சவ்வரிசி வைத்து செய்யக்கூடிய 5 அசத்தலான ரெசிபிகள்: இனிப்பு முதல் காரமான உணவுகள் வரை முழு விபரம்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சவ்வரிசி, அதாவது அந்த சின்ன சின்ன, மெல்லக்கூடிய முத்துக்கள், பல சமையல்களில் இப்போது ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்த முடியும் என்பது இதன் தனிச்சிறப்பு. இதை இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகள் இரண்டிலுமே சேர்க்கலாம். சவ்வரிசியை வைத்து என்னவெல்லாம் சமைக்கலாம் என்பதை எடுத்துக்காட்டும் ஐந்து வித்தியாசமான ரெசிபிகளை இங்கே பார்க்கலாம். இவை உங்களுக்குப் பலவிதமான சுவைகளையும், அனுபவங்களையும் கொடுக்கும். இனிப்பு வகைகளிலிருந்து சிற்றுண்டி வரை, இந்த ரெசிபிகள் சவ்வரிசியை எப்படி அற்புதமான சமையல் அனுபவங்களாக மாற்ற முடியும் என்று காட்டுகின்றன.
உணவு 1
இனிப்பான தேங்காய் சவ்வரிசி புட்டிங்
இனிப்பான தேங்காய் சவ்வரிசி புட்டிங் என்பது, தேங்காய்ப் பாலின் நிறைந்த சுவையையும், சவ்வரிசியின் மெல்லக்கூடிய தன்மையையும் ஒன்றாகச் சேர்க்கும் ஒரு க்ரீமியான இனிப்பு வகையாகும். இதைத்தயாரிக்க, சவ்வரிசியை இரவே தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பிறகு, தேங்காய்ப் பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, சவ்வரிசி முத்துக்கள் வெளிப்படையாகத் தெரியும் வரை சமைக்க வேண்டும். இதன் மூலம் கிடைக்கும் மிருதுவான புட்டிங்கை, கூடுதல் சுவை மற்றும் மொறுமொறுப்புக்காக, புதிய பழங்கள் அல்லது நட்ஸ்கள் (உதாரணமாக, பாதாம், முந்திரி) சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.
உணவு 2
சவ்வரிசி பழ சாலட்
சவ்வரிசி பழ சாலட் என்பது, வழக்கமான பழ சாலட்களில் இருந்து ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதிய வடிவம். சமைத்த சவ்வரிசி முத்துக்களை, மாம்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் கிவி போன்ற பலவிதமான, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய பழங்களுடன் கலக்க வேண்டும். தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறில் செய்யப்பட்ட ஒரு லேசான சிரப், பழங்களின் இயல்பான சுவையை மறைக்காமல் இனிப்புச் சுவையைக் கூட்டும். இந்த வண்ணமயமான சாலட், ஒரு சிறந்த லேசான சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்புக்கான தேர்வாக இருக்கும்.
உணவு 3
கார சவ்வரிசி சூப்
கார சவ்வரிசி சூப், சவ்வரிசியை கார உணவுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு தனித்துவமான முயற்சியாக இருக்கிறது. முதலில், காய்கறி ப்ராத்தை (சூப் தண்ணீர்) பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் சேர்த்து, சுவையை அதிகரிக்க கொதிக்கவிடவும். சமைத்த சவ்வரிசி முத்துக்களுடன், கீரை அல்லது போக் சாய் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, வெவ்வேறு அமைப்பைக் கொடுக்கலாம். சோயா சாஸ் அல்லது டமாரி சேர்த்து, ஒரு உமாமி சுவையைக் கூட்டி, இதை வயிற்றுக்கு நிறைவாகவும், திருப்தியாகவும் மாற்றலாம்.
உணவு 4
சவ்வரிசி பபிள் டீ
சவ்வரிசி பபிள் டீ, அதன் சுவாரஸ்யமான அமைப்பாலும், விருப்பத்திற்கேற்ப மாற்றக்கூடிய சுவைகளாலும் உலக அளவில் பெரிய ஹிட் ஆகியுள்ளது. கருப்பு தேநீரை காய்ச்சி, பால் அல்லது பாதாம் பால் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து இனிப்பு கூட்டி, ஐஸ் க்யூப்களுடன் குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும். கண்ணாடியின் அடியில் சமைத்த சவ்வரிசி முத்துக்களையும் சேர்க்கலாம். ஒவ்வொரு சிப்பையும் (sip) அனுபவிக்கும் போது, மெல்லக்கூடிய சவ்வரிசி முத்துக்களை உறிஞ்சி குடிப்பதற்கு ஒரு அகலமான ஸ்ட்ராவைப் பயன்படுத்தவும்.
உணவு 5
கார சவ்வரிசி ஸ்டிர்-ஃப்ரை
கார சவ்வரிசி ஸ்டிர்-ஃப்ரை என்பது, ஆசிய பாணி சுவைகளையும், மெல்லக்கூடிய சவ்வரிசி முத்துக்களையும் ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான இணைவு உணவாகும். குடைமிளகாய் மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகளை, எள்ளெண்ணெயில் மிருதுவாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை ஸ்டிர்-ஃப்ரை செய்யவும். சமைத்த சவ்வரிசி முத்துக்கள், சோயா சாஸ், மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் எள் சேர்த்து, காரமான சுவைக்காக அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும். தங்கள் உணவுகளில் தனித்துவமான சுவைகளை விரும்புபவர்களுக்கு இந்த உணவு மிகவும் ஏற்றது.