வெளிநாடுகளிலும் கொடிகட்டிப் பறக்கும் இந்த 5 இந்திய சைவ உணவுகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்திய உணவுகளுக்கு ஒரு தனிச் சிறப்பு உண்டு. அதன் பலவிதமான சுவைகளுக்கும், செழுமையான உணவு வகைகளுக்கும் இந்தியா உலகெங்கும் பெயர் பெற்றது. நம் நாட்டின் ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் தனித்துவமான, சுவையான உணவுகள் உள்ளன. அவை அந்தந்தப் பகுதிக்குரிய பொருட்களைக் கொண்டும், பாரம்பரிய சமையல் முறைகளைக் கொண்டும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், இவற்றில் சில இந்திய உணவுகள் வெளிநாடுகளிலும் பெரிய அளவில் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன. மக்கள் அவற்றை விரும்பிச் சாப்பிடுகிறார்கள். அப்படி வெளிநாடுகளிலும் மிகவும் புகழ்பெற்ற 5 இந்திய சைவ உணவுகளைப் பற்றி இப்போது பார்ப்போம்.
#1
பன்னீர் டிக்கா
பன்னீர் டிக்கா, இந்திய சமையல் அறைகளில் மட்டுமில்லாமல், வெளிநாட்டு உணவகங்களிலும் முக்கிய இடம்பிடித்துவிட்டது. மசாலா சேர்த்த பன்னீர் துண்டுகளை, தந்தூரி அடுப்பில் சுட்டுத் தயாரிப்பார்கள். இந்த உணவு சுவையானது மட்டுமல்ல, இதில் புரதம் நிறைய இருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. பன்னீர் டிக்காவை தயிர் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சில மணி நேரம் ஊறவைப்பார்கள். இதனால் இதன் சுவை இன்னும் அதிகமாகும்.
#2
சமோசா
சமோசா என்பது மிகவும் பிரபலமான ஒரு இந்திய சிற்றுண்டி. இப்போது உலகம் முழுவதும் இது விரும்பிச் சாப்பிடப்படும் ஒரு உணவாக மாறிவிட்டது. உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து உள்ளே வைத்து, முக்கோண வடிவில் செய்து, எண்ணெயில் பொரிப்பார்கள். சமோசாவை சட்னியுடனோ அல்லது பகோடாவுடனோ பரிமாறுவார்கள். இதன் மொறுமொறுப்பான வெளிப்பகுதியும், காரமான உள்பகுதியும் இணைந்து தரும் சுவை எல்லாரையும் கவரும். எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம் என்பதால், இது அனைத்து வயதினருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று.
#3
தயிர் வடை
தயிர் வடை, குறிப்பாக கோடைக்காலத்தில் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடப்படும் ஒரு உணவு. உளுத்தம் பருப்பு வடைகளை, குளிர்ந்த தயிர் மற்றும் மசாலாக்களுடன் சேர்த்துத் தயாரிப்பார்கள். இது குளிர்ச்சியாகவும், புத்துணர்ச்சி தருவதாகவும் இருக்கும். கோடை வெப்பத்தில் இருந்து நம் உடலுக்கு இது இதமளிக்கும். தயிர் வடை செய்ய கொஞ்சம் நேரம் ஆனாலும், இதன் சுவை தனித்துவமானது. இதை வீட்டிலேயே செய்வது மிகவும் எளிது என்பதால், பலரும் இதை விரும்பிச் செய்கிறார்கள்.
#4
சோலே பத்தூரே
சோலே பத்தூரே, பஞ்சாப் மாநிலத்தின் பிரபலமான உணவு. இதுவும் உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்றுவிட்டது. காரசாரமான சோலே மசாலாவும், உப்பிப் பொரித்த பத்தூரையும் இதன் சிறப்பம்சம். சோலே பத்தூரையை காலை உணவாகவோ அல்லது மதிய உணவாகவோ சாப்பிடலாம். இதன் காரமான மற்றும் தனித்துவமான சுவை இதை மேலும் சிறப்பாக்குகிறது. இதைத் தயார் செய்ய கொஞ்சம் நேரம் ஆனாலும், இதன் சுவைக்காகக் காத்திருக்கலாம். வீட்டிலேயே இதைச் செய்வது எளிது என்பதால், பலரும் இதை விரும்பிச் செய்கிறார்கள்.
#5
பிரியாணி
பிரியாணி என்றாலே பலருக்கும் வாயில் நீர் ஊறும். இது மசாலா சேர்த்த அரிசி, காய்கறிகள் அல்லது வேறு சில சிறப்புப் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவு. பிரியாணி செய்ய கொஞ்சம் மெனக்கெடல் தேவைதான், ஆனால் அதன் சுவை அருமையாக இருக்கும். இந்த எல்லா உணவுகளும் அவற்றின் தனிப்பட்ட சுவையாலும், தனித்துவமான சிறப்பம்சங்களாலும் உலகம் முழுவதும் புகழ் பெற்றுள்ளன. இந்த உணவுகளை நீங்கள் முதல் முறையாகச் செய்கிறீர்கள் என்றால், வீட்டிலேயே முயற்சி செய்வது எளிதாக இருக்கும்.