ஊட்டச்சத்து: செய்தி
சைவ சமையலுக்கு அவசியம் இருக்க வேண்டிய பயறு வகைகள்!
ஆப்பிரிக்க பயறு வகைகள், பல சைவ உணவுகளின் முக்கியமான ஒரு பகுதி. இவை உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும், அருமையான சுவையையும் தரும்.
பிரீபா பழம்: சுவை, சத்துகள் மற்றும் சமையல் பயன்கள்!
பிரீபா (Biriba), 'ரோலினியா' (Rollinia) என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு வெப்பமண்டலப் பழமாகும். இதனுடைய தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளுக்காக இது தற்பொழுது பலருடைய கவனத்தையும் ஈர்த்து வருகிறது.
கூந்தல் பராமரிப்புக்கு தேங்காய் எண்ணெய் நல்லதா அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் நல்லதா? உண்மை என்ன?
கூந்தல் பராமரிப்பிற்காக நிறைய எண்ணெய்களை நாம் பயன்படுத்துகிறோம். அவற்றில் தேங்காய் எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை ரொம்பவே பிரபலமாக இருக்கின்றன.
மாம்பழக் கொட்டை: நீங்கள் அவசியம் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய சூப்பர்ஃபுட்!
சாதாரணமாக குப்பையில் வீசி எறியப்படும் மாம்பழக் கொட்டைகள், இப்போது ஒரு முக்கியமான சூப்பர்ஃபுட் ஆகக் கருதப்படுகின்றன.
தக்காளி பிரியர்களே, இந்த சைவ சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
தக்காளி என்பது பல்வேறு வகையான சமையலுக்குப் பயன்படக்கூடிய ஒரு பன்முகத் தன்மை கொண்ட உணவுப் பொருளாகும்.
காட்டு அரிசி கஞ்சி: ஒரு தனித்துவமான காலை உணவுத் தேர்வு!
காட்டு அரிசி கஞ்சி, இப்போது பலராலும் விரும்பப்படும் ஒரு சத்தான காலை உணவாக மாறி வருகிறது.
பீட்ரூட் மற்றும் பாலக்கீரை: எது ஆரோக்கியமானது?
பீட்ரூட்டும் பாலக்கீரையும் நம் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு அளப்பரிய நன்மைகளைத் தரக்கூடிய மிகச் சிறந்த காய்கறி வகைகளாகும்.
வடா பாவ்: ஒரு சுவையான காலை உணவுத் தேர்வு!
மும்பை மாநகரத்தின் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு தெருவோர உணவு 'வடா பாவ்' ஆகும். இது காரமும் நற்சுவையும் அமையப்பெற்ற ஒரு மிக அருமையான உணவுப் பண்டமாகும்.
எல்லோரும் பேசும் அதிசய உணவு: குரு தளு பயறின் மருத்துவ குணங்கள்!
`குரு தளு` பயறு என்பது அதிகம் அறியப்படாத ஒரு வகை பயறு ஆகும். இது இப்போது அதன் ஊட்டச்சத்துப் பயன்களுக்காகப் பரவலாகப் பேசப்படுகிறது.
தினமும் புரோட்டின் பவுடர் சாப்பிடுகிறீர்களா? இதன் 5 ஆபத்துகளை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!
புரோட்டீன் பவுடர் உட்கொள்வது தசை வளர்ச்சிக்கும், உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும் உதவுகிறது. ஆனால், இது ஒரு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மட்டுமே ஆகும்.
கோடைகாலத்தில் சோர்வை நீக்கி புத்துணர்ச்சி தரும் காலை உணவு! ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் எளிய வழிகாட்டி!
கோடைகாலத்தில் அதிகரிக்கும் வெப்பம் காரணமாகப் பலருக்குக் காலையிலேயே சோர்வும் மந்தநிலையும் ஏற்படுவதால், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்தை வழங்க காலை உணவு மிக இன்றியமையாததாகிறது.
பாலக்கீரை இலை சாட்: சுலபமாக வீட்டிலேயே செய்ய ஒரு அருமையான செய்முறை!
பாலக் இலை சாட் என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி ஆகும்.
வாழைப்பூ இவ்வளவு சுவையா? இந்த ரெசிபிகளை செஞ்சு பாருங்க!
வாழைப்பூ, வெப்பமண்டல நாடுகளில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கிறது. இதை பல வகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு பல்துறை பொருள்.
லோகுவாட் பழத்தின் நன்மைகள்: ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் அரிய சத்துக்கள்!
லோகுவாட், ஒரு சிறிய பேரிக்காய் வடிவ பழம், இப்போது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக எல்லோராலும் கவனிக்கப்படுகிறது.
உங்கள் சமையலில் வெல்லத்திற்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஆரோக்கியமான மாற்றுக்கள்
வெல்லம் என்பது பராம்பரியமான, சுத்திகரிக்கப்படாத ஒரு இனிப்புப் பொருள். இந்திய சமையலில் இதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேரீச்சம்பழ கஞ்சி: சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையான காலை உணவு
பேரீச்சம்பழ கஞ்சி, சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு காலை உணவாகும்.
ஓமவல்லி இலைகள்: 5 சுவையான ரெசிபிகள், உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
ஓமவல்லி இலைகள் (கற்பூரவல்லி), தங்களின் தனித்துவமான நறுமணத்துடனும் காரமான சுவையுடனும், இந்திய சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமானவையாக விளங்குகின்றன.
தேங்காய் எண்ணெய் இதயத்துக்கு நல்லது? கட்டுக்கதைகளும், உண்மைகளும்
தேங்காய் எண்ணெய், இதயத்துக்கு நல்லது எனப் பரவலாகப் பேசப்படுகிறது. ஆனால், இந்தத் தகவல்கள் சில சமயங்களில் தவறாக இருக்கலாம்.
பாபாப் பழம்: நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய சூப்பர்ஃபுட்!
ஆப்பிரிக்காவின் பாபாப் பழம், அதிக வைட்டமின் சி சத்து இருப்பதால், இப்போது ஒரு புதிய சூப்பர்ஃபுட்டாகப் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
கொண்டைக்கடலை இலைகள்: நீங்கள் அறியாத ஒரு சூப்பர்ஃபுட்!
பொதுவாக நாம் அதிகம் கவனிக்காத கொண்டைக்கடலை இலைகள், அந்தக் கொண்டைக்கடலை செடியின் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு பகுதியாகும். இதை நாம் நம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
கோல்டன் பெர்ரி: ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்!
பொன்நொய் (கோல்டன் பெர்ரி) எனப்படும் சிறிய, பளபளப்பான ஆரஞ்சு நிறப் பழம், அதனுடைய அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இப்போது மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது.
பாசிப்பயறு பான் கேக்: உடலுக்கு தேவையான பொட்டாசியம் சத்து நிறைந்த சமையல் குறிப்பு!
பாசிப்பயறு பான் கேக்குகள், உங்களுடைய உணவில் அதிக பொட்டாசியம் சத்தைச் சேர்ப்பதற்கான ஒரு சுவையான வழியாகும்.
வெந்தய முளைகள் சேர்த்த காலை உணவுகள்: இரத்த சர்க்கரைக்கு ஒரு இயற்கை தீர்வு!
வெந்தய முளைகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும்; இவை பல நூற்றாண்டுகளாக நமது பாரம்பரிய மருத்துவ முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.
சணல் விதைகள்:அன்றாட ஆரோக்கியத்திற்கான சூப்பர்ஃபுட்!
சணல் விதைகள் அன்றாட ஆரோக்கியத்திற்கான சூப்பர்ஃபுட், அவற்றின் அற்புதமான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளால், ஒரு சூப்பர்ஃபுட்டாகப் பிரபலமடைந்து வருகின்றன.
என்எஃப்ஹெச்எஸ்-6 அறிக்கை: இந்தியாவில் குழந்தை ஊட்டச்சத்து குறைபாடு சரிவு! உடல் பருமன் மற்றும் வாழ்வியல் நோய்கள் அதிகரிப்பு
இந்தியாவில் தாய்மார்களின் ஆரோக்கியம், குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி கவரேஜ் ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளதாகத் தேசிய குடும்ப சுகாதார கணக்கெடுப்பு-6 (NFHS-6) தெரிவிக்கிறது.
ஆப்ரிகாட் Vs அவகாடோ: ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் ஒப்பீடு!
ஆப்ரிகாட் மற்றும் அவகாடோ ஆகிய இரண்டுமே உலகளவில் மிகவும் புகழ்பெற்ற, பலதரப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வாரி வழங்கக்கூடிய சிறந்த பழங்களாகும்.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சேப்பங்கிழங்கு: புதிய வழிகளில் சமைத்து சுவைக்க எளிய சமையல் குறிப்புகள்!
சேப்பங்கிழங்கு என்பது பல்வேறு சமையல் முறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு கிழங்கு வகையாகும்.
அரிசி - சப்பாத்தி- பழுப்பு அரிசி: தினமும் எதைச் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?
உடல் எடை குறைக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள், தங்களது உணவில் அரிசிக்கு பதிலாக சப்பாத்தியைச் சாப்பிடுவது நல்லது என்று நினைக்கிறார்கள்.
குயினோவா + எடமேம்: ஆரோக்கியமான மதிய உணவுக்கான சிறந்த காம்போ!
குயினோவா மற்றும் எடமேம் இரண்டும் இப்பொழுது ஆரோக்கிய உலகில் மிகவும் பிரபலமான மிகச்சிறந்த ஊட்டச்சத்து உணவுகள் ஆகும்.
அரோனியா பழங்கள்: உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய ஒரு சூப்பர்ஃபுட்!
அரோனியா பெர்ரீஸ், பொதுவாக சோக் பெர்ரீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவை சிறிய, அடர் நிறப் பழங்களாகும். இவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இப்போது பிரபலமாகி வருகின்றன.
விரைவான மற்றும் சுவையான காலை உணவு: கீரை ரிகோட்டா வ்ராப்ஸ் செய்வது எப்படி?
கீரை ரிகோட்டா சுருள் ரொட்டி (wraps), வேகமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் காலை உணவுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யலாம் இந்த மலைக் குபானி சட்னி, ரெசிபி இதோ!
குபானி பழம் (Apricot) அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக எல்லோரமாலும் விரும்பப்படும் ஒரு பழமாகும்.
உடல் எடை குறைக்க ஸ்ட்ராபெர்ரி மிகவும் நல்லது, இதோ ஐந்து முக்கிய காரணங்கள்!
ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பழமாகும். இது உடல் எடையைக் குறைப்பதற்குப் பெரிதும் உதவியாக இருக்கும்.
கிவி பழம்: ஊட்டச்சத்துக்களும், வியப்பூட்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும்!
சீனாவை தாயகமாகக் கொண்ட கிவி பழம், அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக உலகளவில் புகழ்பெற்ற ஒன்றாக மாறியுள்ளது.
ஆப்பிள் முதல் மாதுளை வரை: இந்த 5 பழங்களின் தோலில் நிறைய சத்துக்கள் இருக்கு!
பொதுவாக நாம் பழத்தோல்களை தூக்கி எறிந்துவிடுவோம். ஆனால், சில பழங்களின் தோலில்கூட நிறைய சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
மொறுமொறுப்பான முள்ளங்கி உணவுகளை நீங்கள் முயற்சிக்கலாம்!
முள்ளங்கி என்பது பொதுவாக அதிகம் கவனிக்கப்படாத ஒரு கிழங்கு வகை. ஆனாலும், இது உங்கள் உணவுக்கு ஒரு மொறுமொறுப்பான சுவையையும், லேசான காரச் சுவையையும் சேர்க்கும்.
இரவில் பழம் சாப்பிட்டால் எடை கூடுமா?
இரவில் பழங்களை சாப்பிடுவது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் என்று பலர் நம்புவதால், இது ஒரு விவாதத்திற்குரிய விஷயமாக உள்ளது. ஆனால், இந்த கூற்றுக்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை.
பட்டருக்குப் பதில் அவகேடோ! சமையலை ஆரோக்கியமாக மாற்றும் 5 அசத்தல் ரெசிபிக்கள்!
அவகேடோ பழம், அதனுடைய மென்மையான (கிரீமியான) தன்மை மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்திருப்பதால், தற்போது பல உணவு வகைகளில் வெண்ணெய்க்குப் (பட்டருக்கு) பதிலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு மிக வேகமாகப் பிரபலமடைந்து வருகிறது.
சப்போட்டா : ஊட்டச்சத்துக்களும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும்!
சப்போட்டா பழம் (சிக்கூ என்றும் சொல்லப்படும்) ஒரு இனிப்பான மற்றும் சத்துள்ள வெப்பமண்டலப் பழமாகும். இது நமது உடலுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
பாதாம் உண்மையில் மூளை சக்தியை அதிகரிக்குமா?
பாதாம் பருப்பு மூளைக்கு நன்மை தரும் ஒரு 'சூப்பர்ஃபுட்' (சூப்பர் உணவு) என்று பலரும் சொல்கிறார்கள். ஆனால், அது உண்மையில் மூளையின் செயல்படும் திறனை அதிகரிக்குமா?