கருமிளகின் ஆச்சரியமூட்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
மசாலாப் பொருட்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படும் கருமிளகு, பெரும்பாலான சமையலறைகளில் முக்கிய பொருளாக உள்ளது. ஆனால், சமையலுக்கு பயன்படுவது தவிர, கருமிளகுக்கு சில ஆச்சரியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உள்ளன, அவை தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை. இந்தச் சிறிய, கருமையான மிளகுகள், நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்காத வகையில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அற்புதம் செய்யக்கூடியவை. செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் உறிஞ்சுவதை தூண்டுவது வரை, கருமிளகு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை இயற்கையாக மேம்படுத்த ஒரு வழியாகும்.
#1
ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துதல்
கருமிளகில் 'பைப்பரின்' (piperine) என்ற ஒரு பொருள் உள்ளது. இது பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சேர்மங்களின் பயோ-அவைலபிலிட்டியை (bioavailability) அதிகரிக்கிறது. 'பைப்பரின்' வைட்டமின் ஏ, சி, செலினியம், பீட்டா-கரோட்டின் (beta-carotene) மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் உறிஞ்சுவதை 2,000% வரை அதிகரிக்க முடியும். இதன் பொருள், உங்கள் உணவில் கருமிளகு சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் மற்ற உணவுகளில் இருந்து பெறும் ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் இன்னும் சிறப்பாகப் பயன்படுத்திக்கொள்ள உதவும்.
#2
செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுதல்
கருமிளகு வயிற்றில் அமில உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இது உணவை இன்னும் சிறப்பாக செரிக்க உதவுகிறது. இது செரிமான என்சைம்களின் (digestive enzymes) சுரப்பையும் அதிகரிக்கிறது. இது உணவை இன்னும் திறமையாக உடைக்க உதவுகிறது. இதனால் அஜீரணம், வயிறு வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்க முடியும். உங்கள் உணவில் கருமிளகை சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலத்தை மேம்படுத்தும்.
#3
மெட்டபாலிசத்தை அதிகரித்தல்
கருமிளகில் உள்ள 'பைப்பரின்' தெர்மோஜெனிசிஸ் (thermogenesis) என்ற செயல்முறையை அதிகரித்து, மெட்டபாலிசத்தை (metabolism) தூண்டுவதோடு தொடர்புடையது. இந்தச் செயல்முறை உடல் வெப்பத்தை உருவாக்கி கலோரி எரிப்பதற்கு உதவுகிறது. ஆய்வுகள் 'பைப்பரின்' உட்கொண்ட பிறகு குறுகிய காலத்திற்கு மெட்டபாலிக் ரேட்டை 8% வரை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. உங்கள் உணவில் கருமிளகு சேர்ப்பது, கலோரி செலவைச் சற்று அதிகரிப்பதன் மூலம் எடை மேலாண்மை முயற்சிகளுக்கு உதவலாம்.
#4
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள்
கருமிளகு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களால் நிரம்பியுள்ளது. இவை உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் (free radicals) ஏற்படும் ஆக்சிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்களைப் பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். உங்கள் உணவில் கருமிளகு போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவும்.
#5
மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்
கருமிளகில் இருந்து கிடைக்கும் 'பைப்பரின்' அதன் மூளை தொடர்பான நன்மைகளுக்காகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது செரடோனின் (serotonin) மற்றும் டோபமைன் (dopamine) போன்ற இரண்டு நியூரோட்ரான்ஸ்மிட்டர்களின் (neurotransmitters) அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம். இந்த நியூரோட்ரான்ஸ்மிட்டர்கள் மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும், நினைவாற்றல் உருவாக்கம் மற்றும் கற்றுக்கொள்ளும் திறன் போன்ற அறிவாற்றல் செயல்முறைகளிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. உங்கள் உணவில் கருமிளகு சேர்ப்பது காலப்போக்கில் மனத்தெளிவை ஆதரிக்கக்கூடும்.