விரைவான காலை உணவுகள்: சுவையான மற்றும் சத்தான பார்லி கிண்ணங்கள் செய்யும் வழிகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
பேர்ல் பார்லி (Pearl Barley) என்பது உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தரக்கூடிய ஒரு மிகச்சிறந்த தானியமாகும். இதனைப் பயன்படுத்திப் பல்வேறு வகையான காலை உணவுகளை மிக விரைவாகச் சமைத்துவிடலாம். இது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரக்கூடிய ஒரு தின்பண்டமாகும்; தயாரிப்பது மிகவும் எளிது என்பதால், பரபரப்பான காலை நேரங்களுக்கு இதுவொரு மிகச்சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. மென்று சாப்பிடுவதற்கு ஏதுவான பக்குவத்திலும், லேசான பருப்புச் சுவையுடனும் திகழும் பேர்ல் பார்லியை, இனிப்பு அல்லது காரம் என இருவகை உணவுத் தயாரிப்புகளுக்கும் ஒரு அருமையான அடிப்படைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். பேர்ல் பார்லியைப் பயன்படுத்தி, நாவிற்குச் சுவையூட்டும் காலை உணவு கிண்ணங்களை எவ்வாறெல்லாம் தயாரிக்கலாம் என்பதற்கான சில எளிய யோசனைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
உணவு 1
இனிப்பான இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள் பார்லி கிண்ணம்
சமைத்த பேர்ல் பார்லியுடன் (Pearl barley), பொடியாக நறுக்கிய ஆப்பிள் துண்டுகள், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டைத் தூள் (Cinnamon powder) மற்றும் இனிப்புச் சுவைக்காகத் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ளுங்கள். இந்த சுவையான சேர்க்கை, உங்களது நாளின் தொடக்கத்தை ஒரு இதமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியான உணர்வுடன் ஆரம்பிக்க வழிவகுக்கும். ஆப்பிள் பழங்கள் உடலுக்குத் தேவையான இயற்கையான இனிப்பையும் நார்ச்சத்துகளையும் வழங்குகின்றன; இலவங்கப்பட்டையானது உணவிற்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் கூடுதல் சுவையையும் தருகிறது. இதன் மேல்தூவலாக, ஒரு கைப்பிடி அளவிலான நட்ஸ் அல்லது பூசணி, சூரியகாந்தி போன்ற விதைகளைச் சேர்த்துக் கொண்டால், அது உணவிற்கு நல்ல மொறுமொறுப்புத் தன்மையையும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களையும் அளிக்கும்.
உணவு 2
காரமான காய்கறி பார்லி கிண்ணம்
காரசாரமான காலை உணவு வகைகளை விரும்புபவர்கள், நன்றாகச் சமைத்த பேர்ல் பார்லியுடன் (Pearl barley), லேசாக வதக்கிய கீரை, குடைமிளகாய் மற்றும் தக்காளி போன்ற புத்தம் புதிய காய்கறிகளைச் சேர்த்துக் கலந்து கொள்ளலாம். உணவின் நறுமணத்தையும் கூடுதல் சுவையையும் கூட்டுவதற்காகத் திருநீற்றுப்பச்சை அல்லது ஆர்கனோ போன்ற உலர்ந்த மூலிகைகளை இதன் மேல் தூவிக் கொள்ளலாம். ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த ஆரோக்கியமான கிண்ணத்தில், காய்கறிகளில் இருந்து உடலுக்குத் தேவையான உயிர்ச்சத்துக்களும் தாது உப்புக்களும் தாராளமாகக் கிடைக்கின்றன; அதேவேளையில், பார்லி போன்ற முழு தானியங்களில் இருந்து உடலின் ஆற்றலை பன்மடங்கு அதிகரிக்கும் கார்போஹைட்ரேட் நன்மைகளும் இதில் நிறைந்துள்ளன.
உணவு 3
பெர்ரி பாதாம் பார்லி கிண்ணம்
நன்றாகச் சமைத்த பேர்ல் பார்லியுடன், புளூபெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற புத்தம் புதிய பெர்ரி பழங்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். மென்று சாப்பிடுவதற்கு ஏதுவான நல்ல பக்குவம் கிடைப்பதற்காக, பொடியாக நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு ஏதேனும் நட்ஸ் வகைகளைச் சேர்க்கலாம். இதனை இன்னும் மென்மையான வெண்ணெய் பக்குவத்திற்கு மாற்ற, சிறிதளவு பாதாம் பால் அல்லது யோகர்ட்சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ளலாம். புத்துணர்ச்சியூட்டும் இந்த காலை உணவுப் பாதையில், பெர்ரி பழங்களில் இருந்து உடலுக்குத் தேவையான ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்டுகளும், பாதாம் பருப்பில் இருந்து இதயத்திற்கு உகந்த நல்ல கொழுப்புச் சத்துக்களும் நிறைவாகக் கிடைக்கின்றன.
உணவு 4
வெப்பமண்டல தேங்காய் மாங்காய் பார்லி கிண்ணம்
நன்றாகச் சமைத்த பேர்ல் பார்லியுடன், பொடியாக நறுக்கிய மாம்பழத் துண்டுகள் மற்றும் பிரஷ்ஷான துருவிய தேங்காய் சேர்த்து, ஒரு புதுமையான வெப்பமண்டலச் சுவை நிறைந்த காலை உணவை உருவாக்கலாம். உங்களுக்குப் பிடித்தமான பக்குவத்தில், இந்த உணவை இன்னும் மென்மையான வெண்ணெய் பக்குவத்திற்கு மாற்ற, சிறிதளவு தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ளலாம். இந்தச் சத்தான கிண்ணம் உங்களது இனிப்புத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமன்றி, மாம்பழத்தில் இருந்து உடலுக்குத் தேவையான உயிர்ச்சத்து 'சி' (Vitamin C)-யையும், தேங்காயில் இருந்து இதயத்திற்கு உகந்த நல்ல கொழுப்புச் சத்துக்களையும் வாரி வழங்குகிறது.
உணவு 5
நட்ஸ் (கொட்டை) சுவை கொண்ட வாழைப்பழம் பார்லி கிண்ணம்
நன்றாகச் சமைத்த பேர்ல் பார்லியுடன், வட்ட வடிவில் நறுக்கிய வாழைப்பழத் துண்டுகள் மற்றும் பீநட் பட்டர் அல்லது பாதாம் பட்டர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ளுங்கள். உடலுக்குக் கூடுதல் நார்ச்சத்து கிடைப்பதற்காக, இதன் மேல் சிறிதளவு சியா விதைகள் அல்லது ஆளிவிதைகளை தூவிக் கொள்ளலாம். இந்தச் சத்தான சேர்க்கை, உடலுக்கு அதிக ஆற்றலைத் தந்து நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும் ஒரு சிறந்த காலை உணவாக அமைகிறது. நட்ஸ் மற்றும் பட்டரில் இருந்து கிடைக்கக்கூடிய அத்தியாவசியப் புரதச்சத்தும், வாழைப்பழம் மற்றும் பார்லியில் இருந்து கிடைக்கக்கூடிய தரமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உங்களை அன்றைய நாள் முழுவதும் தளர்வின்றிச் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க பெரிதும் உதவுகின்றன.