கத்தரிக்காய் வச்சி இப்படியும் சமைக்கலாமா? 5 அசத்தலான ரெசிபிகள் இதோ!
செய்தி முன்னோட்டம்
கத்தரிக்காய், பல விதமான உணவுகளை சமைக்க உதவும் ஒரு அற்புதமான காய். இதன் தனித்துவமான தன்மை, சுவைகளை உறிஞ்சும் திறன் ஆகியவை பல சமையல் முறைகளில் இதற்கு பிடித்தமான இடத்தை அளித்துள்ளன. கத்தரிக்காயை வைத்து செய்யக்கூடிய ஐந்து சுலபமான மற்றும் சுவை நிறைந்த ரெசிபிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் கத்தரிக்காய் பிரியராக இருந்தாலும் அல்லது புது விதமான உணவுகளை முயற்சிக்க நினைத்தாலும், இந்த ரெசிபிகள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்.
ரெசிபி 1
பைங்கன் பர்தா - ஒரு சுவை விருந்து!
பைங்கன் பர்தா என்பது இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு. இதில் சுட்ட கத்தரிக்காயை மசித்து மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைப்பார்கள். சுட்ட கத்தரிக்காயின் புகை வாசனை இந்த உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும். இதை தயாரிக்க, கத்தரிக்காயை நேரடியாக தீயில் சுட்டு, கருகியதும் தோலை நீக்கி, மசிக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சமைத்தால், அருமையான சுவை கிடைக்கும்.
ரெசிபி 2
ஸ்டஃப்டு கத்தரிக்காய் - ஒரு புதுமையான சமையல்!
ஸ்டஃப்டு கத்தரிக்காய் என்பது இந்த காயை சுவைக்க ஒரு புதுமையான வழி. சிறிய கத்தரிக்காய்களின் நடுப்பகுதியை எடுத்துவிட்டு, மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள், சில சமயங்களில் குயினோவா அல்லது அரிசி போன்ற தானியங்கள் கலந்த கலவையை நிரப்பலாம். இவற்றை மென்மையாகும் வரை பேக் செய்யலாம் அல்லது வதக்கலாம். இது சுவைகளையும், அமைப்பையும் அழகாக இணைக்கும் ஒரு சுவையான உணவு.
ரெசிபி 3
கத்தரிக்காய் ஸ்டிர்-ஃப்ரை - சமையல் ஜாலம்!
கத்தரிக்காய் ஸ்டிர்-ஃப்ரை என்பது சாதம் அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்ற ஒரு சுலபமான, சுவை மிகுந்த உணவு. கத்தரிக்காயை மெல்லியதாக நறுக்கி, குடைமிளகாய் அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஸ்டிர்-ஃப்ரை செய்ய வேண்டும். சோயா சாஸ், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்தால், ஆசிய உணவின் சுவை இதில் கலக்கும். இந்த விரைவான ரெசிபி, கத்தரிக்காயின் இயற்கையான சுவையை மற்ற துடிப்பான பொருட்களுடன் சேர்த்து அழகாக வெளிப்படுத்தும்.
ரெசிபி 4
கத்தரிக்காய் குழம்பு - மனம் விரும்பும் சுவை!
கத்தரிக்காயில் செய்யப்படும் ஒரு சுவையான குழம்பு, இதமான மாலை நேரங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. தேங்காய் பால் அல்லது தயிர் சேர்த்து, மஞ்சள், சீரகம், கடுகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படும் இந்த குழம்பு, அதிக காரம் இல்லாமல் சுவை நிறைந்தது. சூடான சாதத்துடன் இதை பரிமாறினால், ஒரு முழுமையான உணவு கிடைக்கும்.
ரெசிபி 5
கிரில் செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய் துண்டுகள்!
கிரில் செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய் துண்டுகள், எந்த ஒரு விருந்துக்கும் அல்லது துணையாக உண்ணவும் ஏற்ற ஒரு சிறந்த உணவு. கத்தரிக்காயை வட்டமாக நறுக்கி, ஆலிவ் ஆயில் தடவி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, இருபுறமும் கருகிய கோடுகள் விழும் வரை கிரில் செய்யவும். இதை தனியாகவோ அல்லது தேவைப்பட்டால், பால்சாமிக் ரெடக்ஷன் ஊற்றி பரிமாறினால் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும்.