லூபின் ஸ்டார்ட்டர்கள்: புரதச்சத்து நிறைந்த 5 அருமையான சுவையான ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
லூபின் பீன்ஸ் என்பது பலவிதங்களில் பயன்படக்கூடிய, அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பயறு வகையாகும்; இதனைக் கொண்டு அருமையான தொடக்க உணவுகளை எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். புரதமும் நார்ச்சத்தும் நிறைந்த இப்பயறு வகை, தங்கள் அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான மாற்றத்தை விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இங்கு, லூபின் பீன்ஸைப் பயன்படுத்தி சமைக்ககூடிய ஐந்து சுவையான தொடக்க உணவுகளைப் பற்றிப் பார்க்கப் போகிறோம்; இவை ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான சுவையையும் பதத்தையும் கொண்டிருக்கும். காரசாரமான தொடுகறிகள் முதல் மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டிகள் வரை, இந்த உணவு வகைகள் உங்கள் சுவை அரும்புகளை நிச்சயம் கவர்ந்திழுக்கும்.
வகை 1
லூபின் பீன் ஹம்முஸ்
வழக்கமான கொண்டைக்கடலை ஹம்முஸுக்கு மாற்றாக, இந்த லூபின் பீன் ஹம்முஸ் ஒரு புதுமையான சுவையைத் தரும்.
வேகவைத்த லூபின் பீன்ஸுடன் தஹினி, எலுமிச்சைச் சாறு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து அரைத்தால், நயமான தொடுகறி தயாராகிவிடும்.
லூபின் பீன்ஸின் இயற்கையான கொட்டைச் சுவையானது, எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டின் சுவையோடு அற்புதமாகப் பொருந்துகிறது.
இந்த ஹம்முஸைப் புத்தம் புதிய காய்கறித் துண்டுகள் அல்லது முழு தானிய நொறுக்குத்தீனிகளுடன் பரிமாறலாம்; இது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஓர் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டித் தேர்வாகும்.
வகை 2
மொறுமொறுப்பான லூபின் பீன் ஃபிரிட்டர்ஸ்
மொறுமொறுப்பான லூபின் பீன் ஃபிரிட்டர்ஸ் ஒரு சிறந்த தொடக்க உணவாகும்; இது நல்ல மொறுமொறுப்புத் தன்மையுடன், வயிறு நிறையும் உணர்வைத் தரும்.
வேகவைத்த லூபின் பீன்ஸுடன், சீமைச்சுரைக்காய் அல்லது கேரட் போன்ற துருவிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து மசித்து, மாவு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்த்து வடை வடிவில் தட்டவும்.
இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மிதமான எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கவும்; இந்த ஃபிரிட்டர்ஸ்களைச் சூடாக, லேசான புளிப்புச் சுவை கொண்ட தயிர் தொடுகறி அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
வகை 3
சுவையான லூபின் பீன் ஸ்ப்ரெட்
அரைத்த லூபின் பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சுவையான கலவை, ரொட்டி அல்லது வறுக்கப்பட்ட பிரெட்டில் தடவி உண்ண மிகவும் உகந்தது.
வேகவைத்த லூபின் பீன்ஸுடன் பார்ஸ்லி அல்லது டில் போன்ற நறுமண மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சைத் தோல் துருவல் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மென்மையாக அரைத்தால் போதுமானது.
இந்த ஸ்ப்ரெட் ஒரு தனித்துவமான நயமான சுவையைத் தரும்; அதே சமயம் சான்ட்விச்கள் அல்லது விருந்துகளில் பரிமாறப்படும் பிரெட் துண்டுகளில் உள்ள மற்ற பொருட்களின் சுவையை இது மறைக்காது.
வகை 4
காரமான லூபின் பீன் பைட்ஸ்
காரசாரமான உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு, இந்த லூபின் பீன் பைட்ஸ் ஒரு சிறந்த தொடக்க உணவாகும்.
வேகவைத்து மசித்த லூபின் பீன்ஸுடன் காய்ந்த மிளகாய்த் தூவல், சீரகத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லித்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துப் பிசைந்து, சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, அவை கெட்டியாகும் வரை அவனில் வேகவைக்கவும்.
இந்த பைட்ஸ் நாவிற்கு நல்ல காரமான சுவையைத் தரும்; அந்தக் காரத்தைச் சமன் செய்யக் குளிர்ச்சியான தொடுகறியுடன் இவற்றைச் சுடச்சுடப் பரிமாறலாம்.
வகை 5
சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு - லூபின் பீன் பேட்டீஸ்
இனிப்பும் காரமும் கலந்த சுவையை விரும்புவோரிடையே இந்தச் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு - லூபின் பீன் பேட்டீஸ் மிகவும் புகழ்பெற்றதாகும்.
சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கின் இயற்கையான இனிப்புச் சுவை, லூபின் பீன்ஸின் மண் சார்ந்த தனித்துவமான சுவையோடு நேர்த்தியாக இணைகிறது.
இக்கலவையை அவனில் வேகவைப்பதற்கு (Bake) முன்பாக, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது இவை இரண்டின் பொடியையும் சேர்த்துச் சுவையூட்டப்படுகிறது.
இதன் மூலம் அனைத்துச் சுவைகளும் சரிவிகிதத்தில் அமைந்த சிறந்த பேட்டி கிடைக்கிறது; இதனைப் பச்சைக் காய்கறி கலவையுடன் சேர்த்தோ அல்லது விழாக்களில் முதன்மைத் தொடக்க உணவின் ஒரு பகுதியாகவோ பரிமாறலாம்.