சமையல்: செய்தி
வாழைக்காய் பிரியரா நீங்கள்? ஆப்பிரிக்கச் சுவையில் இதோ 5 அசத்தல் உணவுகள்!
ஆப்பிரிக்க கண்டத்தின் பல்வேறு நாடுகளின் சமையலில் வாழைக்காய் (Plantain) ஓர் இன்றியமையாத உணவுப் பொருளாகத் திகழ்கிறது. இதனை அடிப்படையாகக் கொண்டு எண்ணற்ற சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்க முடியும்.
சருமப் பராமரிப்பில் கொத்தமல்லி! இயற்கையின் ஓர் வரப்பிரசாதம்
சமையலில் நறுமணத்திற்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும் கொத்தமல்லி, சருமத்தைப் பாதுகாப்பதிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கும் ஒரு சிறந்த மூலிகையாகும். இதன் மருத்துவக் குணங்களைச் சிறந்த முறையில் அறிந்தவர்கள் மிகச் சிலரே.
தண்ணீரில் கொத்தமல்லி வளர்ப்பது எப்படி?
தண்ணீரில் கொத்தமல்லி வளர்ப்பது என்பது, வீட்டிலேயே புத்தம் புதிய மூலிகைகளை பெறுவதற்கான ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள முறையாகும்.
இந்த பன்னீர் (Rose water) வகை உணவுகளை இன்றே சமைத்துப் பாருங்கள்!
பன்னீர் (Rose water) என்பது ரோஜா இதழ்களில் இருந்து எடுக்கப்படும் நறுமணமிக்க ஒரு திரவமாகும். இது பலதரப்பட்ட சமையல் முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிராம்பை பிரியாணிக்கு மட்டுமல்ல, பல வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்
கிராம்பு, ஒரு மிகச்சிறிய நறுமணமிக்க மசாலாப் பொருளாகும். இது பல நூற்றாண்டுகளாகச் சமையலறைகளிலும், மருத்துவப் பயன்பாடுகளிலும் முக்கிய இடம்பிடித்துள்ளது.
கொளுத்தும் வெயில், ஆனால் இந்த குட்டி விதைகள் உங்கள் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் தெரியுமா?
கொத்தமல்லி விதைகள் பல வீடுகளில் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான பொருள். ஆனால் அதன் குளிர்ச்சியான பண்புகள் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை.
காரமான மிளகாயை வைத்து செய்யக்கூடிய 5 சுவையான உணவுகள்!
நிறைய பேருக்குக் காரமாகச் சாப்பிடப் பிடிக்கும். ஆனால், இந்த கார மிளகாயை வைத்தே பலவிதமான ருசியான உணவுகளைச் செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
வாழைப்பூவில் 5 சுவையான உணவுகள்: எளிய செய்முறைகள்
வாழைப்பூ, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு மிகச்சிறந்த ஆரோக்கிய உணவாகும். எனினும், நமது இந்தியச் சமையலில் பலரும் இதனைப் போதுமான அளவு பயன்படுத்துவதில்லை.
தாமரைக் கிழங்கில் இருந்து இந்த 5 சுவையான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுங்கள், ரெசிபிகள் எளிமையானவை
தாமரைக் கிழங்கு ஒரு சத்தான காய்கறி. இது இந்திய சமையலில் ஒரு தனித்துவமான இடத்தைப் பிடித்திருக்கிறது.
சீரக சுவையுடன் கூடிய சாதம் செய்ய ஆசையா? இந்த 5 ரெசிப்பிகளை முயற்சி செய்யுங்கள்
இந்திய சமையலில் சாதத்திற்கு ஒரு முக்கியமான இடம் உண்டு. அப்படிப்பட்ட சாத வகைகளில், சீரகம் சேர்த்துச் செய்யும் சாதம் ஒரு அருமையான தேர்வு.
மசாலாப் பிரியர்களே, இந்த வாசனை விதைகள் உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டியவை!
ஆப்பிரிக்க மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகளாலும், ஆரோக்கிய நன்மைகளாலும் மக்களிடையே ரொம்பவே பிரபலமாகி வருகின்றன.
சமையலறை தொட்டிகளில் துளசி செடியை எப்படி வளர்ப்பது?
துளசி (Basil) ஒரு பிரபலமான மூலிகை. இதன் நறுமணம் மிக்க இலைகளும், சமையலில் இதை பல வழிகளில் பயன்படுத்தும் திறனும் இதற்கு முக்கியக் காரணங்கள்.
தினசரி கொத்தமல்லி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 5 நன்மைகள்
உலகம் முழுவதும் உள்ள சமையலறைகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் கொத்தமல்லி, வெறும் சுவைக்காக மட்டும் இல்லை, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தன்னகத்தே கொண்டுள்ளது.
குங்குமப்பூ சுவையில் அசத்த இந்த உணவுகள், ஈஸியான சமையல் குறிப்புகள்!
குங்குமப்பூ ஒரு விலை உயர்ந்த மசாலாப் பொருள்தான். ஆனால், அதன் தனித்துவமான சுவையும், மனதை மயக்கும் நிறமும் எந்த ஒரு உணவுக்கும் தனித்துவமான அழகையும் சுவையையும் சேர்க்கும்.
இந்திய சமையலில் சோம்பு சேர்ப்பது எதற்காக தெரியுமா?
சோம்பு என்பது ஒரு தனித்துவமான சுவையுள்ள மசாலாப் பொருள். இது வெறும் சமையலுக்கு மட்டுமல்ல, பல உடல்நல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
பாசிப்பயறு பயன்படுத்தி இந்த உணவுகளை சமைத்துப் பாருங்கள்
ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் பல சமையல்களில் பாசிப்பயறு ஒரு முக்கியமான உணவு பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வீட்டில் பூசணிக்காய் வளர்ப்பதற்கான எளிய வழிமுறைகள்
வீட்டில் பூசணிக்காய் வளர்ப்பது மிகுந்த மனநிறைவைத் தரும் ஒரு செயலாகும். இரசாயனக் கலப்பற்ற, புதிய காய்கறிகள் கிடைப்பதோடு, நாமே பயிரிட்டோம் என்ற திருப்தியும் இதில் கிடைக்கும்.
உங்கள் சைவ உணவுகளுக்குத் தேவையான 5 முக்கியப் பருப்பு வகைகள்
பருப்பு வகைகள் சைவ உணவுகளில் நீங்கா இடம் பிடித்தவை. இவை உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தை வழங்குவதோடு, குழம்பு வகைகளுக்கு நல்ல அடர்த்தியையும் (பதத்தையும்) கொடுக்கின்றன.
இண்டோர் கார்டனிங் 101: எபிசியா வளர்ப்பதற்கான குறிப்புகள்
எபிசியா என்பது மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு வாசனை மிக்க செடியாகும்.
நீங்கள் காலிஃப்ளவர் பிரியர்களா? இந்த ரெசிபிகளை நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்!
காலிஃப்ளவர் என்பது பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறப்பான காய்.
கருமிளகின் ஆச்சரியமூட்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மசாலாப் பொருட்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படும் கருமிளகு, பெரும்பாலான சமையலறைகளில் முக்கிய பொருளாக உள்ளது.
வறுத்த கருஞ்சீரகம்: சூப்பிற்கு சுவை கூட்டும் ஒரு அசத்தலான டாப்பிங்!
வறுத்த கருஞ்சீரகம் என்பது ஒரு தனித்துவமான டாப்பிங் ஆகும். இது சாதாரண சூப்பைக்கூட அசத்தலான சுவைக்கு மாற்றும் திறன் கொண்டது.
உங்களுக்கு பட்டாணி பிடிக்குமா? இந்த 5 ரெசிபிக்களை ட்ரை செய்து பாருங்கள்
பட்டாணி என்பது பல வகைகளில் சமைக்கக்கூடிய, சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகும். எந்தவொரு சாதாரண உணவையும் இது மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றும்.
காலிஃபிளவர் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
காலிஃபிளவர் (பூக்கோசு), பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைக்க உதவும் ஓர் அற்புதமான காய்கறியாகும்.
துளசி பிரியர்களே, இந்த உணவுகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
துளசி, பல கலாச்சாரங்களில் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காகப் போற்றப்படும் ஒரு தாவரமாகும்.
மன அழுத்தத்தை விரட்டும் 'சீரகம்': உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தும் இயற்கையான மருத்துவம்!
சீரகம், நமது சமையலறையில் தவிர்க்க முடியாத ஒரு நறுமணப் பொருளாகும். தற்போது, இந்தச் சீரகம் நமது மனநிலையை மேம்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது என்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
பாகற்காய் மொறுவல்: இந்த 5 வகைகளை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள்!
பொதுவாகப் பாகற்காயைப் பலரும் விரும்பி உண்பதில்லை. ஆனால், இது நம் உடலுக்கு மிகுந்த நன்மைகளை அளிக்கக்கூடியது.
பனை மரத்தின் தனித்துவமான பழங்கள்: சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கும் முறைகள்!
பனை மரத்தில் விளையும் பழம், ஒரு தனித்துவமானதும், மிகுந்த சத்துக்களும் கொண்டதுமாகும். இது வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், எண்ணற்ற உடல்நலப் பயன்களையும் நமக்கு வழங்குகிறது.
பொரியிலிருந்து செய்யக்கூடிய 5 சுவையான உணவுகள் - எளிய செய்முறைகள்!
பொரி ஒரு சத்து நிறைந்த தானியமாகும். பொதுவாக, மக்கள் பொரியை வறுக்கவோ அல்லது காரமான தின்பண்டமாகவோ செய்யப் பயன்படுத்துவார்கள்.
உங்கள் இந்திய சமையலறையில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய மசாலாப் பொருட்கள் இவை
இந்திய உணவு வகைகள், அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகளுக்கும், நறுமணமிக்க மசாலாப் பொருட்களுக்கும் பெயர் பெற்றவை.
ராஜ்மா கொண்டு சுலபமாக செய்யக்கூடிய இந்த 5 வகையான ரேப்கள்: செய்முறை எளிது!
ராஜ்மா ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான பருப்பு வகை. இதை வெறும் சாதத்துடன் மட்டுமல்லாமல், வேறு பல உணவு வகைகளிலும் சுவையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
உணவில் ரோஸ் வாட்டர்: பயன்படுத்த 5 அற்புதமான வழிகள்!
பொதுவாக, ரோஸ் வாட்டர் முக அழகு பராமரிப்புக்குத்தான் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உங்கள் கறிவேப்பிலைச் செடியைப் பராமரிக்கும் முறைகள்
கறிவேப்பிலை இலைகள் அவற்றின் நறுமணத்திற்காகப் பல சமையலறைகளில் முதன்மையான இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.
லூபின் பீன்ஸ்: உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க வேண்டிய சூப்பர்ஃபுட்
லூபின் பீன்ஸ், பலவிதமாகச் சமையலில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு தானிய வகையாகும். அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் எந்த உணவிலும் எளிதாகப் பொருந்திப்போகும் தன்மை காரணமாக, சமையல் உலகில் இது ஒரு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தி வருகிறது.
சூரிய ஒளியில் உலர்த்தப்பட்ட தக்காளி வைத்து சமைக்க முடியுமா? நீங்கள் விரும்பி சுவைக்க 5 ரெசிபிகள்
சூரிய ஒளியில் உலர்த்தப்பட்ட தக்காளி என்பது பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பொருள். இது உணவின் சுவையை வெகுவாக அதிகரிக்கும்.
மூங்கில் தட்டுகளை வைத்து உங்கள் அறையை எப்படி அலங்கரிப்பது?
மூங்கில் தட்டுகள் என்பவை, உங்கள் வீட்டுக்கு ஒரு தனித்துவமான அழகைச் சேர்க்கும், பலவிதமாகப் பயன்படுத்தக்கூடியதும், சுற்றுசூழலுக்கு உகந்ததுமான ஒரு பொருளாகும்.
கோஜி பெர்ரிகள் கொண்டு நீங்கள் செய்யக்கூடிய 5 டேஸ்ட்டி உணவுகள்
சுகாதார உலகில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியிருக்கும் குட்டி சிவந்த பழங்களான கோஜி பெர்ரிகள், வெறும் சூப்பர்ஃபுட் மட்டுமல்ல. அவை சமையலில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட பொருள்.
நெய்க்கு மாற்று: இந்த சமையல் எண்ணெய்களை முயற்சித்துப் பாருங்கள்
நெய் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய சமையலறைகளில் ஒரு முக்கியமான பொருளாக இருந்து வருகிறது. அதன் அற்புதமான சுவைக்கும், அதிக புகைப்புள்ளிக்கும் (smoke point) இது பெரிதும் விரும்பப்படுகிறது.
குறைந்த பட்ஜெட்டில் தோட்டம்: செடிகளைப் பராமரிக்க 5 எளிய வழிகள்
தோட்டம் அமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சியான பொழுதுபோக்குதான்; ஆனால், கவனமாக இல்லாவிட்டால் அது சற்றே அதிகச் செலவு வைக்கும் விஷயமாகவும் மாறிவிடும்.
காய்ந்த ரோஜா இதழ்களின் 5 சமையல் பயன்கள்
காய்ந்த ரோஜா இதழ்கள் வெறும் அழகுக்கு மட்டுமில்லை; அவற்றைப் பல சுவையான சமையல் வகைகளிலும் பயன்படுத்தலாம்.