வீட்டிலேயே கொத்தமல்லி வளர்ப்பது எப்படி?
செய்தி முன்னோட்டம்
வீட்டுக்குள்ளேயே கொத்தமல்லி வளர்ப்பது, சமையலுக்குத் தேவையான புதிய கொத்தமல்லித் தழைகளை ஆண்டு முழுவதும் தடையின்றிப் பெற்றுக்கொள்ள வழிவகுக்கிறது. கொத்தமல்லி (Coriander) என்பது எளிய முறையில் வளர்க்கக்கூடிய ஒரு மூலிகைப் பயிராகும்; இதற்கு அதிக இடவசதியோ அல்லது கூடுதல் பராமரிப்போ தேவைப்படுவதில்லை. உரிய தட்பவெப்பச் சூழலும் முறையான கவனிப்பும் இருந்தால், இத்தாவரத்தை நீண்ட காலத்திற்குத் தொடர்ந்து அறுவடை செய்து பயன்படுத்தலாம். வீட்டிற்குள் கொத்தமல்லிச் செடியை வெற்றிகரமாக வளர்ப்பதற்கான முதன்மையான வழிமுறைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
டிப் 1
சரியான தொட்டியைத் தேர்வு செய்வது எப்படி?
வீட்டுக்குள் கொத்தமல்லி வளர்க்க சரியான தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது ரொம்ப முக்கியம்.
குறைந்தது ஆறு இன்ச் ஆழமுள்ள, அடியில் வடிகால் துளைகள் கொண்ட தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுங்கள். இதனால் தண்ணீர் தேங்கி அழுகுவதைத் தவிர்க்கலாம்.
அகலமான தொட்டியாக இருந்தால், வேர்கள் பரவி நன்கு வளர இடமிருக்கும். இது செடி ஆரோக்கியமாக வளர உதவும்.
தொட்டியின் அடியில் அதிகப்படியான தண்ணீரைக் பிடிக்க ஒரு தட்டு இருக்க வேண்டும். இது தரையை ஈரப்பதத்தில் இருந்து பாதுகாக்கும்.
டிப் 2
சரியான மண் கலவை
கொத்தமல்லிச் செடி, தண்ணீர் தேங்காத, லேசான அமிலத்தன்மை கொண்ட (பிஹெச் அளவு 6 முதல் 7 வரை) மண்ணில் நன்றாக வளரும்.
கம்போஸ்ட் அல்லது 'பீட் மாஸ்' போன்ற இயற்கை உரங்கள் கலந்த நல்ல 'பாட்டிங் மிக்ஸ்' (மண் கலவை), தண்ணீர் வடிகாலுக்கும், செடிக்குச் சத்து கிடைப்பதற்கும் ரொம்ப உதவியாக இருக்கும்.
விதைப்பதற்கு முன் மண்ணை லேசாக ஈரப்படுத்துங்கள். காய்ந்த மண், விதைகள் முளைப்பதைக் கஷ்டமாக்கும்.
டிப் 3
சரியான வெளிச்சம்
வீட்டுக்குள் கொத்தமல்லி வளர, நிறைய வெளிச்சம் தேவைப்படும்.
முடிந்தவரை, உங்கள் செடிகளைத் தெற்குப் பக்க ஜன்னல் அருகில் வையுங்கள். அங்கு தினமும் ஆறு மணி நேரம் சூரிய ஒளி கிடைக்கும்.
இயற்கை வெளிச்சம் குறைவாக இருந்தால், 'க்ரோ லைட்ஸ்' (grow lights) பயன்படுத்தலாம். தினமும் 12 மணி நேரம் இந்த லைட்களைப் போட்டு சூரிய ஒளியை உருவாக்கலாம்.
செடிகளுக்கு மேல் சுமார் 12 இன்ச் உயரத்தில் லைட்களை வையுங்கள். இதனால் செடிகள் அதிகமாக சூடாவதைத் தவிர்க்கலாம்.
டிப் 4
தண்ணீர் பாய்ச்சும் முறைகள்
வீட்டுக்குள் ஆரோக்கியமான கொத்தமல்லி வளர, சரியான முறையில் தண்ணீர் பாய்ச்சுவது ரொம்ப முக்கியம்.
மண்ணின் மேல் ஒரு இன்ச் காய்ந்திருப்பதாக உணர்ந்தால் தண்ணீர் பாய்ச்சுங்கள். ஆனால், அதிகமா தண்ணீர் ஊற்றுவதைத் தவிர்க்கவும். இல்லையென்றால் வேர்கள் அழுகிவிடும்.
சாதாரண அறை வெப்பநிலையில் உள்ள தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். அதிகப்படியான தண்ணீர் தொட்டியின் அடியில் உள்ள துளைகள் வழியாக வெளியேறுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
காற்றின் ஈரப்பதம், வெப்பநிலை மாற்றங்கள் போன்ற சூழல் காரணிகளுக்கு ஏற்ப தண்ணீர் பாய்ச்சும் அட்டவணையை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.
டிப் 5
தொடர்ச்சியான வளர்ச்சிக்கான அறுவடை டிப்ஸ்கள்
வீட்டுக்குள்ளேயே கொத்தமல்லித் தொடர்ச்சியாக வளர, தேவைப்படும்போது ஒவ்வொரு செடியின் வெளி ஓரத்தில் உள்ள இலைகளை மட்டும் வெட்டி அறுவடை செய்யுங்கள்.
இப்படிச் செய்வதால், உள்ளிருந்து புதிய இலைகள் வளர ஊக்கமளிப்பதுடன், நடுப்பகுதியில் இலைகள் நெருக்கமாக வளர்வதையும் தவிர்க்கலாம்.
அறுவடை செய்யாமல் ரொம்ப காலம் விட்டால், செடிகள் சீக்கிரமே பூத்துவிடும். அப்போது சமையலுக்குத் தேவையான இலைகளுக்குப் பதிலாகப் பூக்கள் தான் வரும்.