நீங்கள் நிச்சயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 குடைமிளகாய் ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
குடைமிளகாய் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய, வண்ணமயமான ஒரு காய். இது உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு தனி சுவையையும் அழகையும் சேர்க்கும். இதில் வைட்டமின் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. அத்துடன், உணவுகளுக்கு ஒரு இனிப்பான மொறுமொறுப்பைக் கொடுக்கும். சாலட் முதல் ஸ்டிர்-ஃப்ரை வரை, பல வகையான ரெசிபிகளில் குடைமிளகாயைப் பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் உணவின் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் அதிகரிக்கும். குடைமிளகாயின் பல்துறை பயன்பாடுகளைக் காட்டும் ஐந்து அருமையான ரெசிபிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
டிஷ் 1
ஸ்டஃப்டு குடைமிளகாய்: ஒரு அருமையான சுவை!
ஸ்டஃப்டு குடைமிளகாய் ஒரு நிறைவான உணவாக அமையும்.
குடைமிளகாயின் நடுப்பகுதியை நீக்கி, சமைத்த சாதம், கருப்பு பீன்ஸ், சோளம், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் சீரகம், பப்ரிகா போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து நிரப்பவும்.
குடைமிளகாய் மென்மையாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
பீன்ஸில் இருந்து புரதச்சத்தையும், காய்கறிகளில் இருந்து நார்ச்சத்துச் சத்தையும் கொண்ட இந்த டிஷ் ஒரு சமச்சீர் உணவாக இருக்கும்.
டிஷ் 2
வண்ணமயமான குடைமிளகாய் ஸ்டிர்-ஃப்ரை
வண்ணமயமான குடைமிளகாய் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, இந்தக் காய்கறிகளின் இயற்கையான இனிப்புச் சுவையை ரசிக்க ஒரு சுலபமான வழி.
குடைமிளகாய்களை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஆலிவ் ஆயிலில், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் சேர்த்து வதக்கவும். இது சுவையை அதிகரிக்கும்.
சுவைக்காக சோயா சாஸ் அல்லது தமாரி (Tamari) சேர்க்கலாம்.
இந்த உடனடி டிஷ், அவித்த சாதம் அல்லது நூடுல்ஸுடன் அருமையாகப் பொருந்தும்.
டிஷ் 3
ரோஸ்டட் குடைமிளகாய் சூப்
ரோஸ்டட் குடைமிளகாய் சூப், மனதுக்கு இதமானதும், சத்தானதும் ஆகும்.
சிவப்பு குடைமிளகாய்களை கருகும் வரை ரோஸ்ட் செய்து, பின்னர் வெஜிடபிள் பிராத், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் துளசி இலைகளுடன் சேர்த்து அரைத்து மென்மையாக்கவும்.
சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைவான தீயில் வைத்து சூப் கொதித்ததும், சுடச்சுட க்ரஸ்டி பிரெட் உடன் பரிமாறவும்.
டிஷ் 4
குடைமிளகாய் சாலட்: ஒரு அற்புதமான அனுபவம்
பச்சையான குடைமிளகாய் துண்டுகள் கொண்ட இந்த ஃப்ரெஷ் சாலட், வெயில் நாட்களில் புத்துணர்ச்சி அளிக்கும்.
நறுக்கிய வெள்ளரி, செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு வெங்காய வளையங்கள் மற்றும் அருகுளா (Arugula) அல்லது கீரை போன்ற கலப்பு கீரைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
அதன் மேல் ஆலிவ் ஆயில், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மெதுவாகக் கலக்கி, இந்த வண்ணமயமான சாலட்டை ரசிக்கலாம்.
டிஷ் 5
கிரில் செய்யப்பட்ட குடைமிளகாய் ஸ்கியூவர்ஸ்
மஞ்சள், பச்சை மற்றும் சிவப்பு குடைமிளகாய் துண்டுகளைக் கொண்ட கிரில் செய்யப்பட்ட ஸ்கியூவர்ஸ், எந்த ஒரு பார்பிக்யூ விருந்துக்கும் வண்ணமயமான ஒரு கூடுதலான சுவையாக இருக்கும்.
குடைமிளகாய் துண்டுகளை, சீமை சுரைக்காய் (Zucchini) துண்டுகள் அல்லது காளான்களுடன் ஸ்கியூவர்ஸில் ஒன்றன்பின் ஒன்றாகக் கோர்க்கவும்.
ஆலிவ் ஆயிலை லேசாகத் தடவி, ஹெர்ப்ஸ் டி ப்ரொவென்ஸ் (Herbs de Provence) தூவி, மிதமான சூட்டில் லேசாக கருகும் வரை கிரில் செய்யவும்.
கூடுதல் சுவைக்காக, உங்களுக்குப் பிடித்த டிப்பிங் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.