அரிசி - சப்பாத்தி- பழுப்பு அரிசி: தினமும் எதைச் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது?
செய்தி முன்னோட்டம்
உடல் எடை குறைக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள், தங்களது உணவில் அரிசிக்கு பதிலாக சப்பாத்தியைச் சாப்பிடுவது நல்லது என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால், அது உண்மையிலேயே சரியானதா? அரிசியை விட சப்பாத்தி சாப்பிடுவது அதிக ஆரோக்கியமானதா? அரிசிக்கும் சப்பாத்திக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஏதாவது வேறுபாடு உள்ளதா? அரிசி மற்றும் சப்பாத்தியில் எது தினமும் சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமானது என்று இந்தச் செய்தியில் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
வித்தியாசம்
அரிசிக்கும் சப்பாத்திக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
அரிசியும், சப்பாத்தியும் இரண்டுமே உடலுக்கு ஆற்றலைத் தரும் நல்ல உணவுப் பொருட்கள். ஆனால், அரிசியை விட சப்பாத்தியில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருக்கும். அரிசியைப் பற்றிப் பேசும்போது, பழுப்பு அரிசி (Brown Rice) மற்றும் வெள்ளை அரிசி (White Rice) என்று இரண்டு வகைகள் இருக்கின்றன. வெள்ளை அரிசி என்பது பட்டை தீட்டப்பட்டு, பளபளப்பாக இருக்கும். ஆனால், பழுப்பு அரிசி பட்டை தீட்டப்படாமல், உமியுடன் இருக்கும். இந்தத் தகவல் அரிசியைப் பற்றிய உங்கள் பார்வையை மாற்றக்கூடும்.
அரிசி
அரிசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்
அரிசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள், அது எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. பழுப்பு அரிசியில் மாங்கனீசு, செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்-பி போன்ற பல தாது உப்புக்களும் வைட்டமின்களும் உள்ளன. ஆனால், வெள்ளை அரிசியில் நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதோடு, ஊட்டச்சத்துக்களும் குறைவு. இருப்பினும், வெள்ளை அரிசியைச் சாப்பிடுவதாலும் சில நன்மைகளைப் பெற முடியும்.
நன்மைகள்
பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள்
பழுப்பு அரிசி உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளைச் சரிசெய்து, மன அழுத்தத்தில் இருந்து விடுபட உதவும். இதைச் சாப்பிடுவதால் செரிமான மண்டலம் சிறப்பாகச் செயல்படும். மேலும், மலச்சிக்கல், வாயுத்தொல்லை, வயிறு உப்பசம் போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் பெறவும் இது உதவும். பழுப்பு அரிசி ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயன்படும். இது உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும் உதவலாம்.
நன்மைகள்
வெள்ளை அரிசியின் நன்மைகள்
வெள்ளை அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக உள்ளது. இது உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் ஆற்றலைத் தரும். வெள்ளை அரிசியைச் சாப்பிடுவதால் செரிமான மண்டலம் சிறப்பாகச் செயல்படும். மேலும், மலச்சிக்கல், வாயுத்தொல்லை, வயிறு உப்பசம் போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் பெறவும் இது உதவும். வெள்ளை அரிசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களில் மாங்கனீசு, செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்-பி வகைகளும் அடங்கும்.
தேர்வு
தினமும் அரிசி அல்லது சப்பாத்தி - எதைச் சாப்பிடுவது சிறந்தது?
பழுப்பு அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசி இரண்டுமே சுவையான மற்றும் சத்தானவை. அவை உங்கள் உணவில் ஆற்றலுக்கு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கலாம். இந்த அரிசி வகைகளில் பல தாது உப்புகளும் வைட்டமின்களும் உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், சப்பாத்தியைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஏனெனில் இதில் நார்ச்சத்து அதிகம். மறுபுறம், எடை குறைவாக இருப்பவர்கள் வெள்ளை அரிசியைச் சாப்பிடலாம்.