குங்குமப்பூ சுவையில் அசத்த இந்த உணவுகள், ஈஸியான சமையல் குறிப்புகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
குங்குமப்பூ ஒரு விலை உயர்ந்த மசாலாப் பொருள்தான். ஆனால், அதன் தனித்துவமான சுவையும், மனதை மயக்கும் நிறமும் எந்த ஒரு உணவுக்கும் தனித்துவமான அழகையும் சுவையையும் சேர்க்கும். நீங்கள் சைவ உணவுப் பிரியராக இருந்து, குங்குமப்பூவை பயன்படுத்தி சில அசத்தலான உணவுகளைச் செய்ய நினைக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்காக இன்று சில சுவையான ரெசிபிகளைத் தொகுத்துள்ளோம். இந்த உணவுகள் சுவையாக இருப்பதுடன், பார்ப்பதற்கும் மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கும். இந்த ரெசிபிகள் செய்வதற்கு ரொம்பவே எளிமையானவை. இவை உங்களுடைய உணவு அனுபவத்துக்கு ஒரு புது பரிமாணத்தை நிச்சயம் கொடுக்கும்.
#1
குங்குமப்பூ சாதம்
குங்குமப்பூ சாதம் ஒரு ராஜாங்க உணவாகும். இதை நீங்கள் எந்த ஒரு விசேஷ சந்தர்ப்பத்திலும் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, முதலில் அரிசியைக் கழுவி ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு, ஒரு பான்-ஐ சூடாக்கி, அதில் நெய் ஊற்றி, சீரகம், கிராம்பு, பட்டை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கியதும், ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும். இறுதியாக, சிறிது குங்குமப்பூ சேர்த்து, மிதமான தீயில் வேகவைத்தால் போதும். இந்த சாதம் எந்த ஒரு விருந்துக்கும் ஏற்ற ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமையும்.
#2
குங்குமப்பூ பிரியாணி
குங்குமப்பூ பிரியாணி மிகவும் சுவையான மற்றும் வாசனை நிறைந்த ஒரு உணவு. இதை நீங்கள் உங்களுடைய உணவுப் பட்டியலில் சேர்த்து மகிழலாம். இதைத் தயாரிக்க, முதலில் அரிசியைக் கழுவி ஊறவைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு, ஒரு பான்-ஐ சூடாக்கி, அதில் நெய் சேர்த்து, சீரகம், கிராம்பு, பட்டை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இப்போது வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கியதும், நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, அதனுடன் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து, வேகவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் வேகவிடவும். இறுதியாக, சிறிது குங்குமப்பூவைச் சேர்த்து இறக்கினால், சுவையான பிரியாணி தயார்.
#3
குங்குமப்பூ கீர்
குங்குமப்பூ கீர் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு ஆகும். இது பால் மற்றும் அரிசியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, முதலில் பாலை நன்கு கொதிக்கவிடவும். பிறகு, அதில் கழுவி ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வேகவிடவும். அரிசி நன்கு வெந்ததும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதனுடன் குங்குமப்பூவையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறுதியாக, நறுக்கிய உலர் பழங்களைச் சேர்த்து, ஆறிய பிறகு பரிமாறவும். இந்த இனிப்பை எந்த ஒரு பண்டிகை அல்லது விசேஷ நாட்களிலும் செய்யலாம்.
#4
குங்குமப்பூ லஸ்ஸி
குங்குமப்பூ லஸ்ஸி புத்துணர்ச்சி தரும் ஒரு பானம். கோடைகாலத்தில் இதை அருந்துவது மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று. இதைத் தயாரிக்க, முதலில் தயிரை நன்கு கடைந்து கொள்ளவும். பிறகு, அதில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். இப்போது இந்த கலவையில் சிறிது பால் சேர்த்து, அதனுடன் குங்குமப்பூவையும் சேர்க்கவும். இறுதியாக, ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்துப் பரிமாறவும். இந்த பானம் சுவையானது மட்டுமல்லாமல், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.
#5
குங்குமப்பூ ரப்படி
குங்குமப்பூ ரப்படி என்பது பால் மற்றும் அரிசியை சேர்த்து கெட்டியாக சமைக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு ஆகும். இதைத் தயாரிக்க, முதலில் பாலை கொதிக்கவிடவும். பிறகு, அதில் அரிசியைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் நன்கு வேகவிடவும். பால் கெட்டியானதும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இறுதியாக, சிறிது குங்குமப்பூவைச் சேர்த்து, ஆறிய பிறகு பரிமாறவும். இந்த இனிப்பையும் எந்த ஒரு பண்டிகை அல்லது விசேஷ சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.