சாகா காளான்கள் (shiitake mushroom) உங்கள் உணவில் ஏன் கட்டாயம் இருக்க வேண்டும்?
செய்தி முன்னோட்டம்
குளிர்ச்சியான தட்பவெப்பநிலை உள்ள பகுதிகளில், பிர்ச் மரங்களில் வளரும் ஒரு தனித்துவமான பூஞ்சையான சாகா காளான்கள் (shiitake mushroom), அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இப்போது தலைப்புச் செய்திகளில் இடம் பிடித்து வருகின்றன. பாரம்பரியமாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்த இந்தக் காளான்கள், இப்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளுக்காக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டு வருகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற நன்மை தரும் கலவைகள் நிறைந்துள்ள சாகா காளான்கள், உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாக இருக்கலாம். இவற்றை எப்படி உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் என்று இங்கே பார்ப்போம்.
குறிப்பு 1
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் சாகா
சாகா காளான்களில் பீட்டா-குளுக்கன்கள் அதிகம் உள்ளன. இவை நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் சாகாவை சேர்ப்பது, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்த உதவும். உலர்ந்த சாகா காளான் துண்டுகளை வெந்நீரில் ஊறவைத்து சாகா டீ தயாரிக்கலாம். இந்த எளிய முறையில் தயாரிப்பதன் மூலம், அதன் பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் கலவைகளைப் பாதுகாத்து, தினசரி ஆரோக்கிய வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இதனை உட்கொள்ளலாம்.
குறிப்பு 2
இயற்கையாகவே சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
சாகா காளான்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், முன்கூட்டிய முதுமைக்கு காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடி, உங்கள் சருமத்திற்கு பல அற்புதங்களைச் செய்ய முடியும். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சியைக் குறைத்து, சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்தவும் உதவும். சருமத்திற்கு இயற்கையான ஊக்கத்தைப் பெற, சாகா பவுடரை ஃபேஸ் மாஸ்க்குகள் அல்லது லோஷன்களுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தலாம். மாற்றுவழியாக, சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக இதைத் தொடர்ந்து உட்கொண்டு, உள்ளிருந்து அதன் சருமத்திற்கு நன்மை தரும் பலன்களைப் பெறலாம்.
குறிப்பு 3
செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுதல்
சாகா காளான்கள், குடல் பாக்டீரியாக்களை சமநிலைப்படுத்தி, செரிமானப் பாதையில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைப்பதன் மூலம் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் திறனுக்காகவும் அறியப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கும், வழக்கமான குடல் இயக்கத்திற்கும் அவசியமான நார்ச்சத்து இவற்றில் நிறைந்துள்ளது. உங்கள் விருப்பமான உணவின் சுவையை மாற்றாமல், அதன் குடல் நட்பு நன்மைகளைப் பெற, சாகா பவுடரை ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது உணவின் மீது தூவி சாப்பிடலாம்.
குறிப்பு 4
இயற்கையாகவே இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
சாகா காளான்களில் ஸ்டெரோல்கள் மற்றும் ட்ரைடெர்பீன்கள் போன்ற கலவைகள் இருப்பது, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. இவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது காலப்போக்கில் இருதய ஆரோக்கியத்திற்குப் பங்களிக்கலாம். இயற்கையாகவே இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்புவோருக்கு, சாகா பவுடரை தினசரி ஸ்மூத்திகள் அல்லது ஓட்ஸ்-உடன் சேர்ப்பது, இந்த சூப்பர்ஃபுட்டை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும்.