பனை மரத்தின் தனித்துவமான பழங்கள்: சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கும் முறைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
பனை மரத்தில் விளையும் பழம், ஒரு தனித்துவமானதும், மிகுந்த சத்துக்களும் கொண்டதுமாகும். இது வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், எண்ணற்ற உடல்நலப் பயன்களையும் நமக்கு வழங்குகிறது. இந்தப் பனம்பழத்திலிருந்து செய்யக்கூடிய சில பாரம்பரியமான, அதேசமயம் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாம் இந்தக் கட்டுரையில் காணப்போகிறோம். இத்தகைய உணவுகள் உங்கள் உணவு அனுபவத்தை மேலும் மேம்படுத்தும். இச்சமையல் முறைகளை மேற்கொள்வதும் மிகவும் எளிதானது; உங்கள் இல்லத்திலுள்ள அனைவருக்கும் இது மிகவும் பிடிக்கும்.
#1
பனம்பழப் பர்ஃபி (பனம்பழ மிட்டாய்)
பனம்பழப் பர்ஃபி என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு வகையாகும்; விசேஷ காலங்களில் இதனைத் தயாரிப்பார்கள். இதனைச் செய்வதற்கு முதலில் பனம்பழத்தின் சதைப்பகுதியை (சாறு அல்லது கூழ்) தனியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் பால், சர்க்கரை மற்றும் நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறி, கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். அதன்பிறகு, அதனை ஒரு தட்டில் பரப்பி ஆறவிட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிப் பரிமாறலாம். இந்த இனிப்பு சுவையானது மட்டுமல்லாமல், மிகுந்த சத்துக்களும் கொண்டதாகும்.
#2
பனம்பழப் பாயசம் (பனம்பழக் கீர்)
பனம்பழப் பாயசம் என்பது ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு வகையாகும்; இதையும் விசேஷ காலங்களில்தான் தயாரிப்பார்கள். இதனைத் தயார் செய்ய, முதலில் பனம்பழத்தின் சதைப்பகுதியை (கூழ்) எடுக்க வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் பால், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து, அடுப்பின் தீயைக் குறைத்து, பாயசம் நன்கு கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும். இறுதியாக, இதில் உலர் பருப்புகளைச் சேர்த்து அலங்கரித்து, சூடாகப் பரிமாறலாம். இந்தப் பாயசம் மிகுந்த சுவையுடன் இருப்பதோடு, அதிகச் சத்துக்களும் கொண்டது.
#3
பனம்பழ அல்வா
பனம்பழ அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாகும்; இதனை முக்கியத் திருவிழாக் காலங்களில் தயாரிப்பார்கள். இதனைச் செய்வதற்கு, முதலில் பனம்பழத்தின் சதைப்பகுதியை (கூழ்) தனியாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் ரவை, நெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மிதமான தீயில் அல்வா கெட்டியாகும் வரை நன்கு கிளறிச் சமைக்க வேண்டும். அதன்பிறகு, ஏலக்காய்ப்பொடி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, சூடாகப் பரிமாற வேண்டும். இந்த அல்வா சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கும் மிகவும் நல்லது.
#4
பனம்பழ ஐஸ்கிரீம்
பனைப் பழ ஐஸ்கிரீம் ஒரு புதுமையான, சத்தான மற்றும் சுவையான உணவாகும். குறிப்பாகக் கோடை காலங்களில் இதனைப் பலரும் விரும்பி உட்கொள்வார்கள். இதனைத் தயாரிப்பதற்கு முதலில் பனம்பழத்தின் சதைப்பகுதியை (கூழ்) எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் பால், சர்க்கரை மற்றும் பாலேடு (Cream) சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கலக்க வேண்டும். இந்தக் கலவையைப் பனிக்கூழ் தயாரிக்கும் கலனில் ஊற்றி உறைய வைக்க வேண்டும். அவ்வளவுதான்! உங்கள் பனம்பழப் பனிக்கூழ் தயார்; இதனை உங்கள் குடும்பத்தினருடன் இணைந்து சுவைக்கலாம்.
#5
பனம்பழ ஊறுகாய்
நீங்கள் ஏதேனும் புதிய முயற்சியை மேற்கொள்ள விரும்பினால், இந்தப்பனம்பழ ஊறுகாயைக் கட்டாயம் செய்து பாருங்கள். இதற்கு முதலில் பனம்பழத்தைத் துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் உள்ளிட்ட மற்ற வாசனைப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் வெயிலில் உலர்த்திய பிறகே இந்த ஊறுகாய் முழுமையாகத் தயாராகும். இந்த ஊறுகாய் உங்கள் உணவின் சுவையை மென்மேலும் அதிகரிக்கும்; இதனை நீண்ட காலத்திற்குக் கெட்டுப்போகாமல் சேமித்து வைக்கவும் முடியும். இவ்வாறு பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரித்து, நீங்களும் உங்கள் உணவு நேரத்தைச் சுவைமிக்கதாக மாற்றிக்கொள்ளலாம்.