ஊட்டச்சத்து: செய்தி
மனதையும் உடலையும் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவும் 5 எளிய வழிகள்
வார இறுதி நாட்களில் நாம் பொதுவாக ஓய்வு எடுத்து, புதிய ஆற்றலுடன் மீண்டும் பணிகளுக்குத் திரும்புவோம்.
மல்பெரி பழம் கேள்விப்பட்டதுண்டா? அதன் 5 வியக்க வைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மல்பெரி பழங்கள், பார்க்கச் சின்னதாக இருந்தாலும், சாறு நிறைந்தவை. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ள இந்தப் பழங்கள், பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன.
பாசிப்பயறு பயன்படுத்தி இந்த உணவுகளை சமைத்துப் பாருங்கள்
ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் பல சமையல்களில் பாசிப்பயறு ஒரு முக்கியமான உணவு பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காமுட் தானியத்தின் நன்மைகள்: ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு 5 சுவையான காமுட் ரெசிபிகள்!
காமுட் என்பது ஒரு பழமையான தானியம். இது சமீப காலமாக அதன் உடல்நலப் பயன்கள் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்காக மக்கள் மத்தியில் பிரபலமாகி வருகிறது.
பிக்னாய் பழத்தின் அசத்தலான ஆரோக்கிய நன்மைகள்
தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட சிறிய வெப்பமண்டல பழமான பிக்னாய், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இப்போது கவனம் பெற்று வருகிறது.
பார்லி: சைவ உணவில் நீங்கள் அவசியம் சேர்க்க வேண்டிய ஒன்று!
பார்லி என்பது பல காலங்களாகப் பல நாடுகளில் மக்கள் சாப்பிட்டு வரும் ஒரு சத்தான தானியமாகும்.
கொத்தமல்லி விதைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்தும்?
நமது சமையலறைகளில் எப்போதும் நிறைந்துள்ள கொத்தமல்லி விதைகள் (தனியா), உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்தச் சிறிய விதைகளில், இதய நலத்தைப் பேணும் ஊட்டச்சத்துகள் மிகுந்துள்ளன.
உங்கள் சைவ உணவுகளுக்குத் தேவையான 5 முக்கியப் பருப்பு வகைகள்
பருப்பு வகைகள் சைவ உணவுகளில் நீங்கா இடம் பிடித்தவை. இவை உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தை வழங்குவதோடு, குழம்பு வகைகளுக்கு நல்ல அடர்த்தியையும் (பதத்தையும்) கொடுக்கின்றன.
வீட்டிற்குள் தோட்டம் 101: வீட்டில் வெந்தய கீரையை வளர்ப்பது எப்படி?
வீட்டிற்குள் வெந்தய கீரையை வளர்ப்பது ஒரு திருப்தியான அனுபவமாக இருக்கும். இதன் மூலம் உங்கள் சமையலறைக்குத் தேவையான புதிய கீரைகளை பெறலாம்.
கோக்கும்: உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய வெப்பமண்டல பழம்
இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட வெப்பமண்டலப் பழமான கோக்கும், அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பலரது கவனத்தையும் ஈர்த்து வருகிறது.
கருமிளகின் ஆச்சரியமூட்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மசாலாப் பொருட்களின் ராஜா என்று அழைக்கப்படும் கருமிளகு, பெரும்பாலான சமையலறைகளில் முக்கிய பொருளாக உள்ளது.
வறுத்த கருஞ்சீரகம்: சூப்பிற்கு சுவை கூட்டும் ஒரு அசத்தலான டாப்பிங்!
வறுத்த கருஞ்சீரகம் என்பது ஒரு தனித்துவமான டாப்பிங் ஆகும். இது சாதாரண சூப்பைக்கூட அசத்தலான சுவைக்கு மாற்றும் திறன் கொண்டது.
முதல் முறையாக தாய்மையை அடையப்போகும் பெண்களே! இந்த டிப்ஸ் உங்களுக்குதான்
முதல் முறையாக தாய்மையை அடைவது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சவாலான அனுபவம்.
பழங்கள் சாப்பிட்டா குண்டாயிடுவோமா? இனிப்பு இருக்கு ஆனா எடை கூடாது.. ஏன் தெரியுமா?
பழங்கள் தான் இருக்கும் உணவுகளிலேயே மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று பலரும் கூறுவார்கள்.
சுவையான உணவுகளுக்காக இந்த 5 ரெசிப்பிகளை முயற்சி செய்யுங்கள், செய்வது மிகவும் சுலபம்
வைல்ட் ரைஸ் (wild rice) எனப்படும் காட்டு அரிசி, நம்மூர் அரிசியை விட அதிக சத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது.
கிராம்பு: மணமூட்டும் மசாலா மட்டுமல்ல, ஒரு சத்துணவு!
சாதாரணமாகக் கிராம்பு ஒரு மணமூட்டும் பொருளாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கருப்பு எள்ளின் 5 ஆச்சரியமான நன்மைகள்
பெரும்பாலும் நாம் கண்டுகொள்ளாத கருப்பு எள், ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியம்.
லூபின் பீன்ஸ்: உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க வேண்டிய சூப்பர்ஃபுட்
லூபின் பீன்ஸ், பலவிதமாகச் சமையலில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு தானிய வகையாகும். அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் எந்த உணவிலும் எளிதாகப் பொருந்திப்போகும் தன்மை காரணமாக, சமையல் உலகில் இது ஒரு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தி வருகிறது.
புரோட்டின் 101: கட்டுக்கதைகளும் உண்மைகளும்
புரோட்டின் என்பது நம் உடலுக்கு மிகவும் அத்தியாவசியமான ஒரு சத்து. ஆனால், அதைச் சுற்றி பல தவறான தகவல்கள் இருக்கின்றன, அவை மக்களைக் குழப்பத்தில் ஆழ்த்துகின்றன.
பெரிலா விதைகள் - வியக்கத் தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அடிக்கடி கவனிக்கப்படாத இந்தப் பெரிலா (Perilla) விதைகள், தற்போது அவற்றின் அபாரமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகப் பரவலாகப் பேசப்படுகின்றன.
போரேஜ் மற்றும் துணைப் பயிர் சாகுபடி: தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய 5 முக்கிய விஷயங்கள்
போரேஜ் என்பது பல பயன்கள் கொண்ட ஒரு மூலிகைத் தாவரம். இதன் பிரகாசமான நீல நிறப் பூக்கள் தோட்டத்தை அழகாக்குவதுடன், இன்னும் பல வேலைகளைச் செய்கின்றன.
ஆரோக்கிய வாழ்விற்கு ஒரு வழிகாட்டி: நன்மைகள் நிறைந்த ஆட்ஸுகி பீன்ஸ்
ஆட்ஸுகி பீன்ஸ், இந்தச் சின்னஞ்சிறு சிவப்பு பயறு வகைகள், தங்கள் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளால் அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்த்து வருகின்றன.
ஆப்பிரிக்காவின் சுவைக்கவேண்டிய தேங்காய் உணவுகள் ட்ரை செய்து பாருங்கள்!
பல ஆப்பிரிக்க நாடுகளின் சமையலறைகளில் தேங்காய் ஒரு முக்கியப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உணவுகளுக்கு தனித்துவமான சுவையையும், ஊட்டச்சத்தையும் தருகிறது.
தர்பூசணி தோலில் இவ்வளவு நன்மைகளா? ரத்த ஓட்டத்தை சீராக்கும் சிட்ருலின் ரகசியம்; தூக்கி எறியும் முன் இதைப் படிங்க
கோடை காலத்தின் வெப்பத்தைத் தணிக்க நாம் அனைவரும் தர்பூசணி பழத்தை விரும்பிச் சாப்பிடுகிறோம்.
மாதுளை பழத்தை கொண்டு செய்யக்கூடிய 5 சுவையான ரெசிபிகள்
மாதுளை முத்துக்கள் பலவிதமாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பொருள். இவை பலவிதமான உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்க உதவும்.
செம்மூங்கில் கீரை: உங்கள் உணவில் கட்டாயம் சேர்க்க வேண்டிய ஒரு சூப்பர்ஃபுட்
புளிப்புச் சுவை கொண்ட இலை வகையைச் சேர்ந்த செம்மூங்கில் கீரை, அதன் அபரிமிதமான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுக்காகத் தற்போது மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது.
ஹெம்ப் விதைகள்: நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு சூப்பர்ஃபுட்
பெரும்பாலும் பலராலும் கவனிக்கப்படாமல் போகும் ஹெம்ப் விதைகள், நமது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு சிறந்த 'சூப்பர்ஃபுட்' ஆகும்.
தாவரப் புரதம்: கட்டுக்கதைகளும் உண்மைகளும்
தாவரப் புரதத்தைப் (Plant Protein) பற்றிப் பலரிடையே சரியான புரிதல் இல்லை. அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் குறித்துப் பல்வேறு தவறான கருத்துகளும் கட்டுக்கதைகளும் நிலவுகின்றன.
டைகர் நட்ஸ் கொண்டு நீங்கள் செய்யக்கூடிய 5 உணவுகள்
டைகர் நட்ஸ், அல்லது சூபா என்று அழைக்கப்படும் இந்த சிறிய கிழங்குகள், ஆப்பிரிக்க சமையலில் பல நூற்றாண்டுகளாக முக்கிய உணவாக இருந்து வருகின்றன.
லுகுமா பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? அது உங்களுக்கு தேவையான சூப்பர்ஃபுட்
"இன்காக்களின் தங்கம்" என்று அடிக்கடி அழைக்கப்படும் லுகுமா, பல நூற்றாண்டுகளாகப் பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வரும் சத்து நிறைந்த பழமாகும்.
பலாப்பழ மாவு: அன்றாட உணவுகளுக்கான ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு!
பலாப்பழ மாவு (Jackfruit Flour), தற்போது புதிதாக புகழ்பெற்று வரும் ஒரு சத்துமிகு உணவாகும். இது சமையல் உலகில் அதன் பன்னோக்கு பயன்பாடுகளாலும், ஊட்டச்சத்து நன்மைகளாலும் பெரிதும் பேசப்படுகிறது.
அசத்தலான சியா விதை ரெசிபிகள்: நீங்கள் நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்!
சியா விதைகள் பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடியவை; ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. உணவுகளில் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்க இதைப் பலவித ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
தர்பூசணி சாப்பிடும்போது உப்பு தூவுவது சுவைக்காக மட்டுமல்ல.. உங்கள் உடலுக்கு இவ்வளவு நன்மைகளா? இதோ அறிவியல் உண்மை
தர்பூசணியில் உப்பு சேர்ப்பது அதன் இனிப்புச் சுவையை சர்க்கரை சேர்க்காமலேயே அதிகரிக்க உதவுகிறது.
வீட்டிலேயே மூலிகைகளை சிக்கனமாக வளர்ப்பது எப்படி?
வீட்டில் மூலிகைகள் வளர்ப்பது என்பது ஒரு சிக்கனமான, அதே சமயம் மன நிறைவு தரும் அனுபவம்.
உங்கள் உணவில் கொள்ளுப் பயறு ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
ஆசிய நாடுகளில் பல சமையல்களில் முக்கியப் பொருளாக இருக்கும் கொள்ளுப் பயறு, அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளால் தற்போது பலராலும் விரும்பப்படுகிறது.
சைவ சமையலுக்கான அத்தியாவசியப் பொருட்கள்: வயிறு நிறைவாக உதவும் 5 நட்ஸ்கள்
நட்ஸ்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியம். சைவ உணவுகளை இன்னும் நிறைவானதாக மாற்ற இவை பெரிதும் உதவும்.
கலோஞ்சி விதைகள்: நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு மிகவும் அவசியமான உணவு
கலோஞ்சி விதைகள், அதாவது கருஞ்சீரகம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் பண்புகளால் இப்போது பலரின் கவனத்தைப் பெற்று வருகிறது.
சாகா காளான்கள் (shiitake mushroom) உங்கள் உணவில் ஏன் கட்டாயம் இருக்க வேண்டும்?
குளிர்ச்சியான தட்பவெப்பநிலை உள்ள பகுதிகளில், பிர்ச் மரங்களில் வளரும் ஒரு தனித்துவமான பூஞ்சையான சாகா காளான்கள் (shiitake mushroom), அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இப்போது தலைப்புச் செய்திகளில் இடம் பிடித்து வருகின்றன.
இந்திய சமையலில் அத்தியாவசியமான கடுகின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அறிந்துகொள்வோம்
பல சமயங்களில் நம்முடைய கவனத்தைக் கவர்ந்திருக்காத கடுகு, உலகெங்கிலும் உள்ள பல சமையலறைகளில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும்.
இயற்கையான முறையில் செரிமானத்தை மேம்படுத்த 5 வழிகள்
உடலில் செரிமானம் சரியாக நடந்தால், நாம் புத்துணர்ச்சியுடனும், சுறுசுறுப்புடனும் இருக்கலாம்.