காலிஃபிளவர் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
காலிஃபிளவர் (பூக்கோசு), பல்வேறு வகையான உணவுகளை சமைக்க உதவும் ஓர் அற்புதமான காய்கறியாகும். இதன் மென்மையான சுவையும், தனித்துவமான அமைப்பும் சத்தான உணவைத் தேடுபவர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். சமையல் கலையில் தேர்ந்தவர்களாக இருந்தாலும் சரி, இப்போதுதான் சமைக்கத் தொடங்குபவர்களாக இருந்தாலும் சரி, இந்த ஐந்து காலிஃபிளவர் உணவுகள் உங்களுக்கு புதிய முயற்சியை மேற்கொள்ள ஒரு நல்வாய்ப்பை வழங்கும். ஒவ்வொரு உணவு வகையும் காலிஃபிளவரை எவ்வளவு விதமாகப் பயன்படுத்தலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது. எனவே, எந்த நேர உணவிற்கும் இது ஒரு புதிய சுவையைத் தரும்.
டிஷ் 1
காரசாரமான காலிஃபிளவர் டகோஸ்
காரசாரமான காலிஃபிளவர் டகோஸ், வழக்கமாக உட்கொள்ளும் உணவுகளை விட சற்றே புதியதாகவும், மிகுந்த சுவையுடனும் இருக்கும். காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சீரகம், மிளகாய்த்தூள் போன்ற நறுமணப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, மொறுமொறுப்பாக மாறும் வரை வறுக்க வேண்டும். சோள மாவினால் ஆன மெல்லிய ரொட்டியில் (Tortilla), வெண்ணெய்ப் பழம் (Avocado) மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற புதிய காய்கறிகளை மேலூடாகத் தூவிப் பரிமாறும்போது, அது தனித்துவமான சுவையை வழங்கும். வழக்கமான உணவுகளுக்குப் பதிலாகக் காய்கறிகள் சார்ந்த ஒரு மாற்றினைத் தேடுபவர்களுக்கு இது மிகவும் ஏற்றது.
டிஷ் 2
கிரீமியான காலிஃபிளவர் ஆல்ஃபிரடோ பாஸ்தா
கிரீமியான காலிஃபிளவர் என்பது, அதிகப்படியான கொழுப்புச் சத்து இல்லாமல் ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவைச் சுவைக்க உதவும் ஒரு புதுமையான வழியாகும். ஆவியில் வேகவைத்த காலிஃபிளவரை பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சத்துமிக்க ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து அரைக்கும்போது, ஒரு மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான Sauce கிடைக்கும். முழு தானிய பாற்பசையுடன் கலந்து, பார்ஸ்லி இலைகளைத் தூவிப் பரிமாறப்படும் இந்த உணவு, மிகுந்த சத்தானதாகவும் மனநிறைவு தருவதாகவும் அமையும்.
டிஷ் 3
காலிஃபிளவர் ரைஸ் ஸ்டிர்-ஃப்ரை
காலிஃபிளவர் ரைஸ் ஸ்டிர்-ஃப்ரை என்பது, சாதாரண அரிசி சாதத்திற்கு ஒரு எளிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். காலிஃபிளவரை அரிசி போன்று சிறிய துகள்களாகத் துருவி, குடைமிளகாய் மற்றும் பட்டாணி போன்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வதக்கும்போது, குறைந்த மாவுச்சத்து (Low Carb) கொண்ட ஒரு அடிப்படை உணவு கிடைக்கும். சோயா சாந்து அல்லது தாமாரி சேர்த்துச் சுவையூட்டும்போது, இந்த உணவு மிக விரைவில் தயாராகிவிடும். உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து உங்கள் விருப்பப்படியே இதனை மாற்றியமைத்துக் கொள்ளலாம்.
டிஷ் 4
ரோஸ்டட் காலிஃபிளவர் ஸ்டீக்ஸ் வித் சிமிச்சூரி
ரோஸ்டட் காலிஃபிளவர் ஸ்டீக்ஸ் (Roasted Cauliflower Steaks), காண்பதற்கு மிகவும் சிறப்பானதாகவும், அதேவேளையில் செய்வதற்கு எளிமையாகவும் இருக்கும் ஒரு முதன்மை உணவுத் தேர்வாகும். தடிமனான காலிஃபிளவர் துண்டுகளின் மேல் ஆலிவ் எண்ணெய் தடவி, உட்புறம் மென்மையாகவும் வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை அடுப்பில் இட்டுச் சுட வேண்டும். பார்ஸ்லி, பூண்டு, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படும் சிமிச்சூரி சாந்துடன் (Sauce) இதனை உட்கொள்ளும்போது, அதன் சுவை மிகச்சிறப்பாக இருக்கும். இதனைத் தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிது.
டிஷ் 5
பஃபலோ காலிஃபிளவர் பைட்ஸ்
பஃபலோ காலிஃபிளவர் பைட்ஸ், இறைச்சி இல்லாமலே ஒரு சிறந்த சுவையை வழங்கும். காலிஃபிளவர் பூக்களை மாவில் தோய்த்து, அடுப்பில் இட்டுச் சுட்ட (Bake) பிறகு, காரமான சாந்தில் (Buffalo Sauce) போட்டுப் புரட்டினால் நாவிற்கு இதமான காரச் சுவை கிடைக்கும். இதனை ஒரு ஸ்டார்ட்டராவோ அல்லது ஸ்நாக்ஸாவோ (Snack) சாப்பிடலாம். கோழி இறைச்சிக்கு மாற்றாக இது ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். நண்பர்கள் கூடும் தருணங்களிலோ அல்லது விளையாட்டுப் போட்டிகளைப் பார்க்கும்போதோ சாப்பிடுவதற்கு இது மிகவும் ஏற்றது.