கலோஞ்சி விதைகள்: நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு மிகவும் அவசியமான உணவு
செய்தி முன்னோட்டம்
கலோஞ்சி விதைகள், அதாவது கருஞ்சீரகம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் பண்புகளால் இப்போது பலரின் கவனத்தைப் பெற்று வருகிறது. இந்தச் சிறிய கருப்பு நிற விதைகள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ளன. பல நூற்றாண்டுகளாக இவை பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதுடன், இன்னும் பல உடல்நலப் பயன்களையும் தரக்கூடியவை என்று கூறப்படுகிறது. கலோஞ்சி விதைகள் எப்படி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, ஆரோக்கியமாக வாழ உதவும் என்று இங்கே பார்க்கலாம்.
#1
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த அமைப்பு
கலோஞ்சி விதைகளில் வைட்டமின் ஏ, பி, சி போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களும், கால்சியம், இரும்புச்சத்து போன்ற தாதுச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள்தான் நம் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மிகவும் அவசியம். உதாரணமாக, வைட்டமின் சி, நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்க உதவும் என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும். இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துக்கள் இருப்பதால்தான், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க விரும்பும்வர்களுக்கு கலோஞ்சி விதைகள் ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகின்றன.
#2
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள்
கலோஞ்சி விதைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த இவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதற்கான மற்றொரு முக்கிய காரணம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கி, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, காலப்போக்கில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பலவீனப்படுத்தக்கூடிய நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. உங்கள் உணவில் கலோஞ்சி விதைகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது, உடலில் ஒரு சீரான ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையை நிலைநிறுத்த உதவும்.
#3
அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்
கலோஞ்சி விதைகளில் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளும் உள்ளன. இதற்கு முக்கியக் காரணம், அவற்றில் உள்ள 'தைமோகுயினோன்' (thymoquinone) என்ற ஒரு செயலில் உள்ள கலவைதான். நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடல் பொதுவாகக் காட்டும் எதிர்வினைகளில் அழற்சியும் ஒன்றுதான். ஆனால், நாள்பட்ட அழற்சி நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்திறனைக் குறைத்துவிடும். அழற்சியைக் குறைப்பதன் மூலம், கலோஞ்சி விதைகள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைச் சீராகவும், நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்து திறம்படப் போராடவும் உதவும்.
குறிப்பு 1
கலோஞ்சி விதைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள எளிய வழிகள்
உங்கள் அன்றாட சமையலிலும், உணவிலும் கலோஞ்சி விதைகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் எளிமையானது, பலவிதமான வழிகளிலும் இதைச் செய்யலாம். கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக இவற்றை சாலட்களிலோ அல்லது ஸ்மூத்திகளிலோ சேர்க்கலாம். அல்லது குழம்புகள், சூப்கள் போன்ற உணவுகளைச் சமைக்கும்போது மசாலாவாகப் பயன்படுத்தலாம். இன்னொரு வழி என்னவென்றால், கலோஞ்சி விதைகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் கலந்து, கலோஞ்சி எண்ணெய் தயாரிக்கலாம். இதை சாலட் டிரெஸ்ஸிங்காகவோ அல்லது சமையல் எண்ணெயாகவோ பயன்படுத்தலாம்.