பூசணிக்காய் பிரியர்களே, இந்த ரெசிபிகளை இன்றே செய்து பாருங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
பூசணிக்காய் பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறப்பான காய்கறி. இது அந்தந்த சீசனுக்கு ஏற்ப நமக்கு வித்தியாசமான சுவைகளைத் தரும். காரமான உணவுகள், இனிப்புப் பண்டங்கள் என பல வகைகளில் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம். இதன் தனித்துவமான சுவையையும், மென்மையான தன்மையையும் இந்த உணவுகள் வெளிப்படுத்தும். இந்த சீசனை கொண்டாடும் விதமாக, பூசணிக்காயில் சமைக்கக்கூடிய ஐந்து அருமையான உணவுகளை இங்கு பார்க்கலாம். ஒவ்வொரு உணவும் பூசணிக்காய் எவ்வளவு பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்படும் என்பதையும், அதில் எப்படி சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம் என்பதையும் காட்டும்.
உணவுக்குறிப்பு 1
மசாலா சேர்த்த பூசணிக்காய் சூப்
பூசணிக்காய் சூப் என்பது குளிர்காலத்திற்கான ஒரு அருமையான உணவு. இது வயிற்றுக்கு இதமாகவும், உடலுக்கு சத்தாகவும் இருக்கும்.
பட்டை , ஜாதிக்காய், இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த சூப்பின் சுவையை இன்னும் கூட்டலாம்.
இந்த மசாலாப் பொருட்கள் பூசணிக்காய் கூழின் கிரீமி தன்மைக்கு ஒருவித கதகதப்பையும், ஆழமான சுவையையும் சேர்க்கும்.
குளிர்ச்சியான மாலை நேரங்களில், சத்தான அதேசமயம் எளிதாக சமைக்கக்கூடிய ஒரு உணவு தேவைப்பட்டால், இந்த சூப் மிகச் சரியாக இருக்கும்.
உணவுக்குறிப்பு 2
நட்ஸ் சேர்த்த பூசணிக்காய் பிரெட்
பூசணிக்காய் பிரெட் இந்த சீசனில் எல்லோருக்கும் பிடித்த இன்னொரு உணவு.
பூசணிக்காயின் இயற்கையான இனிப்புடன், வால்நட் அல்லது பெக்கன் போன்ற நட்ஸ் வகைகளைச் சேர்த்து, கூடுதல் மொறுமொறுப்பை இதில் பெறலாம்.
இந்த பிரெட் மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாகவோ இதை சாப்பிடலாம்.
பட்டை அல்லது கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதன் சுவையை இன்னும் கூட்டலாம்.
உணவுக்குறிப்பு 3
மூலிகைகள் சேர்த்த பூசணிக்காய் ரிசோட்டோ
வழக்கமான ரிசோட்டோவை மாற்றி ஒரு காரமான சுவையைக் கொடுக்க, அரிசிக்கு பதிலாக பூசணிக்காய் கூழைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்து பாருங்கள்.
இதன் கிரீமி தன்மை, சேஜ் அல்லது தைம் போன்ற மூலிகைகளுடன் மிக நன்றாகப் பொருந்தும். இந்த மூலிகைகள் பூசணிக்காயின் இயல்பான சுவையை இன்னும் மெருகூட்டும்.
இலையுதிர் காலக் கொண்டாட்டங்களில், இதை ஒரு சைட் டிஷ் ஆகவோ அல்லது பிரதான உணவாகவோ பரிமாறலாம். இது பார்க்கவும், சாப்பிடவும் அருமையாக இருக்கும்.
உணவுக்குறிப்பு 4
வறுத்த பூசணிக்காய் மற்றும் கீரை சாலட்
பூசணிக்காயை வறுக்கும்போது அதன் இயற்கையான இனிப்பு சுவை வெளிப்படும்.
இதனுடன், அருகுலா அல்லது பசலைக்கீரை போன்ற கீரைகளை, ஆலிவ் ஆயில் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கும்போது, ஒரு புகை வாசனை கொண்ட சுவையும் கிடைக்கும்.
மேலும், மேலே வறுத்த விதைகளைத் தூவி சாப்பிடும்போது, கூடுதல் மொறுமொறுப்புடன் சுவை சமச்சீராக இருக்கும்.
உணவுக்குறிப்பு 5
காரமல் சிரப் தூவிய பூசணிக்காய் பை
பூசணிக்காய் பை என்பது இந்த சீசனில் விரும்பி சாப்பிடப்படும் ஓர் இனிப்பு. இதன் மீது காரமல் சாஸ் தூவி பரிமாறினால், இதன் சுவை இன்னும் அசத்தலாக இருக்கும்.
இது, மசாலா சேர்த்த பூரணத்தின் சுவையை முழுமையாகப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில், ஒரு செறிவான இனிப்பைச் சேர்க்கும்.
வெண்ணெய் சேர்த்த கிரிஸ்பி ஓடு, உள்ளே இருக்கும் மென்மையான பூரணத்தைப் பிடித்துக்கொள்ளும். இது விடுமுறை விருந்துகளுக்கு ஏற்ற ஒரு அருமையான டெசர்ட்.