அசத்தலான சியா விதை ரெசிபிகள்: நீங்கள் நிச்சயம் விரும்புவீர்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
சியா விதைகள் பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடியவை; ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. உணவுகளில் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்க இதைப் பலவித ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம். இந்த சிறிய விதைகளில் ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் ஆகியவை அதிகம் உள்ளன. இவை எந்த உணவுக்கும் சிறந்த கூடுதலாகும். காலை உணவு முதல் இனிப்பு வகைகள் வரை, சியா விதைகளை பல உணவுகளில் அதன் சுவையை அதிகம் மாற்றாமல் சேர்க்கலாம். உங்கள் சுவை மொட்டுகளை தூண்டும் ஐந்து அசத்தலான சியா விதை ரெசிபிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
உணவு 1
சியா விதை புட்டிங் - அருமையான காலை உணவு
சியா விதை புட்டிங் (pudding) என்பது எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய, ஆரோக்கியமான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி. இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சியா விதைகளுடன் ஒரு கப் பால் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான பாலைக் கலந்து, இரவு முழுவதும் ஃபிரிட்ஜில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் காலையில், அது கெட்டியான புட்டிங் பதத்தில் இருக்கும். இனிப்புக்காக தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்க்கலாம். கூடுதல் சுவைக்குப் பெர்ரிகள் (berries) அல்லது வாழைப்பழம் போன்ற பழங்களை மேலே சேர்க்கலாம்.
உணவு 2
புத்துணர்ச்சியூட்டும் சியா விதை பானம்
உங்களை நீர்ச்சத்துடன் வைத்திருக்கவும், புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கவும், ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சியா விதை பானம் நிச்சயம் உதவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது இளநீரில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சியா விதைகளைக் கலந்து, விதைகள் உப்பி வரும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். சிறிது புளிப்புச் சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு அல்லது லைம் (lime) சாறு சேர்க்கலாம். தேவைப்பட்டால் தேன் சேர்த்து இனிப்பாக்கலாம். இந்தப் பானம் உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பதுடன், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.
உணவு 3
சத்தான சியா விதை எனர்ஜி பார்ஸ்
சியா விதை எனர்ஜி பார்ஸ் (energy bars) பயணத்தின்போது எடுத்துச் செல்லக்கூடிய ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. அரை கப் ஓட்ஸ், கால் கப் பாதாம், இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சியா விதைகள் மற்றும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பீனட் பட்டர் (peanut butter) ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கவும். இந்தக் கலவையைப் பார்ச்மென்ட் பேப்பர் (parchment paper) விரித்த பேக்கிங் டிஷில் (baking dish) அழுத்தி, கெட்டியாகும் வரை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கவும். பின்னர் பார்ஸ் (bars) வடிவில் வெட்டி, நாள் முழுவதும் உங்களைச் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கும் ஒரு வசதியான சிற்றுண்டியாக இதை உண்ணலாம்.
உணவு 4
காரமான சியா விதை க்ராக்கர்ஸ்
இனிப்பு சிற்றுண்டிகளை விடக் காரமானவற்றை விரும்புபவர்கள், வீட்டில் சியா விதை க்ராக்கர்ஸ் (crackers) செய்து பார்க்கலாம். ஒரு கப் முழு கோதுமை மாவுடன், தலா இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் எள் மற்றும் சியா விதைகளைக் கலக்கவும். சுவைக்கு ஏற்றவாறு உப்பு சேர்த்து, மெதுவாக தண்ணீர் ஊற்றி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும். மாவை மெல்லியதாக தேய்த்து, குக்கீ கட்டர்கள் (cookie cutters) கொண்டு விரும்பிய வடிவங்களில் வெட்டவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாக மாறும் வரை பேக் (bake) செய்யவும்.
உணவு 5
சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு - சியா விதை மசியல்
சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு மற்றும் சியா விதை மசியல் (mash) ஒரு சுவாரஸ்யமான சைடு டிஷ் (side dish) ஆகும். சர்க்கரைவள்ளி கிழங்குகளை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் ஆயில் (olive oil) மற்றும் பட்டை அல்லது ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மசிக்கவும். சமைத்த பிளாக் பீன்ஸ் (black beans) மற்றும் சமைத்த குயினோவா (quinoa) ஆகியவற்றையும் இதனுடன் சேர்க்கவும். இது உணவில் புரதச் சத்தை அதிகரித்து, சத்தானதாகவும் சுவையானதாகவும் ஆக்குகிறது.