சமையல்: செய்தி
சமையலுக்கு மிகச் சிறந்த காஸ்ட் அயர்ன் பாத்திரங்கள்: இதோ 5 முக்கிய காரணங்கள்
காஸ்ட் அயர்ன் (Cast Iron) பாத்திரங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வு.
சமையலுக்கு காஸ்ட் அயர்ன் பாத்திரங்கள் ஏன் இவ்வளவு பிரபலமாக உள்ளன?
சமையலுக்கு காஸ்ட் அயர்ன் பாத்திரங்கள் இப்போதெல்லாம் ரொம்பவும் விருப்பமானதாகி வருகின்றன.
செஃப்கள் பின்பற்றும் இந்த 5 சமையல் பழக்கங்கள்; நீங்களும் சிறந்த சமையல்காரர் ஆகலாம்!
சமையல் என்பது ஒரு கலை. அதில் தேர்ச்சி பெற பல முக்கியமான பழக்கவழக்கங்களை பின்பற்ற வேண்டும்.
ஆப்பிரிக்காவின் 5 சுவையான தேன் இனிப்பு வகைகள்!
ஆப்பிரிக்க இனிப்பு வகைகள் சுவைகளின் பொக்கிஷம் போன்றவை; அவற்றில் தேன் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும்.
ஆப்பிரிக்காவில் சீசன் காய்கறி, பழங்கள் எங்கே கிடைக்கும்?
ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் பல வண்ணமயமான, பரபரப்பான மார்க்கெட்டுகள் இருக்கின்றன. இவை அனைத்தும் சீசனுக்குக் கிடைக்கும் காய்கறிகள், பழங்களுக்கு ஒரு பெரிய பொக்கிஷம் போலத்தான்.
பாதாம் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
பாதாம் என்பது பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஒரு பொருள். இது எந்த உணவின் சுவையையும் தரத்தையும் கூட்டும்.
இனிப்பும் புளிப்பும் கலந்த சமையல் ரகசியம்: ஆப்ரிகாட் மற்றும் புளியை வைத்து அசத்தலான உணவுகளைத் தயாரிப்பது எப்படி?
ஆப்ரிகாட் மற்றும் புளி இரண்டும் சமையலில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள். இவை நம் அன்றாட உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்க முடியும்.
ஜெர்மன் ப்ரேட்ஸல்: நீங்கள் கண்டிப்பாக சுவைக்க வேண்டிய அருமையான, முறுக்கிய ஸ்நாக்ஸ்
ஜெர்மன் 'ப்ரேட்ஸல்' அல்லது 'ப்ரெட்ஸல்ஸ்' என்பது மிகவும் பிரபலமான ஒரு ஸ்னாக் ஆகும்.
சமையலில் எம்பாஸிருமியை பயன்படுத்துவது எப்படி?
ஆப்பிரிக்காவை சேர்ந்த பழமான எம்பாஸிருமி, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் சமையலில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய தன்மைக்காக மெதுவாகப் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
அத்திப்பழம் மற்றும் காய்கறிகள்: நீங்கள் விரும்பி உண்ணக்கூடிய 5 உணவுகள்!
அத்திப்பழம் ஒரு பல்திறன் வாய்ந்த பழம். இதை விதவிதமான காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சுவையான சைவ உணவுகளைச் சமைக்கலாம்.
மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ற 5 மலிவான சைவ ரெசிபிகள்!
மழைக்காலம் வந்தாலே, சூடான, இதமான உணவுகளைச் சாப்பிடத் தோன்றும். அதிலும், எளிதாகச் சமைக்கக்கூடிய, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவுகள் என்றால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
போஃப்ரோட்: குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட ஆப்பிரிக்க உணவு, நீங்களும் சுவைக்க வேண்டும்!
போஃப்ரோட் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஆப்பிரிக்க உணவாகும். புதுமையான சமையல் அனுபவங்களைத் தேடுபவர்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய ஒரு உணவாகும்.
ஆப்பிரிக்காவின் 5 எள் உணவுகள் - நீங்கள் நிச்சயம் சுவைக்க வேண்டும்!
எள், ஆப்பிரிக்க சமையலில் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இது பல உணவுகளுக்கு சுவையையும், ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்கிறது.
அரிசி சாதம் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை இன்றே முயற்சிக்கலாமே!
உலகம் முழுவதும் பெரும்பாலான வீடுகளில், அரிசி சாதம் என்பது அன்றாட உணவின் முக்கியமான ஒன்றாகும்.
பலாக்காய் + கொத்தமல்லி: நீங்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 சைவ உணவுகள்!
பலாக்காயும், கொத்தமல்லியும் நமது சமையலுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும் இரண்டு அருமையான பொருட்களாகும்.
ஆப்பிரிக்க கீரை-மொலோக்கியாவை சமைக்க 5 தனித்துவமான வழிகள்!
மொலோக்கியா என்பது கீரை வகையைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி. இது பல ஆப்பிரிக்க உணவுகளில் முக்கியமான ஒன்றாக இருக்கிறது.
தலைவலிக்கு இயற்கை வைத்தியம்: வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம்
தலைவலி என்பது நம்மில் பெரும்பாலானோருக்கு எப்போதாவது ஏற்படும் ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாகும்.
ஸ்டார்ஃப்ரூட்டை சுவைக்க அசத்தலான வழிகள்
ஸ்டார்ஃப்ரூட் (carambola) என்பது கண்கவர் தோற்றமும், நிறைந்த சுவையும் கொண்ட ஒரு அயல்நாட்டுப் பழம்.
வீட்டுத் தோட்டம்: வீட்டிலேயே பெருஞ்சீரகம் வளர்ப்பது எப்படி?
வீட்டிற்குள் பெருஞ்சீரகம் வளர்ப்பது மிக மகிழ்ச்சியான அனுபவமாக இருக்கும். உங்கள் சமையலறைக்கு எப்போதும் ஃப்ரெஷ் மூலிகைகள் கிடைத்துக் கொண்டே இருக்கும்.
ஏலக்காய் + கேரட்: சமையலில் கலக்கும் அருமையான கூட்டணி
ஏலக்காயும், கேரட்டும் சமையலில் பல புதுமைகளைச் செய்ய உதவும் பொருட்கள். இவை உங்கள் சமையல் திறனை இன்னும் ஒரு படி மேலே கொண்டு போகும்.
கோடையில் கொரிய உணவுகளின் சுவையைக் கூட்டும் பழங்கள்: ஒரு வழிகாட்டி!
கொரிய சமையல் கலாச்சாரத்தில் (Korean Cuisine), கோடை கால வெப்பத்தைத் தணிப்பதற்காக மக்கள் விரும்பி பருகும் பாரம்பரியக் குளிர்பானங்களில் முதன்மையானது 'ஹ்வாச்சே' ஆகும்.
டிஷ்வாஷரில் தவிர்க்க வேண்டிய 5 முக்கிய பாத்திரங்கள்!
நவீன காலகட்டத்தில், வீட்டு வேலைகளை எளிமையாக்குவதற்காகப் பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தை பயன்படுத்துவோரின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.
பென்னே பாஸ்தாவிற்கு ஏற்ற 5 சுவையான சைவ சாஸ்கள்!
இத்தாலியின் மிக முக்கிய மற்றும் புகழ்பெற்ற பாரம்பரிய உணவு வகைகளுள் பென்னே பாஸ்தாவும் ஒன்றாகும்.
வீட்டில் எளிதாக கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் யார்க்ஷயர் செய்யலாம், அதன் செய்முறை இதோ!
யார்க்ஷயர் என்பது ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு. இதை வழக்கமாக வறுத்த இறைச்சியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறுவார்கள்.
ஆப்பிரிக்க மிளகு வகைகள்: சுவை, பயன்கள் மற்றும் பல தகவல்கள்!
ஆப்பிரிக்கா கண்டம் முழுவதும் பல பாரம்பரிய உணவுகளில் ஆப்பிரிக்க மிளகு வகைகள் ஒரு முக்கியப் பொருளாக இருக்கின்றன.
உருளைக்கிழங்கு பிடிக்குமா? இந்த உணவுகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
ஆப்ரிக்க உருளைக்கிழங்குகள் பல சமையல்களில் முக்கிய உணவாக இருக்கின்றன. பலவிதமான உணவுகளை செய்ய இவை ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக அமைகின்றன.
பித்த வெடிப்புகளைச் சரிசெய்ய உதவும் எளிய வீட்டு வைத்தியங்கள்!
பித்த வெடிப்பு என்பது பலருக்கும் ஏற்படக்கூடிய ஒரு பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சனையாகும்; குறிப்பாக, மழைக்காலத்தில் காற்றில் ஈரப்பதம் அதிகரிக்கும் போது இப்பாதிப்பு மேலும் தீவிரமடைகிறது.
அச்சியோட்டே: சுவையையும், ஆரோக்கியத்தையும் அள்ளித்தரும் நறுமணப்பொருள்
அன்னாட்டோ மரத்தின் விதைகளில் இருந்து கிடைக்கும் அச்சியோட்டே என்ற நறுமணப்பொருள், அதன் துடிப்பான நிறத்திற்காகவும், தனித்துவமான சுவைக்காகவும் இப்போதெல்லாம் ரொம்பவே பிரபலமாகி வருகிறது.
குறைந்த செலவில் சமையலறையை ஒழுங்கமைக்கும் சூப்பரான வழிகள்!
சிறிய சமையலறையை ஒழுங்குபடுத்துவது சற்று சவாலான வேலைதான், அதிலும் குறைவான பட்ஜெட்டில் செய்ய நினைத்தால் இன்னும் கடினம்.
கடுகு அதிகம் பயன்படுத்தும் 5 இந்திய உணவுகள்!
கடுகு இந்திய சமையலறைகளில் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும். பலவிதமான உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கூட்டுகிறது.
நாகாலாந்தின் இந்த சைவ காலை உணவுகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
வடகிழக்கு இந்தியாவின் அழகான மாநிலமான நாகாலாந்து, அதன் வளமான கலாச்சாரம் மற்றும் தனித்துவமான சமையல் மரபுகளுக்குப் பெயர் பெற்றது.
மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சியில் எது அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது?
மஞ்சள், இஞ்சி இரண்டுமே நமது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களாகும்.
வெள்ளரிக்காய் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை நீங்கள் நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்!
வெள்ளரிக்காய் என்பது பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு அருமையான பொருள். அது உணவுகளுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையையும், லேசான மொறுமொறுப்பையும் தரும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி + கொத்தமல்லி: நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சூப்பர் காம்பினேஷன்!
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகிய இவ்விரு பொருட்களின் சேர்க்கை உங்களது சமையல் திறனை அடுத்த நிலைக்குக் கொண்டு செல்ல உதவும்.
பெருங்காயத்தில் இவ்வளவு ரகசியங்களா? உங்களுக்குத் தெரியாத 5 அசாத்திய மருத்துவப் பலன்கள்!
பெருங்காயம் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக நமது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் ஒரு காரமான மசாலாப் பொருளாகும்.
கத்தரிக்காய் வச்சி இப்படியும் சமைக்கலாமா? 5 அசத்தலான ரெசிபிகள் இதோ!
கத்தரிக்காய், பல விதமான உணவுகளை சமைக்க உதவும் ஒரு அற்புதமான காய்.
மூங்தால் சீலா: புரதச்சத்து நிறைந்த பாசிப்பயறு தோசை செய்யும் எளிய முறை!
இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் ஒன்றான 'மூங்தால் சீலா', அரைத்த பாசிப்பயறில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான தோசை வகையாகும்.
பயணங்களின் போது வாந்தி, குமட்டல் வருகிறதா? உடனடியாகத் தடுக்கும் இஞ்சியின் 5 நன்மைகள்!
நம்ம சமையலறையில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி, பல நூறு ஆண்டுகளாகவே பயணத்தின் போது ஏற்படும் குமட்டல், வாந்தி போன்ற பிரச்னைகளுக்கு ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
எளிமையான, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற வீகன் ரெசிபிகள்: அனைவரும் முயற்சி செய்யலாம்!
வீகன் உணவு உலகத்தை ஆராய்வது உற்சாகமாகவும், அதே சமயம் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 பாரம்பரிய அசாமிய காலை உணவுகள்
அசாமிய காலை உணவுகள் என்பது, பலவிதமான சுவைகளும், பாரம்பரியமும் சேர்ந்த ஒரு அருமையான கலவையாகும்.
சமையல் பாத்திரங்களுக்கு நான்-ஸ்டிக் மற்றும் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல்;எது சிறந்தது?
சமையலறையில் சமையல் பாத்திரங்களை தேர்வு செய்வது ஒரு முக்கியமான விஷயம்.
சருமத்திற்கு நன்மை தரும் கொத்தமல்லி விதைகள்: 5 பயன்கள் இதோ!
பொதுவாக, கொத்தமல்லி விதைகளை (Coriander seeds) சமையலில் நறுமணமிக்க மசாலாவாகவே பயன்படுத்துகிறோம்.
முட்டை இல்லாத பிரெஞ்சு டோஸ்ட்: சில நிமிடங்களில் செய்யும் காலை உணவு எளிய செய்முறை!
பிரெஞ்சு டோஸ்ட் என்பது, பொதுவாக பிரெட் மற்றும் முட்டையை வைத்துச் செய்யப்படும் ஒரு உணவு.
மல்லிகை பூவைப் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய 5 வகையான இனிப்பு ரெசிபிகள்
மல்லிகை பூவிற்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணமும், லேசான சுவையும் உள்ளது. இந்தச் சுவையும் வாசனையும் பல இனிப்பு வகைகளை இன்னும் சிறப்பானதாக மாற்றும்.
கிராம்பின் வியக்க வைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நாம் சமையலில் தினமும் பயன்படுத்தும் கிராம்பு, வெறும் சுவைக்காக மட்டும் இல்லை.
சைவ உணவுகளில் கருப்பு உப்பு எப்படி சுவையை மேம்படுத்தும்?
கருப்பு உப்பு, அதாவது 'கலா நமக்', அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பல சைவ சமையலில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளது.
புதுச்சேரியில் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய காலை உணவுகள்
முன்னாள் பிரெஞ்சு காலனி நகரமான புதுச்சேரியில் பல கலாச்சாரங்கள் கலந்துள்ளன. அது அவர்களின் உணவு வகைகளிலும் நன்றாகவே தெரிகிறது.
தக்காளி பிரியர்களே, இது உங்களுக்காக: கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 ரெசிபிக்கள்!
தக்காளி என்பது நமது சமையலறையில் இருக்கும் ஒரு அற்புதமான பொருளாகும்; இது மிகச் சாதாரண சமையலையும் கூட அசாத்தியமான சுவையில் அசத்தலாக மாற்றக்கூடிய சக்தி கொண்டது.
நினைவாற்றலை மேம்படுத்த இலவங்கப்பட்டை எப்படி உதவும்?
இலவங்கப்பட்டை (Cinnamon) என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த, சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நறுமணப் பொருளாகும்.
மசூர் பருப்பு மற்றும் சியா விதைகளின் புரதச்சத்து ஒப்பீடு!
மசூர் பருப்பு, சியா விதைகள் இரண்டும் செடிகளிலிருந்து கிடைக்கும் பிரபலமான புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருட்கள்.
ராஜஸ்தான் காலை உணவு: நீங்கள் சுவைக்க வேண்டிய 5 முக்கிய உணவுகள்!
அழகான கலாச்சாரமும், பன்முகப் பாரம்பரியங்களும் நிறைந்த ராஜஸ்தான் மாநிலத்திற்குப் பயணம் செய்தால், அங்கு கிடைக்கக்கூடிய விசேஷமான பாரம்பரிய காலை உணவுகளை நாம் கண்டிப்பாகச் சுவைத்துப்பார்க்க வேண்டும்.
உங்களை உற்சாகமாக வைத்திருக்க 5 எளிய காய்கறிச் சலாட்டுகள்!
சலாட்டுகள் உங்களுடைய அன்றாட உணவில் அதிகப்படியான காய்கறிகளைச் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியாகும்.
லிச்சி ஐஸ் டீ ரெசிபி: கோடை வெயிலுக்கு இதமான சுவையான லிச்சி ஐஸ் டீ வீட்டிலேயே செய்யலாம்
கோடைக்காலத்தில் வெயிலுக்கு இதமாக, கடைகளில் கிடைக்கும் குளிர்பானங்களுக்குப் பதிலாக, வீட்டிலேயே சுவையான பானங்களைத் தயாரித்துக் குடிப்பது நல்லது.
மெக்சிகோவின் சுவையான மக்காச்சோள சிற்றுண்டிகள்: ஒரு பட்டியல்!
மெக்சிகோ சமையல் அதன் பன்முகத்தன்மைக்கும், அசத்தலான சுவைகளுக்கும் மிகவும் புகழ்பெற்றது.
கேஸ் சிலிண்டர் சீக்கிரம் காலியாகிறதா? சிக்கனமா பயன்படுத்த இந்த 5 வழிகளை செயல்படுத்துங்கள்!
கேஸ் சிலிண்டர் சீக்கிரம் காலியாகிறது என்றால், பலரும் கேஸ் அளவு குறைந்து நிரப்பப்படுகிறது என்றே நினைப்பார்கள்.
சமையலறை டைல்ஸை சுத்தம் செய்ய இந்த 5 வழிகளைப் பின்பற்றுங்கள், அதிக நேரம் எடுக்காது
சமையலறை டைல்ஸில் படிந்திருக்கும் பிசுபிசுப்பு மற்றும் கறைகள் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருக்காது. அதுமட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் கெடுதலை விளைவிக்கலாம்.
உபே: சுவையிலும் சத்திலும் அசத்தும், இதைச் சாப்பிட்டால் கிடைக்கும் பலன்கள் என்னென்ன?
உபே என்பது ஒரு வகையான கிழங்கு வகை காய்கறியாகும். இது பார்ப்பதற்குக் கத்தரிக்காய் நிறத்தில் (ஊதா நிறத்தில்) இருக்கும்; ஆனால், இதன் சுவை மிகவும் இனிப்பாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கும்.
சமையலில் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்களா? ஆரோக்கியமானதைத் தேர்வு செய்ய 6 வழிகள்!
சமையலுக்கு எண்ணெய் பயன்படுத்தும் போது, சரியானதை தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியமாகும்.
30 நிமிடங்களில் லெமன் பன்னீர் ரைஸ் பவுல் தயார்: செய்முறை இதோ!
லெமன் பன்னீர் ரைஸ் பவுல் என்பது மிகவும் சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கும் மிகுந்த ஆரோக்கியத்தைத் தரக்கூடிய ஒரு உணவாகும்.
மழைக்காலத்தில் இந்த ஒன்-பாட் சைவ உணவுகளை ரசியுங்கள், செய்வது சுலபம்!
மழைக்காலத்தில் தூறல் போடும்போது, சூடாகவும் சுவையாகவும் எதையாவது சாப்பிடுவது நம் மனதிற்கு ஒரு தனி சுகத்தைத் தரும்.
குளிரான நாடுகளில் இருந்து வந்த 5 சைவ உணவுகள்: சமைப்பது எளிது, சுவையும் அருமை!
உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பலரும் தங்களது மனதிற்கு இதமாகவும், உடலுக்குச் சௌகரியமாகவும் இருக்கும் உணவுகளையே விரும்புவார்கள். இத்தகைய உணவுகள் "கம்ஃபர்ட் ஃபுட்" (Comfort Food) என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
விரைவான மற்றும் சுவையானது: தேங்காய் துருவல் கிச்சடி!
தேங்காய் துருவல் கிச்சடி என்பது அரிசி, பருப்பு மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றின் நல்ல சத்துக்களைக் கொண்ட, விரைவாகவும் சுலபமாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு காலை உணவு ஆகும்.