டெஃப் தானியத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்க சில ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
டெஃப் (Teff) என்பது எத்தியோப்பியாவில் இருந்து வந்த ஒரு சின்ன தானியம். இது அதன் சத்துக்களாலும், பலவிதமாக சமையலில் பயன்படுத்த முடிவதாலும் உலகமெங்கும் பிரபலமாகி வருகிறது. இதில் புரோட்டீன் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. மேலும், இதில் க்ளூட்டன் இல்லை, நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதை பல உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம். தங்கள் உணவில் புதுமையை விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வு. டெஃப் தானியத்தின் தனித்துவமான தன்மையை வெளிப்படுத்தும் ஐந்து அற்புதமான ரெசிபிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
டிஷ் 1
காலை உணவுக்கு டெஃப் போரிட்ஜ்
உங்கள் நாளை சூடான டெஃப் போரிட்ஜ் உடன் தொடங்குங்கள்.
டெஃப் தானியத்தை தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் சேர்த்து, க்ரீமியான பதத்திற்கு வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
இனிப்புக்காக தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்க்கலாம். மேலே வாழைப்பழம் அல்லது பெர்ரி போன்ற பழங்களைச் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
இந்த நிறைவான காலை உணவு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்களை வழங்குவதோடு, காலை முழுவதும் உங்களை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க உதவும்.
டிஷ் 2
பெர்ரி பழங்களுடன் டெஃப் பான்கேக்ஸ்
வழக்கமான காலை உணவிலிருந்து மாறுபட்டு, டெஃப் பான்கேக்ஸ் ஒரு அருமையான அனுபவத்தைத் தரும்.
டெஃப் மாவை, பேக்கிங் பவுடர், பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து, மாவு தயாரிக்கவும்.
ஒரு ஸ்கில்லெட்டில் (சமையல் பாத்திரம்) இருபுறமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை சமைக்கவும்.
இந்த பான்கேக்ஸ்களை கலப்பு பெர்ரி பழங்களுடனும், சுவைக்காக மேப்பிள் சிரப் கொஞ்சமாக சேர்த்தும் பரிமாறலாம்.
டிஷ் 3
சுவையான டெஃப் புலாவ்
காரமான உணவை விரும்பினால், டெஃப் புலாவ் செய்து பார்க்கலாம்.
டெஃப் தானியங்களை வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து காய்கறி ப்ரோத்தில் சமைக்கவும். இது கூடுதல் சுவையைக் கொடுக்கும்.
சத்துக்களை அதிகரிக்க, கேரட் மற்றும் குடைமிளகாய் போன்ற வறுத்த காய்கறிகளை இதனுடன் சேர்க்கலாம்.
இந்த உணவு ஒரு சைடு டிஷ்ஷாகவோ அல்லது முக்கிய உணவாகவோ நன்றாக இருக்கும்.
டிஷ் 4
டெஃப் ஃப்ளாட்பிரட் விருந்து
வழக்கமான ரொட்டி வகைகளுக்கு பதிலாக, டெஃப் ஃப்ளாட்பிரட் எளிதாக செய்யக்கூடிய ஒரு மாற்று உணவு.
டெஃப் மாவுடன் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை விரித்து, சூடான க்ரிடில்லில் (தோசைக்கல்) இருபுறமும் லேசாக கருகும் வரை சுடவும்.
இந்த ஃப்ளாட்பிரட்களை ராப்ஸ்களாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் ஸ்டூக்களுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
டிஷ் 5
டெசர்ட்டுக்கு டெஃப் குக்கீஸ்
சத்துக்களைக் குறைக்காமல், சுவையான டெஃப் குக்கீஸ்களை சுட்டு, உங்கள் இனிப்பு ஆசையை பூர்த்தி செய்து கொள்ளலாம்.
டெஃப் மாவை பட்டர், சர்க்கரை, வெண்ணிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவுடன் கலந்து மாவு தயாரிக்கவும்.
சின்ன உருண்டைகளாகப் பிடித்து, லேசாக தட்டி, ஓரங்கள் பொன்னிறமாகி, நடுப்பகுதி மென்மையாக இருக்கும் வரை பேக் செய்யவும்.