சமையல்: செய்தி
பேக்கிங் செய்யும்போது இந்தத் தவறுகளைச் செய்யாதீர்கள், உணவின் சுவை கெட்டுவிடும்!
பேக்கிங் என்பது ஒரு கலை. அதற்கு பொறுமையும், கவனமும் மிகவும் முக்கியம்.
ஆல்ஸ்பைஸ் மற்றும் மூட்டு வலி: மூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் 5 முக்கிய நன்மைகள்!
கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற பல மசாலாப் பொருட்களின் சுவைகளை ஒருங்கே கொண்ட ஒரு தனித்துவமான மசாலா பொருள் தான் ஆல்ஸ்பைஸ் (Allspice) ஆகும்.
பாத்திரம் கழுவும் ஸ்பாஞ்ச் பயன்படுத்துகிறீர்களா? ஒவ்வொரு முறையும் வெளியாகும் மைக்ரோபிளாஸ்டிக்
நாம் அன்றாடம் சமையலறையில் பாத்திரங்களைச் சுத்தம் செய்யப் பயன்படுத்தும் சாதாரண ஸ்பாஞ்ச்கள், ஒவ்வொரு முறை பயன்படுத்தும் போதும் மிக நுண்ணிய பிளாஸ்டிக் துகள்களை வெளியிடுகின்றன என்ற அதிர்ச்சித் தகவல் புதிய ஆய்வு ஒன்றின் மூலம் வெளிவந்துள்ளது.
தேங்காய் எண்ணெய் இதயத்துக்கு நல்லது? கட்டுக்கதைகளும், உண்மைகளும்
தேங்காய் எண்ணெய், இதயத்துக்கு நல்லது எனப் பரவலாகப் பேசப்படுகிறது. ஆனால், இந்தத் தகவல்கள் சில சமயங்களில் தவறாக இருக்கலாம்.
மிளகாய் தூள் கலப்படமா? கண்டுபிடிக்க 5 வழிகள் இதோ!
மிளகாய் தூள் நம் சமையலில் தவிர்க்க முடியாத ஒரு முக்கியப் பொருள்.
மாண்ட்ரியலின் சிறந்த சைவ உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள்: ஒரு பட்டியல்!
மாண்ட்ரியல் நகரம், விதவிதமான உணவு வகைகளுக்குப் பெயர் போனது. சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கு, இங்கே ஏராளமான சுவையான தேர்வுகள் இருக்கின்றன.
இந்த சமையலறைப் பொருட்களைக் கொண்டு வீட்டிலேயே சோப்பு தயாரிக்கலாம்!
வீட்டிலேயே சோப்பு தயாரிப்பது என்பது ஒரு மகிழ்ச்சியான புதுமையான வேலையாகும்; இதற்குப் பெரிய அளவில் செலவு எதுவும் ஆகாது.
சருமத்திற்கு சீரகம்: உங்களுக்குத் தெரியாத 5 நன்மைகள்!
சமையலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சீரகம், சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது என்பது பலருக்கும் தெரியாத ஒரு விஷயமாகும்.
பாசிப்பயறு: நீங்கள் விரும்பிச் சுவைக்கும் 5 உணவுகள்!
ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் பல சமையல் வகைகளில் பாசிப்பயறு ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கிறது. இது பல விதங்களில் பயன்படுத்தக்கூடியது, மேலும் நிறைய ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
மஞ்சள் மற்றும் மாம்பழத்தின் சுவைக்கூட்டணி: அன்றாட உணவுகளில் பயன்படுத்தும் எளிய வழிமுறைகள்!
மஞ்சள், மாம்பழம் ஆகிய இந்த இரண்டு பொருட்களும் உங்களுடைய சமையலை அடுத்த நிலைக்குக் கொண்டு செல்லக்கூடியவை ஆகும்.
உங்கள் பால்கனியில் சோம்பு கீரையை எப்படி வளர்ப்பது?
உங்கள் பால்கனியில் சோம்புக் கீரை வளர்ப்பது ஒரு அற்புதமான மற்றும் மனநிறைவைத் தரும் அனுபவமாகும்.
உங்கள் மின்சாரக் கட்டணத்தை உயர்த்தும் 5 முக்கிய பழக்கங்கள்: சிக்கனப்படுத்துவது எப்படி?
ஒவ்வொரு மாதமும் வரும் மின்சாரக் கட்டணம், வீட்டுச் செலவுகளில் ஒரு முக்கியப் பங்காக அமைகிறது.
பாரம்பரிய கோவன் போயி ரொட்டி: வீட்டிலேயே சுலபமாகத் தயாரிப்பது எப்படி?
கோவன் போயி (Goan Poee) என்பது கோவாவின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு ரொட்டி வகையாகும்.
முந்திரிப் பருப்பு: நீங்கள் விரும்பிச் சுவைக்கும் 5 அசத்தலான உணவுகள்!
ஆப்பிரிக்க முந்திரிப் பருப்புகள், அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல்திறன் காரணமாக, உணவு உலகையே கலக்கி வருகின்றன.
குறைந்த செலவில் சமையலறையை புதுப்பிக்க எளிய டிப்ஸ்: அசத்தலான 4 DIY வழிகள் இதோ!
உங்கள் சமையலறையை புதுப்பிக்க பெரிய செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை.
சவ்வரிசி வைத்து செய்யக்கூடிய 5 அசத்தலான ரெசிபிகள்: இனிப்பு முதல் காரமான உணவுகள் வரை முழு விபரம்!
மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சவ்வரிசி, அதாவது அந்த சின்ன சின்ன, மெல்லக்கூடிய முத்துக்கள், பல சமையல்களில் இப்போது ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.
விரைவான காலை உணவுகள்: சுவையான மற்றும் சத்தான பார்லி கிண்ணங்கள் செய்யும் வழிகள்!
பேர்ல் பார்லி (Pearl Barley) என்பது உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தரக்கூடிய ஒரு மிகச்சிறந்த தானியமாகும். இதனைப் பயன்படுத்திப் பல்வேறு வகையான காலை உணவுகளை மிக விரைவாகச் சமைத்துவிடலாம்.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சேப்பங்கிழங்கு: புதிய வழிகளில் சமைத்து சுவைக்க எளிய சமையல் குறிப்புகள்!
சேப்பங்கிழங்கு என்பது பல்வேறு சமையல் முறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு கிழங்கு வகையாகும்.
ரோஸ்மேரியின் மருத்துவக் குணங்கள்: தூக்கமின்மை பிரச்சனைக்கு இயற்கை தீர்வு!
ரோஸ்மேரி (Rosemary) என்பது சமையலுக்குப் பாரம்பரியமாகச் சுவை கூட்டுவதற்கு மட்டுமே பயன்படும் ஒரு சாதாரணச் செடி அல்ல; மாறாக, இதில் எண்ணற்ற மருத்துவக் குணங்களும் பயனுள்ள நன்மைகளும் நிறைந்துள்ளன.
மொறுமொறுப்பான சுவை: மடகாஸ்கரின் பாரம்பரிய வாழைக்காய் சிப்ஸ்!
மடகாஸ்கரின் வாழைக்காய் வறுவல், அவ்வந்தத் தீவின் வளமான பல்லுயிர்ப் பெருக்கத்தைப் (Biodiversity) பறைசாற்றும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகும்.
இனிப்பு வெங்காய சாஸ்: வீட்டிலேயே சுலபமாகச் செய்ய எளிய செய்முறை!
இனிப்பு வெங்காய சாஸ் (Sweet Onion Sauce) என்பது நாம் உண்ணும் உணவுகளின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான சாஸ் வகையாகும்.
வெந்தயம்: சர்க்கரை நோய் மற்றும் தலைமுடி ஆரோக்கியத்திற்கான இயற்கையான தீர்வு!
வெந்தயம், நம்முடைய சமையலறைகளில் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நறுமணப் பொருளாகும். ஆயினும், இதில் எண்ணற்ற உடல்நல நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன.
வீட்டில் மொறுமொறுப்பான ஸ்டஃப்டு வெண்டைக்காய்: சமையல் சொதப்பாமல் இருக்க 5 வழிகள்!
ஸ்டஃப்டு வெண்டைக்காய் என்பது அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஒரு சுவையான இந்திய உணவாகும்.
சுவையும் ஆரோக்கியமும் ஒன்னா வேணுமா? தாமரை விதைகளில் செய்யக்கூடிய 5 அசத்தலான ஹெல்தி சமையல் குறிப்புகள்
தாமரை விதைகள், பல ஆசிய நாடுகளின் சமையலில் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததுடன், உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் தருகின்றன.
இந்த 5 இனிப்பு வகைகளில் ஏலக்காய் சுவையை அனுபவியுங்கள்
ஏலக்காய், அதன் நறுமணத்தோடும் லேசான இனிப்பு சுவையோடும், இனிப்பு வகைகளின் சுவையை ரொம்பவே தூக்கிவிடும் ஒரு மசாலா.
தக்காளியும் மூலிகைகளும் தரும் அலாதி சுவை! ஹோட்டல் ஸ்டைலில் 5 சுவையான வெஜ் ரெசிபிகள்: வீட்டிலேயே ஈஸியா செய்யலாம்!
தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள், அசைவம் இல்லாத உணவு வகைகளுக்குச் சுவை கூட்டும் ஒரு அருமையான கூட்டணியாகும்.
வெளிநாடுகளிலும் கொடிகட்டிப் பறக்கும் இந்த 5 இந்திய சைவ உணவுகள்!
இந்திய உணவுகளுக்கு ஒரு தனிச் சிறப்பு உண்டு. அதன் பலவிதமான சுவைகளுக்கும், செழுமையான உணவு வகைகளுக்கும் இந்தியா உலகெங்கும் பெயர் பெற்றது.
பட்டருக்குப் பதில் அவகேடோ! சமையலை ஆரோக்கியமாக மாற்றும் 5 அசத்தல் ரெசிபிக்கள்!
அவகேடோ பழம், அதனுடைய மென்மையான (கிரீமியான) தன்மை மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்திருப்பதால், தற்போது பல உணவு வகைகளில் வெண்ணெய்க்குப் (பட்டருக்கு) பதிலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு மிக வேகமாகப் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு வெந்தயம்: முயற்சி செய்ய 5 ரெசிபிகள்!
வெந்தயம் பல சமையல்களில் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இதற்கு காரணமாகும்.
நெல்லிக்காய் சமையல்: நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அள்ளித் தரும் 5 பாரம்பரிய உணவுகள்!
நெல்லிக்காய், பொதுவாக 'ஆம்லா' (Amla) என்று அனைவராலும் அறியப்படக்கூடிய ஒரு பழமாகும். பல பாரம்பரிய சமையல் முறைகளில் இது ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.
சீரகத்தின் அசுர சக்தி: இயற்கையாகவே உடலில் இரும்புச்சத்தை அதிகரிக்கும் எளிய சமையலறை ரகசியம்!
சமையலறைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சீரகம், அதன் ஆரோக்கியப் பலன்களுக்காகவும் பிரபலமானது. குறிப்பாக, இரும்புச்சத்தை உடல் கிரகித்துக்கொள்ள உதவுவதில் இது சிறந்தது.
கஷ்மீரி நத்ரூ யக்னி ரெசிபி: இந்த சுவையான உணவை எப்படிச் செய்வது என்று தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!
கஷ்மீரி உணவுகளில் தனக்கென ஒரு தனி இடத்தைப் பிடித்துள்ள 'நத்ரூ யக்னி' (Nadru Yakhni), அதன் தனித்துவமான சுவையாலும் மணத்தாலும் அனைவரையும் கவரும் ஒரு உணவாகும்.
எல்டர்ப்ளவர்: நீங்கள் விரும்பும் 5 தனித்துவமான உணவுகள்!
எல்டர்ப்ளவர், அதனுடைய மென்மையான பூ வாசனை கொண்ட சுவையோடு, சாதாரண உணவுகளைக்கூட அசாதாரணமாக மாற்றிவிடும்.
தென்கொரியாவின் 5 சுவையான அக்கார்ன் தின்பண்டங்கள்!
கொரிய உணவுகளில் அக்கார்ன் (Acorn) ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருள். இது சத்தானதாகவும், தனித்துவமான சுவையுடனும், பல சுவையான தின்பண்டங்களாக அங்கு மாற்றப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை + தேன்: குளிர்கால ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு அற்புதக் கூட்டு!
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் பல நூற்றாண்டுகளாக நமது பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.
வங்காளத்தின் 5 சைவ காலை உணவுகள்: உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
வங்காளத்துச் சமையல் முறையானது பிரத்யேகமான நறுமணச் சுவைகளும், பலவிதமான பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களும் கலந்த ஒரு அற்புதமான கலவையாகும். ஆரோக்கியமான முறையில் அன்றைய நாளைத் தொடங்க அங்கு ஏராளமான சைவ உணவுத் தேர்வுகள் நிறைந்துள்ளன.
உடனடி சிறுதானிய கஞ்சி: 5 நிமிடத்தில் சமைக்கும் எளிய முறை!
சிறுதானிய கஞ்சி உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்த ஒரு மிகச்சிறந்த காலை உணவாகும். இதனை மிக எளிதாக, வெறும் 5 நிமிடங்களில் சமைத்துவிடலாம்.
அலுவலக டிபனுக்கு ஏற்ற 6 சத்தான, சுவையான உணவுகள்: செய்முறை இதோ!
இன்றைய காலகட்டத்தில் வேலைக்குச் செல்வோர் எண்ணிக்கை பெருமளவில் அதிகரித்துள்ளது. பணிச்சுமை மற்றும் நேரமின்மை காரணமாகப் பலரால் வீட்டில் சமைக்க முடிவதில்லை.
சமையலறையை மணக்க வைக்க 5 சுலபமான மற்றும் பயனுள்ள வழிகள்!
சமையலறை என்பது நம் இல்லத்தில் மிகவும் முக்கியமான ஒரு இடமாகும். அதனைத் தூய்மையாகப் பராமரிப்பது மிகவும் அவசியம்.
சமையலில் கடுகு விதைகளை பயன்படுத்துகிறீர்களா? அதன் பயன்களைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
கடுகு விதைகள் பொதுவாக நம் சமையலில் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.