நீங்கள் காலிஃப்ளவர் பிரியர்களா? இந்த ரெசிபிகளை நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
காலிஃப்ளவர் என்பது பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறப்பான காய். அதன் லேசான சுவையும், தனித்துவமான அமைப்பும், புதிதாக ஏதாவது சமைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. நீங்கள் சமையலில் கைதேர்ந்தவராக இருந்தாலும் சரி, இப்பதான் சமைக்கக் கத்துக்கறவராக இருந்தாலும் சரி, காலிஃப்ளவரை உணவின் முக்கிய அம்சமாக மாற்ற பல வழிகள் இருக்கு. இதோ, காலிஃப்ளவரைப் பற்றி உங்களின் பார்வையை மாற்றும் ஐந்து புதுமையான சமையல் குறிப்புகள்.
முதல் ரெசிபி
காரமான காலிஃப்ளவர் டகோஸ்
காரமான காலிஃப்ளவர் டகோஸ், வழக்கமான டகோஸ் உணவுக்கு ஒரு சுவையான திருப்பம். காலிஃப்ளவர் பூக்களை சீரகம், பப்ரிகா, மிளகாய்த்தூள் போன்ற மசாலாக்களுடன் கலந்து, மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்க வேண்டும். பிறகு, சாஃப்ட் டார்ட்டில்லாக்களில் அவகேடோ துண்டுகள், ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பரிமாறலாம். இந்த டிஷ் உங்களுக்கு காரமும், புத்துணர்ச்சியும் நிறைந்த சரியான கலவையைத் தரும்.
இரண்டாவது ரெசிபி
கிரீமியான காலிஃப்ளவர் சூப்
கிரீமியான காலிஃப்ளவர் சூப், குளிரான நாட்களுக்கு மிகவும் இதமான ஒரு உணவு. முதலில் வெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் வாசம் வரும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய காலிஃப்ளவர் பூக்களையும், காய்கறி ஸ்டாக்கை சேர்த்து, காலிஃப்ளவர் மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவிடவும். கிரீம் எதுவும் சேர்க்காமலேயே, க்ரீமியான அமைப்பைப் பெற, இந்த கலவையை மிருதுவாக அரைக்க வேண்டும். சுவைக்கு உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
மூன்றாவது ரெசிபி
காலிஃப்ளவர் ரைஸ் ஸ்டிர்-ஃப்ரை
காலிஃப்ளவர் ரைஸ் ஸ்டிர்-ஃப்ரை என்பது வழக்கமான சாத உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பான குறைந்த கார்ப் மாற்று. காலிஃப்ளவர் பூக்களை ஒரு ஃபுட் ப்ராசசரில் அரிசி போல ஆகும் வரை அரைக்க வேண்டும். சோயா சாஸ் அல்லது தமாரியுடன் பெல் பெப்பர், பட்டாணி, கேரட் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து வதக்கலாம். தேவைப்பட்டால் புரதச்சத்துக்காக டோஃபு அல்லது கொண்டைக்கடலை சேர்க்கலாம்.
நான்காவது ரெசிபி
காலிஃப்ளவர் பீட்சா க்ரஸ்ட்
காலிஃப்ளவர் பீட்சா க்ரஸ்ட், வழக்கமான பீட்சா பேஸ்களுக்கு ஒரு சிறந்த குளூட்டன் இல்லாத மாற்று. காலிஃப்ளவரை துருவி, சீஸ், பாதாம் மாவு மற்றும் ஓரிகனோ அல்லது துளசி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து மாவு போன்ற கலவையாக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் ஷீட்டில் இதை க்ரஸ்ட்டாக வடிவமைத்து, பொன்னிறமாக மாறும் வரை பேக் செய்ய வேண்டும். உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸ்களை சேர்த்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஐந்தாவது ரெசிபி
சிமிச்சுரி சாஸுடன் வறுத்த காலிஃப்ளவர் ஸ்டீக்ஸ்
சிமிச்சுரி சாஸ் சேர்க்கப்பட்ட வறுத்த காலிஃப்ளவர் ஸ்டீக்ஸ் ஒரு நேர்த்தியான, அதேசமயம் எளிய உணவாகும். காலிஃப்ளவர் பூவிலிருந்து தடிமனான துண்டுகளை வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்க வேண்டும். பார்ஸ்லி, பூண்டு, வினிகர், ஆலிவ் ஆயில், சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட சிமிச்சுரி சாஸை பரிமாறும் முன் மேலே தூவி பரிமாறவும்.