பிரீபா பழம்: சுவை, சத்துகள் மற்றும் சமையல் பயன்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
பிரீபா (Biriba), 'ரோலினியா' (Rollinia) என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு வெப்பமண்டலப் பழமாகும். இதனுடைய தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளுக்காக இது தற்பொழுது பலருடைய கவனத்தையும் ஈர்த்து வருகிறது. அமேசான் மழைக்காடுகளைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்தப் பழம், மென்மையான முட்கள் நிறைந்த வெளித்தோற்றத்தையும், உள்ளே கிரீமியான மென்மையான சதைப்பகுதியையும் கொண்டிருக்கக்கூடியது. இது வாழைப்பழம், அன்னாசிப்பழம் ஆகிய இரண்டின் சுவையும் ஒன்றாகக் கலந்தது போன்ற சுவையைத் தரும் எனக் கூறப்படுகிறது. இனிப்பும் புளிப்பும் கலந்த ஒரு சுவையான அனுபவத்தைப் பிரீபா பழம் நமக்கு வழங்குகிறது. உடலுக்குத் தேவையான மிக முக்கியமான வைட்டமின்களும் தாதுச்சத்துகளும் இப்பழத்தில் நிறைந்துள்ளன. இது நம்முடைய ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகச் சிறந்த நன்மைகளைத் தரவல்லது.
#1
பிரீபா பழத்தின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
பிரீபா பழத்தில் வைட்டமின் சி அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. அத்துடன், இதில் பொட்டாசியம் சத்தும் நிறைந்துள்ளதால், இது இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணிக் காப்பதற்கு மிகவும் இன்றியமையாததாகும். இந்தப் பழத்தில் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் மிகுந்து காணப்படுகின்றன. இது செரிமான மண்டலத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்குப் பெரிதும் துணைபுரிவதுடன், உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைச் சீராகப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. இவற்றுடன், எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கும் வலிமைக்கும் அவசியமான மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுச்சத்துகளும் பிரீபா பழத்தில் நிறைந்துள்ளன. இதில் கலோரி குறைவாக இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இதுவொரு மிகச் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. அதே வேளையில், உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துகளும் தடையின்றிக் கிடைக்கின்றன.
#2
பிரீபா பழத்தின் சமையல் பயன்கள்
பிரீபா பழத்தை உங்களுடைய அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது சுவையையும் மிகுந்த ஊட்டச்சத்தையும் அளிக்கும். இந்தப் பழத்தை அப்படியே சுவைத்து உண்ணலாம். அல்லது இதனைக் ஸ்மூத்தி தயாரித்துக் குடிக்கும் போது, அது மேலும் கிரீமியான நற்சுவையைத் தரும். சர்பெட் அல்லது புட்டிங் போன்ற இனிப்புப் பண்டங்களைத் தயாரிக்கும் போது இதனை இணைத்தால், தனியாகச் சர்க்கரை சேர்க்காமலேயே இயற்கையான இனிப்புச் சுவை கிடைக்கும். காரமான உணவு வகைகளில் கூட, பிரீபா பழ விழுதைச் சாலட் பச்சடியின் மேலே தூவி உண்ணலாம்; அல்லது சாறுடன் கலந்து ஒரு புதிய விதமான சுவையை உருவாக்கலாம்.
#3
பிரீபா மரத்தை வளர்ப்பதற்கான சூழல்
பிரீபா மரம், வெப்பம் மிகுந்த வெப்பமண்டலக் காலநிலைக்கு உகந்ததாக மிகவும் செழிப்பாக வளரக்கூடியது. இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, அதே வேளையில் தண்ணீர் தேங்காமல் வடியக்கூடிய மண் வளம் இதற்கு மிக இன்றியமையாததாகும். இம்மரம் நன்றாக வளர்வதற்குக் தடையற்ற தொடர் மழையோ அல்லது முறையான நீர்ப்பாசன வசதியோ தேவைப்படும்; எனினும், வேர்ப்பகுதியில் அதிக அளவில் தண்ணீர் தேங்கி நிற்கும் நிலையைத் தாங்கி வளரும் திறன் இதற்கு இல்லை. உயர்தரமான பழங்கள் நமக்குக் கிடைப்பதற்கு, இம்மரத்திற்குத் தாராளமான சூரிய ஒளி நேரடியாகத் தேவைப்படுகிறது. பலத்த காற்றிலிருந்து இந்த மரத்தைப் பாதுகாப்பாகப் பராமரிக்க வேண்டும்; தவறினால், அதன் மென்மையான கிளைகள் உடைந்து சேதமடையக்கூடும்.
#4
பிரீபா பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் மற்றும் சேமிக்கும் வழிமுறைகள்
சந்தையிலோ அல்லது மளிகைக் கடைகளிலோ பிரீபா பழத்தை வாங்கும்போது, பிரகாசமான மஞ்சள் கலந்த பச்சை நிறத்துடன், எவ்விதக் காயங்களோ அல்லது அழுகிய மென்மையான பகுதிகளோ இல்லாத நல்ல பழமாகப் பார்த்துத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். நன்கு பழுத்த பிரீபா பழத்தை விரல்களால் மெதுவாக அழுத்தும்போது சற்றே இணங்கி அமுங்கும். ஆனால், மிகவும் குழைந்து அமுங்கினால் அது அளவுக்கு அதிகமாகப் பழுத்துவிட்டது என்று பொருள்படும். இப்பழத்தைச் சேமிப்பதற்கு, அது முழுமையாகப் பழுக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையிலேயே வைத்திருக்கலாம். பழம் நன்கு பழுத்த பிறகு, சில நாட்களுக்குள் அதனை உண்ணாவிடில், மேலும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கக் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துப் பராமரிக்கலாம்.