சமையல்: செய்தி
வாழைப்பூ: மழைக்காலத்தில் அவசியம் சாப்பிட வேண்டிய சூப்பர்ஃபுட்
மழைக்காலத்தில் நாம் பெரும்பாலும் கண்டுகொள்ளாத ஒரு சத்தான உணவுதான் வாழைப்பூ. இதை ஒரு 'சூப்பர்ஃபுட்' என்று சொல்லலாம்.
சேப்பங்கிழங்கு இலைகள் பிடிக்குமா? இந்த உணவுகளை நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்
சேப்பங்கிழங்கு இலைகள் அல்லது சேம்பு இலைகள் பல சைவ உணவுகளில் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும். அவை பல்துறை சார்ந்தவை; உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கின்றன.
செரிமானம் மற்றும் மெட்டபாலிசத்தை சரிசெய்ய உதவும் சீரகத் தண்ணீர்
சீரகம் என்பது நம் எல்லா சமையலறைகளிலும் பொதுவாக இருக்கும் ஒரு மசாலாப் பொருள். ஆனால் சீரகத் தண்ணீர், பலருக்கும் தெரியாத ஒரு சக்தி வாய்ந்த பானம். இது செரிமானத்திற்கும், மெட்டபாலிசத்திற்கும் மிகச் சிறந்தது.
கம்பு பிடிக்குமா? இந்த சுவையான ரெசிபிகளை நிச்சயம் விரும்புவீங்க!
ஆப்பிரிக்க கம்பு ஒரு பல்துறை தானியம். இது பல நூற்றாண்டுகளாக ஆப்பிரிக்க உணவுகளில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது.
ஆப்பிரிக்க சமையலில் மஞ்சள்: கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 உணவுகள்
பளபளப்பான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்ட மஞ்சள், ஆப்பிரிக்க நாடுகளின் சமையல் முறையில் மிக முக்கியமானதொரு நறுமணப் பொருளாகத் திகழ்கிறது.
டெஃப் தானியத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்க சில ரெசிபிகள்
டெஃப் (Teff) என்பது எத்தியோப்பியாவில் இருந்து வந்த ஒரு சின்ன தானியம். இது அதன் சத்துக்களாலும், பலவிதமாக சமையலில் பயன்படுத்த முடிவதாலும் உலகமெங்கும் பிரபலமாகி வருகிறது.
கேரமலைஸ்டு ஆனியன்: உணவின் சுவையை இரட்டிப்பாக்கும் 5 அற்புதமான டிஷ்கள்!
கேரமலைஸ்டு ஆனியன் பலவிதமான உணவுகளுக்கு ஒரு இனிப்பான, சுவையான வாசனையைத் தரும். சமையலறையில் இது ஒரு மிக முக்கியமான பொருளாக மாறிவிட்டது.
உங்கள் தட்டில் லிபீரியா: கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 லிபீரியா ஸ்நாக்ஸ்
மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள ஒரு நாடு லிபீரியா. அங்குள்ள உள்ளூர் மார்க்கெட்டுகளில் பலவிதமான பாரம்பரிய ஸ்நாக்ஸ்களை நீங்கள் சுவைத்து மகிழலாம்.
இந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள்
ஆப்பிரிக்க மசாலாப் பொருட்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.
முருங்கை இலைகள்: இந்த 5 ரெசிபிகளை முயற்சி செய்யுங்க
முருங்கை இலைகள் அல்லது மோரிங்கா இலைகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பொக்கிஷம். பல ஆப்பிரிக்க உணவு வகைகளில் இது ஒரு முக்கியமான பகுதியாகும்.
பயண சமையலுக்கு சிறந்த மடக்கக்கூடிய ஆப்பிரிக்க பானைகள்
பயண சமையலில், இப்போது மடக்கக்கூடிய ஆப்பிரிக்க பானைகள்தான் லேட்டஸ்ட் ட்ரெண்டாக இருக்கிறது. இக்காலப் பயணிகளுக்குத் தேவையான எளிமையையும் வசதியையும் இது தருகிறது.
பாம்பரா நிலக்கடலை சமையல்: சத்துக்கள் நிறைந்த ஆப்பிரிக்கப் பருப்பைச் சமைக்கும் எளிய வழிகாட்டி!
ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் பல உணவுகளில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கும் பாம்பரா நிலக்கடலை, அதன் பல்துறை பயன்பாடு மற்றும் அதிக சத்துக்கள் காரணமாக உலகம் முழுவதும் இப்போது பிரபலமாகி வருகிறது.
பொரிகடலை: நீங்கள் விரும்பும் 5 அசத்தலான சமையல் குறிப்புகள்!
பொதுவாக கடலை அல்லது சுண்டல் என்று அறியப்படும் பொரிகடலை, பலவிதமான சைவ சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சத்தான பொருள்.
வீட்டில் பெருங்காயம் வளர்ப்பு: எளிய முறையில் நட்டுப் பராமரிப்பதற்கான முழு வழிகாட்டி!
சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மணம் மிக்க மசாலாப் பொருளான பெருங்காயத்தை வீட்டிலேயே வளர்ப்பது ஒரு மகிழ்ச்சியான அனுபவமாக இருக்கும்.
ஆப்பிரிக்க எள்ளு செடிகளை சமையலில் எப்படி பயன்படுத்துவது?
ஆப்பிரிக்க எள் செடிகள், பலவிதமான சமையல் வகைகளில் ஒரு முக்கியமான பொருளாக இருக்கின்றன. அவற்றின் பன்முகத்தன்மையும், சத்துக்களும் இதற்கு முக்கிய காரணம்.
சோர்ஹம்: ஆப்பிரிக்காவின் ஆரோக்கியப் பாரம்பரியத்திற்குப் பின்னால் உள்ள சூப்பர் தானியம்
சோர்ஹம் (Sorghum - சோளம்) ஆப்பிரிக்காவின் முதன்மையான தானியங்களில் ஒன்றாகத் திகழ்கிறது; பல நூற்றாண்டுகளாக அந்நிலப்பரப்பின் உணவு மற்றும் கலாச்சாரப் பாரம்பரியத்தின் பிரிக்க முடியாத அங்கமாக இது விளங்கி வருகிறது.
ஆப்பிரிக்க ஜுட் மல்லோ: சமையல் சாத்தியங்களும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளும் ஓர் அலசல்
ஆப்பிரிக்க ஜுட் மல்லோ என்பது ஒரு கீரை வகை. இதன் சத்துக்களுக்காகவும், பலவித உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய தன்மைக்காகவும், அண்மைக்காலமாக அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்த்து வருகிறது.
கிழங்கு வகைகளின் ஆரோக்கியச் சுவை: காவ்ல் சூப் முறையில் தயாராகும் எளிய ஸ்நாக்ஸ்
காவ்ல் (Cawl) என்பது வேல்ஸ் நாட்டு மக்களின் பாரம்பரிய சூப் வகையாகும்; இது உடலுக்கு ஊட்டச்சத்தும் மனதிற்கு நிறைவும் தரக்கூடியது.
கார்வாலில் நீங்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 சைவ காலை உணவுகள்
இந்தியாவில் உள்ள கார்வால் பகுதி, பல்வேறு சுவையான சைவ காலை உணவுகளுக்குப் பெயர் பெற்றது.
மங்கெட்டவுட் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
மங்கெட்டவுட் (Mangetout) அல்லது சுகர் ஸ்னாப் பட்டாணி என்பது பல்வேறு உணவுகளுக்கு தனித்துவமான மொறுமொறுப்பையும் (Crunchiness) இயல்பான இனிப்புச் சுவையையும் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த காய்கறியாகும்.
எலுமிச்சைப்புல் தோட்டம்: தொட்டியில் வளர்க்க குறிப்புகள்
எலுமிச்சைப்புல்லை தொட்டிகளில் வளர்ப்பது, உங்கள் வீட்டிற்கு பசுமையைக் கொண்டு வர ஒரு சுலபமான வழியாகும்.
5 நிமிட முந்திரிப் பால் காலை உணவுகள்: சுலபமான மற்றும் சுவையான உடனடி ரெசிபிகள்!
முந்திரிப் பால் என்பது பலவிதமான உணவுகளுக்குப் பயன்படும், கிரீமியான ஒரு பால் வகை. இது சாதாரணப் பாலுக்கு அருமையான மாற்று. உங்கள் காலை உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
கஞ்சிகள் முதல் ரொட்டிகள் வரை: ஆப்பிரிக்காவின் ஊட்டச்சத்து மிக்க 5 சிறுதானிய உணவுகள்
ஆப்பிரிக்காவின் பல நாடுகளில் கம்பு போன்ற சிறுதானியங்கள் மிக முக்கியமான உணவுப் பயிராக இருக்கின்றன. இவை பல விஷயங்களுக்குப் பயன்படும் என்பதால், இதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்காகவும் பெரிதும் பாராட்டப்படுகின்றன.
டைகர் நட் கொண்டு செய்யக்கூடிய 5 சுவையான ரெசிபிகள்
டைகர் நட் (Tiger Nuts) அல்லது ஆப்பிரிக்கன் நட்மெக் என்பது பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்குத் தனித்துவமான சுவையையும் மணத்தையும் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்துப் பொருளாகும்.
பூசணிப் பிரியர்களே, இந்த ரெசிப்பிகள் உங்களுக்காகத்தான்
பூசணிக்காய் என்பது இனிப்பு மற்றும் காரமான பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு அருமையான காய்.
மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு ஜாதிக்காய் தரும் 5 நன்மைகள்
சமையலில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மசாலா பொருளான ஜாதிக்காய்க்கு, மூளையின் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும் பல நன்மைகள் இருப்பதாகச் சொல்லப்படுகிறது.
இனிப்புகளின் சுவையை அதிகரிக்கும் ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ!
இனிப்பு வகைகளின் சுவையை இன்னும் கூட்டக்கூடிய இரண்டு முக்கியப் பொருட்கள் ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ.
வெண்டைக்காய் சருமத்திற்கு: நீங்கள் அறிய வேண்டிய 5 நன்மைகள்
ஆப்பிரிக்க சமையலறைகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் வெண்டைக்காய், இப்போது சருமத்திற்கு பலன் தரும் என கவனம் பெற்று வருகிறது.
குடும்பத்துடன் தொடங்க 5 சுவாரஸ்யமான கிரியேட்டிவ் வழக்கங்கள்
கிரியேட்டிவ் வழக்கங்கள் குடும்பங்களை இன்னும் நெருக்கமாகக் கொண்டுவர ஒரு அருமையான வழியாகும்.
ஆப்ரிக்கன் ரோசல் இலைகள்: நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய சமையல் அற்புதம்
ஆப்ரிக்கன் ரோசல் இலைகள், அவற்றின் கண்கவர் நிறம் மற்றும் புளிப்புச் சுவைக்காகப் பிரபலமாகி, இப்போது சமையல் உலகையே கவர்ந்து வருகின்றன.
ஆப்பிரிக்க தினையை சுவைக்க 5 தனித்துவமான வழிகள்
ஆப்பிரிக்கா கண்டத்தின் பல பகுதிகளில் தினை ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளாகும்.
சதகுப்பையின் ஆச்சரியப்படுத்தும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சதகுப்பை, உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையலறைகளில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலிகை. இது உணவுக்கு சுவை சேர்ப்பதை விடவும் பல நன்மைகளைத் தரக்கூடியது.
பாசிப்பயறு: நீங்கள் விரும்பும் 5 உணவுகள்
ஆப்பிரிக்க உணவு வகைகளில் பாசிப்பயறு ஒரு முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளது. இதை பல வகைகளில் சமைக்கலாம் என்பதாலும், இதன் சத்துக்கள் ஏராளம் என்பதாலும் இது மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும்.
மழைக்கால சமையலுக்கு அவசியமானவை: 5 முக்கியப் பொருட்கள்
மழைக்காலம் வந்துவிட்டாலே சமையலில் ஒரு மாற்றம் தேவைப்படும். இந்த நேரத்தில் சூடான, இதமான உணவுகளை விரைவாக சமைக்கவே பலரும் விரும்புவார்கள்.
அரிசி பிரியர்களே, இந்த உணவுகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
அரிசி என்பது உலகம் முழுவதும் கோடிக்கணக்கான மக்களால் தினசரி உண்ணப்படும் ஒரு முக்கிய உணவு. இது பல வகைகளில் சமைக்கக்கூடியது, சத்தான உணவும்கூட.
முட்டைக்கோஸ் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை மிஸ் பண்ணிடாதீங்க!
முட்டைக்கோஸ் ஒரு சத்தான காய்கறி. இதை பலவிதமான சைவ உணவுகளில் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த லெமன் கிராஸ் ரெசிபிகளை இன்றே முயற்சிக்கவும்
லெமன் கிராஸ் ஒரு அற்புதமான மூலிகை. இது பலவிதமான உணவுகளுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிட்ரஸ் சுவையைக் கொடுக்கும்.
சமையலில் லாவெண்டரை பயன்படுத்த அருமையான வழிகள்
லாவெண்டர் வெறும் வாசனைப் பைகள், ஊதுபத்திகளுக்கானது மட்டுமல்ல; இது சமையலில் ஒரு அரிய பொக்கிஷம்.
சோபோ பானம்: ஆப்பிரிக்காவின் 5 வெவ்வேறு கலாச்சார செய்முறைகள் மற்றும் ரகசியங்கள்!
சோபோ (Zobo) என்பது செம்பருத்தி வகைப் பூக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு பாரம்பரிய பானமாகும்; இது ஆப்பிரிக்கக் கண்டம் முழுவதும் மிகுந்த வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது.
ஆப்பிரிக்கன் புளி சமையல்: உணவுகளுக்குப் புளிப்புச் சுவை சேர்க்கும் 5 சுவாரசியமான வழிகள்!
ஆப்பிரிக்கன் புளி என்பது புளிப்புச் சுவையுள்ள, பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பழம். இது ஆப்பிரிக்க சமையலின் முக்கியமான ஓர் அங்கம். இதன் தனித்துவமான சுவை, பலவிதமான உணவுகளுக்கு ஓர் அற்புதமான சேர்க்கையாக அமைகிறது.
இந்திய ஊறுகாய்க்கு அவசியமான கருஞ்சீரகம்
இந்திய சமையலறைகளில் முக்கிய இடம் பிடிக்கும் கருஞ்சீரகம் (கலோன்ஜி அல்லது கருப்பு சீரகம் என்றும் சொல்வார்கள்) அசலான ஊறுகாய் செய்ய ரொம்பவே முக்கியம்.
ஸ்விஸ் க்வார்க்: நீங்கள் விரும்பும் 5 பாரம்பரிய ரெசிபிகள்
புதிதாக தயாரிக்கப்படும் பால் தயாரிப்பான ஸ்விஸ் க்வார்க், பலவிதமான பயன்பாடுகளாலும் மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளாலும் இப்போதெல்லாம் ரொம்பவே பிரபலமாகி வருகிறது.
சான்சிபார்: மறைந்திருக்கும் சுவையான உணவுகளைத் தேடி ஒரு பயணம்!
ஆப்பிரிக்காவின் கிழக்குப் பகுதியில் இருக்கும் சான்சிபார் தீவுக் கூட்டம், அதன் வளமான வரலாறுக்கும், துடிப்பான கலாச்சாரத்திற்கும் பெயர் பெற்றது.