சமையல்: செய்தி
பருவமழை ஸ்பெஷல்: வெந்தயக் கீரை ரெசிபிகள் - நீங்களும் விரும்புவீர்கள்!
வெந்தயக் கீரை, அதாவது 'மேத்தி', இந்தியச் சமையல் முறைகளில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்தக் கீரைக்குத் தனித்துவமான சுவையும், நறுமணமும் உண்டு. அதுமட்டுமன்றி, இதில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன.
ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் சிறுதானியம் எப்படி சமைக்கப்படுகிறது?
ஆப்பிரிக்காவின் பல நாடுகளில் சிறுதானியமான 'மிலட்' ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கிறது. இது பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும், சத்து நிறைந்ததாகவும் கொண்டாடப்படுகிறது.
சமையலுக்கு மிகச் சிறந்த காஸ்ட் அயர்ன் பாத்திரங்கள்: இதோ 5 முக்கிய காரணங்கள்
காஸ்ட் அயர்ன் (Cast Iron) பாத்திரங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வு.
சமையலுக்கு காஸ்ட் அயர்ன் பாத்திரங்கள் ஏன் இவ்வளவு பிரபலமாக உள்ளன?
சமையலுக்கு காஸ்ட் அயர்ன் பாத்திரங்கள் இப்போதெல்லாம் ரொம்பவும் விருப்பமானதாகி வருகின்றன.
செஃப்கள் பின்பற்றும் இந்த 5 சமையல் பழக்கங்கள்; நீங்களும் சிறந்த சமையல்காரர் ஆகலாம்!
சமையல் என்பது ஒரு கலை. அதில் தேர்ச்சி பெற பல முக்கியமான பழக்கவழக்கங்களை பின்பற்ற வேண்டும்.
ஆப்பிரிக்காவின் 5 சுவையான தேன் இனிப்பு வகைகள்!
ஆப்பிரிக்க இனிப்பு வகைகள் சுவைகளின் பொக்கிஷம் போன்றவை; அவற்றில் தேன் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும்.
ஆப்பிரிக்காவில் சீசன் காய்கறி, பழங்கள் எங்கே கிடைக்கும்?
ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் பல வண்ணமயமான, பரபரப்பான மார்க்கெட்டுகள் இருக்கின்றன. இவை அனைத்தும் சீசனுக்குக் கிடைக்கும் காய்கறிகள், பழங்களுக்கு ஒரு பெரிய பொக்கிஷம் போலத்தான்.
பாதாம் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
பாதாம் என்பது பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஒரு பொருள். இது எந்த உணவின் சுவையையும் தரத்தையும் கூட்டும்.
இனிப்பும் புளிப்பும் கலந்த சமையல் ரகசியம்: ஆப்ரிகாட் மற்றும் புளியை வைத்து அசத்தலான உணவுகளைத் தயாரிப்பது எப்படி?
ஆப்ரிகாட் மற்றும் புளி இரண்டும் சமையலில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள். இவை நம் அன்றாட உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்க முடியும்.
ஜெர்மன் ப்ரேட்ஸல்: நீங்கள் கண்டிப்பாக சுவைக்க வேண்டிய அருமையான, முறுக்கிய ஸ்நாக்ஸ்
ஜெர்மன் 'ப்ரேட்ஸல்' அல்லது 'ப்ரெட்ஸல்ஸ்' என்பது மிகவும் பிரபலமான ஒரு ஸ்னாக் ஆகும்.
சமையலில் எம்பாஸிருமியை பயன்படுத்துவது எப்படி?
ஆப்பிரிக்காவை சேர்ந்த பழமான எம்பாஸிருமி, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் சமையலில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய தன்மைக்காக மெதுவாகப் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
அத்திப்பழம் மற்றும் காய்கறிகள்: நீங்கள் விரும்பி உண்ணக்கூடிய 5 உணவுகள்!
அத்திப்பழம் ஒரு பல்திறன் வாய்ந்த பழம். இதை விதவிதமான காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சுவையான சைவ உணவுகளைச் சமைக்கலாம்.
மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ற 5 மலிவான சைவ ரெசிபிகள்!
மழைக்காலம் வந்தாலே, சூடான, இதமான உணவுகளைச் சாப்பிடத் தோன்றும். அதிலும், எளிதாகச் சமைக்கக்கூடிய, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவுகள் என்றால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
போஃப்ரோட்: குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட ஆப்பிரிக்க உணவு, நீங்களும் சுவைக்க வேண்டும்!
போஃப்ரோட் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஆப்பிரிக்க உணவாகும். புதுமையான சமையல் அனுபவங்களைத் தேடுபவர்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய ஒரு உணவாகும்.
ஆப்பிரிக்காவின் 5 எள் உணவுகள் - நீங்கள் நிச்சயம் சுவைக்க வேண்டும்!
எள், ஆப்பிரிக்க சமையலில் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இது பல உணவுகளுக்கு சுவையையும், ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்கிறது.
அரிசி சாதம் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை இன்றே முயற்சிக்கலாமே!
உலகம் முழுவதும் பெரும்பாலான வீடுகளில், அரிசி சாதம் என்பது அன்றாட உணவின் முக்கியமான ஒன்றாகும்.
பலாக்காய் + கொத்தமல்லி: நீங்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 சைவ உணவுகள்!
பலாக்காயும், கொத்தமல்லியும் நமது சமையலுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும் இரண்டு அருமையான பொருட்களாகும்.
ஆப்பிரிக்க கீரை-மொலோக்கியாவை சமைக்க 5 தனித்துவமான வழிகள்!
மொலோக்கியா என்பது கீரை வகையைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி. இது பல ஆப்பிரிக்க உணவுகளில் முக்கியமான ஒன்றாக இருக்கிறது.
தலைவலிக்கு இயற்கை வைத்தியம்: வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம்
தலைவலி என்பது நம்மில் பெரும்பாலானோருக்கு எப்போதாவது ஏற்படும் ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாகும்.
ஸ்டார்ஃப்ரூட்டை சுவைக்க அசத்தலான வழிகள்
ஸ்டார்ஃப்ரூட் (carambola) என்பது கண்கவர் தோற்றமும், நிறைந்த சுவையும் கொண்ட ஒரு அயல்நாட்டுப் பழம்.
வீட்டுத் தோட்டம்: வீட்டிலேயே பெருஞ்சீரகம் வளர்ப்பது எப்படி?
வீட்டிற்குள் பெருஞ்சீரகம் வளர்ப்பது மிக மகிழ்ச்சியான அனுபவமாக இருக்கும். உங்கள் சமையலறைக்கு எப்போதும் ஃப்ரெஷ் மூலிகைகள் கிடைத்துக் கொண்டே இருக்கும்.
ஏலக்காய் + கேரட்: சமையலில் கலக்கும் அருமையான கூட்டணி
ஏலக்காயும், கேரட்டும் சமையலில் பல புதுமைகளைச் செய்ய உதவும் பொருட்கள். இவை உங்கள் சமையல் திறனை இன்னும் ஒரு படி மேலே கொண்டு போகும்.
கோடையில் கொரிய உணவுகளின் சுவையைக் கூட்டும் பழங்கள்: ஒரு வழிகாட்டி!
கொரிய சமையல் கலாச்சாரத்தில் (Korean Cuisine), கோடை கால வெப்பத்தைத் தணிப்பதற்காக மக்கள் விரும்பி பருகும் பாரம்பரியக் குளிர்பானங்களில் முதன்மையானது 'ஹ்வாச்சே' ஆகும்.
டிஷ்வாஷரில் தவிர்க்க வேண்டிய 5 முக்கிய பாத்திரங்கள்!
நவீன காலகட்டத்தில், வீட்டு வேலைகளை எளிமையாக்குவதற்காகப் பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தை பயன்படுத்துவோரின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.
பென்னே பாஸ்தாவிற்கு ஏற்ற 5 சுவையான சைவ சாஸ்கள்!
இத்தாலியின் மிக முக்கிய மற்றும் புகழ்பெற்ற பாரம்பரிய உணவு வகைகளுள் பென்னே பாஸ்தாவும் ஒன்றாகும்.
வீட்டில் எளிதாக கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் யார்க்ஷயர் செய்யலாம், அதன் செய்முறை இதோ!
யார்க்ஷயர் என்பது ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு. இதை வழக்கமாக வறுத்த இறைச்சியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறுவார்கள்.
ஆப்பிரிக்க மிளகு வகைகள்: சுவை, பயன்கள் மற்றும் பல தகவல்கள்!
ஆப்பிரிக்கா கண்டம் முழுவதும் பல பாரம்பரிய உணவுகளில் ஆப்பிரிக்க மிளகு வகைகள் ஒரு முக்கியப் பொருளாக இருக்கின்றன.
உருளைக்கிழங்கு பிடிக்குமா? இந்த உணவுகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
ஆப்ரிக்க உருளைக்கிழங்குகள் பல சமையல்களில் முக்கிய உணவாக இருக்கின்றன. பலவிதமான உணவுகளை செய்ய இவை ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக அமைகின்றன.
பித்த வெடிப்புகளைச் சரிசெய்ய உதவும் எளிய வீட்டு வைத்தியங்கள்!
பித்த வெடிப்பு என்பது பலருக்கும் ஏற்படக்கூடிய ஒரு பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சனையாகும்; குறிப்பாக, மழைக்காலத்தில் காற்றில் ஈரப்பதம் அதிகரிக்கும் போது இப்பாதிப்பு மேலும் தீவிரமடைகிறது.
அச்சியோட்டே: சுவையையும், ஆரோக்கியத்தையும் அள்ளித்தரும் நறுமணப்பொருள்
அன்னாட்டோ மரத்தின் விதைகளில் இருந்து கிடைக்கும் அச்சியோட்டே என்ற நறுமணப்பொருள், அதன் துடிப்பான நிறத்திற்காகவும், தனித்துவமான சுவைக்காகவும் இப்போதெல்லாம் ரொம்பவே பிரபலமாகி வருகிறது.
குறைந்த செலவில் சமையலறையை ஒழுங்கமைக்கும் சூப்பரான வழிகள்!
சிறிய சமையலறையை ஒழுங்குபடுத்துவது சற்று சவாலான வேலைதான், அதிலும் குறைவான பட்ஜெட்டில் செய்ய நினைத்தால் இன்னும் கடினம்.
கடுகு அதிகம் பயன்படுத்தும் 5 இந்திய உணவுகள்!
கடுகு இந்திய சமையலறைகளில் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும். பலவிதமான உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கூட்டுகிறது.
நாகாலாந்தின் இந்த சைவ காலை உணவுகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
வடகிழக்கு இந்தியாவின் அழகான மாநிலமான நாகாலாந்து, அதன் வளமான கலாச்சாரம் மற்றும் தனித்துவமான சமையல் மரபுகளுக்குப் பெயர் பெற்றது.
மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சியில் எது அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது?
மஞ்சள், இஞ்சி இரண்டுமே நமது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களாகும்.
வெள்ளரிக்காய் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை நீங்கள் நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்!
வெள்ளரிக்காய் என்பது பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு அருமையான பொருள். அது உணவுகளுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையையும், லேசான மொறுமொறுப்பையும் தரும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி + கொத்தமல்லி: நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சூப்பர் காம்பினேஷன்!
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகிய இவ்விரு பொருட்களின் சேர்க்கை உங்களது சமையல் திறனை அடுத்த நிலைக்குக் கொண்டு செல்ல உதவும்.
பெருங்காயத்தில் இவ்வளவு ரகசியங்களா? உங்களுக்குத் தெரியாத 5 அசாத்திய மருத்துவப் பலன்கள்!
பெருங்காயம் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக நமது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் ஒரு காரமான மசாலாப் பொருளாகும்.
கத்தரிக்காய் வச்சி இப்படியும் சமைக்கலாமா? 5 அசத்தலான ரெசிபிகள் இதோ!
கத்தரிக்காய், பல விதமான உணவுகளை சமைக்க உதவும் ஒரு அற்புதமான காய்.
மூங்தால் சீலா: புரதச்சத்து நிறைந்த பாசிப்பயறு தோசை செய்யும் எளிய முறை!
இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் ஒன்றான 'மூங்தால் சீலா', அரைத்த பாசிப்பயறில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான தோசை வகையாகும்.
பயணங்களின் போது வாந்தி, குமட்டல் வருகிறதா? உடனடியாகத் தடுக்கும் இஞ்சியின் 5 நன்மைகள்!
நம்ம சமையலறையில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி, பல நூறு ஆண்டுகளாகவே பயணத்தின் போது ஏற்படும் குமட்டல், வாந்தி போன்ற பிரச்னைகளுக்கு ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.