பாசிப்பயறு பான் கேக்: உடலுக்கு தேவையான பொட்டாசியம் சத்து நிறைந்த சமையல் குறிப்பு!
செய்தி முன்னோட்டம்
பாசிப்பயறு பான் கேக்குகள், உங்களுடைய உணவில் அதிக பொட்டாசியம் சத்தைச் சேர்ப்பதற்கான ஒரு சுவையான வழியாகும். அரைத்த பாசிப்பயறில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சுவையான பான் கேக்குகள், மிகவும் ருசியாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்தவை ஆகும். பொட்டாசியம் என்பது உடலுக்குத் தேவையான ஒரு முக்கியமான தாதுச்சத்து (மினரல்) ஆகும். இது இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுவதோடு, தசை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கும் ஆதரவளிக்கும். உங்கள் உணவில் பாசிப்பயறு பான் கேக்குகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த முக்கியமான சத்துக்களை நீங்கள் ஆரோக்கியமான அளவில் பெற முடியும்.
#1
பாசிப்பயறு மாவு தயாரிப்பது எப்படி?
பாசிப்பயறு பான் கேக்குகள் செய்வதற்கான மாவைத் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் பாசிப்பயறை முதல் நாள் இரவே தண்ணீரில் நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும்; இது பயறுகளை மென்மையாக்கி, கட்டிகளின்றி நைஸான மாவாக அரைக்க வழிவகுக்கும். பயறு நன்றாக ஊறிய பிறகு, அதிலிருந்து தண்ணீரை முழுமையாக வடிகட்டிவிட்டு, பின்னர் தேவையான அளவு மட்டும் தண்ணீர் சேர்த்துச் சற்றே கெட்டியான விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் பிறகு, அரைத்த மாவுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் உங்களது சுவைக்கேற்ப உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்துக் கலந்து கொள்ளலாம். நாம் தயாரிக்கும் இந்த மாவின் பக்குவமானது, வழக்கமான பான் கேக் மாவிற்குரிய சரியான பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.
#2
பான் கேக்குகளை சரியாக சமைப்பது எப்படி?
முதலில் ஒரு நான்-ஸ்டிக் தவாவை அடுப்பில் வைத்து மிதமான தீயில் சூடாக்கி, அதில் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது சமையல் ஸ்பிரே தடவிக் கொள்ள வேண்டும். தவா சூடானதும், ஒரு கரண்டி மாவினை எடுத்துத் தவாவின் நடுவே ஊற்றி, அதனை மெதுவாக வட்ட வடிவமாகப் பரப்ப வேண்டும். மாவின் மேல் பகுதியில் சிறிய குமிழ்கள் எழும்பி வரும் வரை அதனை நன்றாக வேகவிட வேண்டும்; அதன் பிறகு, அதனை மறுபுறம் திருப்பிப் போட்டு, இருபுறமும் நல்ல பொன்னிறமாக மாறும் வரை பக்குவமாக வேகவைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள மாவையும் இதே வழிமுறையைப் பின்பற்றி ஒவ்வொன்றாகச் சுட்டு எடுக்கலாம்; பான் கேக்குகள் கருகிவிடாமல் இருப்பதற்காக, தேவைக்கேற்ப அடுப்பின் தீயைக் கூட்டியோ அல்லது குறைத்தோ சரிசெய்து கொள்ளவது அவசியமாகும்.
#3
பாசிப்பயறு பான் கேக்குகளுடன் எதை சேர்த்து சாப்பிடலாம்?
பாசிப்பயறு பான் கேக்குகளை நாம் அப்படியேவும் சாப்பிடலாம் அல்லது அதன் சுவையை மேலும் கூட்டுவதற்காகப் பல்வேறு வகையான சைட் டிஷ்களுடன் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம். சற்றே புளிப்புச் சுவையை விரும்புபவர்கள், இதனைப் புதிய தயிர் அல்லது காரசாரமான சட்னியுடன் சேர்த்துச் சுவைக்கலாம்; மேலும், கூடுதல் மொறுமொறுப்புத் தன்மைக்காக வெள்ளரித் துண்டுகள் அல்லது லெட்யூஸ் இலைகள் போன்ற பச்சைக் காய்கறிகளுடனும் சேர்த்து உண்ணலாம். இந்த ஆரோக்கியமான பான் கேக்குகளின் மேலே அவகேடோ துண்டுகள் அல்லது ஹம்முஸ் விழுதை வைப்பதன் மூலம், இதனை 'ஓப்பன்-பேஸ்டு சான்ட்விச்'களுக்குரிய ஒரு சிறந்த அடித்தளமாகவும் நாம் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியும்.
உதவிக்குறிப்பு 1
பாசிப்பயறின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
பாசிப்பயறில் பொட்டாசியம் சத்து நிறைந்து காணப்படுகிறது; இது நமது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், தசைகளின் செயல்பாட்டைச் சரியான முறையில் பராமரிப்பதற்கும் மிகவும் அத்தியாவசியமான ஒன்றாகும். இதில் உடலுக்குத் தேவையான புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் A மற்றும் C, மற்றும் அத்தியாவசிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம், நமது ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தையும் சீராக மேம்படுத்த உதவுகின்றன. உங்களது அன்றாட உணவில் பாசிப்பயறைச் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், உடலின் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை மிக எளிதாகப் பூர்த்தி செய்ய முடியும். உடலுக்குப் பல்வேறு நன்மைகளைத் தரும் இந்த பாசிப்பயறைக் கொண்டு பான் கேக்குகள் போன்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்களே தயாரித்து சாப்பிடலாம்.