காலிஃப்ளவர் பிரியர்களே, இந்த உணவுகளை இன்றே முயற்சிக்கலாமே!
செய்தி முன்னோட்டம்
காலிஃப்ளவர் என்பது பலவிதமாக சமைக்கக்கூடிய ஒரு அற்புதமான காய். நம்மளோட காரமான உணவு ஆசைகளை பூர்த்தி செய்ய பல சுவையான உணவுகளாக இதை மாற்றலாம். க்ரீமியான சூப்பில் இருந்து மொறுமொறுப்பான பஜ்ஜி வரை, பல வழிகளில் காலிஃப்ளவரைப் பயன்படுத்தி அருமையான உணவுகளைச் செய்யலாம். இந்த எளிமையான காய்கறியைப் பத்தி ஒரு புது பார்வையைத் தந்து, நம்மளோட சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டும் ஐந்து காரமான காலிஃப்ளவர் உணவுகளைப் பத்தி இங்க பார்ப்போம்.
உணவு 1
க்ரீமியான காலிஃப்ளவர் சூப்
க்ரீமியான காலிஃப்ளவர் சூப், குளிரான நாட்களுக்கு இதமான ஒரு அருமையான உணவு.
காலிஃப்ளவரை வெஜிடபிள் பிராத் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்கும்போது, க்ரீம் சேர்க்காமலேயே மிருதுவான, கெட்டியான தன்மை கிடைக்கும்.
பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்ப்பது சுவையை மேலும் கூட்டி, இது ஒரு திருப்தியான ஸ்டார்ட்டராகவோ அல்லது முக்கிய உணவாகவோ அமையும்.
மேலே கொஞ்சம் ஃப்ரெஷ்ஷான மூலிகைகளைத் தூவினால், கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.
உணவு 2
மூலிகைகள் சேர்த்த காலிஃப்ளவர் பஜ்ஜி
காலிஃப்ளவர் பஜ்ஜி, மொறுமொறுப்பான ஒரு சுவையான பண்டம். இதை ஸ்நாக்ஸாகவோ அல்லது சைடு டிஷ்ஷாகவோ சாப்பிடலாம்.
துருவிய காலிஃப்ளவருடன் பார்ஸ்லி, கொத்தமல்லி போன்ற மூலிகைகளையும், மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, ஒரு சுவையான மாவைத் தயார் செய்யலாம்.
பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுத்த இந்த பஜ்ஜியை, சூடாக தயிர் அல்லது சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது மிகச் சிறந்தது.
உணவு 3
காரமான காலிஃப்ளவர் ஸ்டிர்-ஃப்ரை
காரமான சுவைகளை விரும்புபவர்களுக்கு, காரமான காலிஃப்ளவர் ஸ்டிர்-ஃப்ரை ஒரு அருமையான தேர்வு.
சூடான எண்ணெயில் மிளகாய் சீவல்கள், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து நறுமணமான அடிப்படையை உருவாக்கலாம். பிறகு காலிஃப்ளவர் துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம்.
குடைமிளகாய் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்ப்பது, சீக்கிரமாக சமைக்கக்கூடிய இந்த உணவுக்கு ஒரு நல்ல சுவையைக் கொடுக்கும்.
இதை சூடான சாதம் அல்லது நூடுல்ஸுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கும்.
உணவு 4
ரோஸ்டட் காலிஃப்ளவர் ஸ்டேக்ஸ்
ரோஸ்டட் காலிஃப்ளவர் ஸ்டேக்ஸ், அழகான அதே சமயம் எளிமையான ஒரு உணவாகும்.
காலிஃப்ளவரைத் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் ஆயில் தடவி, உப்பு, மிளகு, பப்ரிகா சேர்த்து மசாலா தடவ வேண்டும். பிறகு ஓவனில் வைத்து மென்மையாகும் வரை, லேசாக கருகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.
இதை முக்கிய உணவாகவோ அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்தோ சாப்பிடலாம். இது ஒரு நிறைவான உணவுத் தேர்வாக அமையும்.
உணவு 5
காலிஃப்ளவர் சீஸ் பேக்
காலிஃப்ளவர் சீஸ் பேக், காலிஃப்ளவரின் இயற்கையான இனிப்புச் சுவையுடன் சீஸ் சாஸின் செழுமையைச் சேர்த்து, தவிர்க்க முடியாத ஒரு அருமையான உணவாக அமைகிறது.
இந்த உணவில், வேகவைத்த காலிஃப்ளவர் துண்டுகளின் மேல் சீஸ் சாஸ் ஊற்றி, மேலே குமிழ்கள் வரும் வரை பேக் செய்ய வேண்டும்.
அடியிலிருக்கும் மொறுமொறுப்புத் தன்மை அப்படியே இருக்கும். இது, சீஸ் விரும்புபவர்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும் ஒரு அருமையான டெக்ஸ்சர் கலவையாகும்!