இந்த 5 இனிப்பு வகைகளில் ஏலக்காய் சுவையை அனுபவியுங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
ஏலக்காய், அதன் நறுமணத்தோடும் லேசான இனிப்பு சுவையோடும், இனிப்பு வகைகளின் சுவையை ரொம்பவே தூக்கிவிடும் ஒரு மசாலா. தனித்துவமான சுவைக்காகப் பிரபலமானது இந்த ஏலக்காய். பல பாரம்பரிய இனிப்பு ரெசிபிகளில் இது கட்டாயம் இருக்கும். ஏலக்காயை வைத்து செய்யக்கூடிய ஐந்து அருமையான இனிப்பு வகைகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம். ஒவ்வொரு கடியிலும் ஏலக்காயின் அற்புதமான சுவையை நீங்க உணரலாம்.
இனிப்பு 1
ஏலக்காய் மணக்கும் பாயாசம்
பாயாசம் என்பது ஒரு பழைய பாரம்பரிய இனிப்பு. இதில் ஏலக்காய் சேர்க்கும்போது சுவை இன்னும் ஜாஸ்தியாகும். பாயாசத்தின் கிரீமியான பதம், ஏலக்காயின் இதமான வாசனையோடு சேர்ந்து ஒரு அருமையான அனுபவத்தைத் தரும். இந்த இனிப்பைச் செய்ய, அரிசியை பாலோடும் சர்க்கரையோடும் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். பின்னர், சுவைக்காகப் பொடித்த ஏலக்காயைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்தச் சின்ன சேர்ப்பு, இந்த பாயாசத்தை ஒரு மனதை மயக்கும் வாசமான உணவாக மாற்றிவிடும்.
இனிப்பு 2
மசாலா மணத்துடன் ஏலக்காய் குக்கீஸ்
இனிப்பில் லேசான மசாலா சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு ஏலக்காய் குக்கீஸ் சரியான சாய்ஸ். இந்த குக்கீஸை செய்ய, மைதா மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், அப்புறம் பொடித்த ஏலக்காய் எல்லாத்தையும் சேர்த்து பிசைய வேண்டும். பேக் செய்த பின்னர், வெளியில மொறுமொறுப்பாவும், உள்ளே மென்மையாவும், ஏலக்காயின் லேசான சுவையோடும் இது இருக்கும். இதை ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிடலாம், அல்லது விருந்து, விசேஷங்களுக்கு வரும் விருந்தினர்களுக்குப் பரிமாறலாம்.
இனிப்பு 3
மணமான ஏலக்காய் கேக்
ஏலக்காய் கேக் ஒரு சூப்பரான இனிப்பு வகையாகும். ஏலக்காயின் நல்ல வாசனையை இது ரொம்பவே எடுத்துக்காட்டும். இந்த கேக்கை மைதா மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் அப்புறம் பொடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து செய்ய வேண்டும். பேக் செய்த பின்னர், இதை கிளேஸ் செய்யவோ அல்லது பொடித்த சர்க்கரையை மேல தூவி அழகாக்கலாம். விசேஷங்களுக்கு அல்லது தினமும் சாப்பிடும் ஒரு இனிப்பாகவும் இந்த கேக் ரொம்பவே அருமையாக இருக்கும்.
இனிப்பு 4
கிரீமியான ஏலக்காய் பன்னகோட்டா
பன்னகோட்டா என்பது ஒரு கிரீமியான இத்தாலியன் இனிப்பு. ஏலக்காயோட தனித்துவமான சுவையோடு இது நன்றாக பொருந்தும். இந்த இனிப்பைச் செய்ய, கிரீமை சர்க்கரையோட சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை சூடாக்க வேண்டும். பின்னர் ஜெலட்டின், பொடித்த ஏலக்காயைச் சேர்க்க வேண்டும். மோல்டுகளில் ஊற்றி, கெட்டியாகும் வரை பிரிட்ஜ்ல வைக்க வேண்டும். இதன் மூலம் ஒரு மென்மையான பன்னகோட்டா, ஒரு வித்தியாசமான மசாலா சுவையோட உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.
இனிப்பு 5
சுவையான ஏலக்காய் அரிசி கீர்
அரிசி கீர் என்பதும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு. இதில் ஏலக்காய் ஒரு முக்கியமான பங்கு வகிக்கும். இந்த இந்திய இனிப்பை, அரிசியை பாலில் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைத்து செய்வது வழக்கம். பின்னர், சர்க்கரை, குங்குமப்பூ இழைகள், நசுக்கிய ஏலக்காய் அனைத்தையும் சுவைக்க சேர்ப்பது வழக்கம். கடைசியாக, பாதாம் அல்லது பிஸ்தா போன்ற கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு நல்ல கீர் கிடைக்கும். இது சாப்பிடுவதற்கும் சுவையாக இருக்கும்!