சமையல் குறிப்பு: செய்தி
கிழங்கை விட இலைக்குத்தான் மணம் அதிகம்! மஞ்சள் இலையை வைத்து இப்படி சமைக்கலாமா? இதோ 5 ரகசிய ரெசிபிகள்
சமையலறையில் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாத மஞ்சள் இலைகள், உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும்.
மனீஷ் மெஹ்ரோத்ராவின் விருப்பமான சமையல் புத்தகங்கள்: ஒவ்வொரு உணவுப் பிரியரும் கட்டாயம் படிக்க வேண்டியவை
இந்திய உணவுகளில் புதுமையான முயற்சிகளுக்குப் பெயர் போன பிரபல செலிபிரிட்டி செஃப் மனீஷ் மெஹ்ரோத்ரா, உணவுப் பிரியர்கள் அனைவரும் கட்டாயம் படிக்க வேண்டிய சமையல் புத்தகங்களின் பட்டியலைத் தெரிவித்துள்ளார்.
நூல்கோல் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிகள் உங்களுக்கு ரொம்பவே பிடிக்கும்!
நூல்கோல்/ கோல்ராபி, ஒரு அருமையான, சத்தான காய். சமையலில் இதை பலர் கண்டுகொள்வதில்லை.
முட்டை மற்றும் சர்க்கரை இருந்தால் போதும்! வெளிநாடுகளில் புகழ்பெற்ற 'பாவ்லோவா' ஸ்வீட் இனி வீட்டிலேயே; எளிய செய்முறை இதோ
பாவ்லோவா என்பது ஒரு பிரபலமான இனிப்பு வகை. இதன் தனிச்சிறப்பு என்னவென்றால், இது வெளிப்பகுதியில் மெல்லியதாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும், உட்பகுதியில் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
வீட்டிலேயே எளிதாக மாம்பழ ஃபாலுடா ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம், இதோ செய்முறை!
மாம்பழ ஃபாலுடா ஐஸ்கிரீம் என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு வகையாகும்.
வீட்டில் ஆந்திரா ஸ்டைல் முருங்கைக்காய் ஆவக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? இதோ எளிய வழிகள்
ஆந்திராவின் பிரபலமான முருங்கைக்காய் ஆவக்காய் ஊறுகாய் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். இது உணவுக்குச் சுவை சேர்ப்பது மட்டுமில்லாமல், உடலுக்கும் நல்லது.
ஏர் பிரையரில் சமைக்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய 5 விஷயங்கள்
ஏர் பிரையர் என்பது குறைந்த எண்ணெயில் உணவுகளைப் பொரிப்பதை எளிதாக்கும் ஒரு நவீனக் கருவியாகும்.
முள்ளங்கியில் இவ்வளவு வெரைட்டியா? மொறுமொறுப்பான சாலட் முதல் க்ரீமி சூப் வரை; அசத்தலான 5 ரெசிபிகள்
முள்ளங்கி என்பது ஒரு பல்வகை வேர் காய்கறி. இது உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான மொறுமொறுப்பையும், சற்று காரமான சுவையையும் தரும்.
இந்திய இனிப்பு வகைகளில் குங்குமப்பூ சேர்த்த 5 ரெசிபிகள் ட்ரை செய்து பாருங்கள்
உலகின் விலை உயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றான குங்குமப்பூ, இந்திய சமையலில் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இது உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், நிறத்தையும் கொடுத்து, அவற்றை ராஜ தர்பார் உணவுகள் போல மாற்றுகிறது.
ஃபிங்கர் லைம்: இயற்கையின் 'வீகன் காவியார்'; இதன் ஸ்பெஷல் என்ன தெரியுமா?
"இயற்கையின் வீகன் காவியார்'" என்று அடிக்கடி குறிப்பிடப்படும் ஃபிங்கர் லைம், அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்புக்காகப் பலரின் கவனத்தை ஈர்த்து வரும் ஒரு தனித்துவமான பழம்.
கத்தரிக்காய் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிக்களை கண்டிப்பாக ட்ரை செய்து பாருங்கள்
கத்திரிக்காய், அல்லது வழுதுணை என்று அழைக்கப்படும் இது, பல விதங்களில் சமைக்கக்கூடிய ஒரு காய்கறி. இதை வைத்து சுவையான கறிகள் பல செய்யலாம்.
சமையலில் மாங்காய்: கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய 5 ரெசிபிகள்
புளிப்பான சுவையுடனும், மொறுமொறுப்பான தன்மையுடனும் கூடிய மாங்காய், பலவித உணவுகளின் சுவையை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும் ஒரு அருமையான பொருள்.
உங்களுக்கு பச்சை பட்டாணி பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிக்களை கண்டிப்பாக ட்ரை செய்து பாருங்கள்
பச்சை பட்டாணி என்பது சீசன் அப்போது மட்டும் கிடைக்கும் சத்தான காய்கறி.
திடீர் விருந்தினரா? கவலையே வேண்டாம்! வெறும் 10 நிமிடத்தில் ரவையை வைத்து அசத்தலான 5 இனிப்புகள்
ரவை என்பது சமையலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருள்.
இந்திய சமையலில் அத்தியாவசியமான கடுகின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அறிந்துகொள்வோம்
பல சமயங்களில் நம்முடைய கவனத்தைக் கவர்ந்திருக்காத கடுகு, உலகெங்கிலும் உள்ள பல சமையலறைகளில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான பொருளாகும்.
பீட்ரூட் பிடிக்காதவங்களும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க! சிப்ஸ் முதல் ஹம்மஸ் வரை; 5 சூப்பர் பீட்ரூட் ரெசிபிக்கள்
பீட்ரூட் ஒரு மிகச்சிறந்த, சத்தான காய். இதை பல வகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்.
சீரகம்: உங்கள் சமையலறைக்கு தேவையான ஒரு மசாலா குறித்து தெரிந்துகொள்வோமா?
பெரும்பாலான சமையலறைகளில் சீரகம் ஒரு முக்கிய மசாலாவாக இருக்கிறது. அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக இது எல்லோருக்கும் பிடித்தமானது.
சூடாக குடித்தால் தான் சூப்பா? கோடை வெயிலை விரட்டும் 5 'ஜில் ஜில்' குளிர் சூப்கள்!
கோடை வெயிலுக்கு குளிர்ச்சியான பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் குடிப்பது அல்லது சாப்பிடுவது உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி தருவதோடு, சுறுசுறுப்பாவும் வெச்சுக்கும்.
சிலோன் இலவங்கப்பட்டை: 5 உடல்நலப் பயன்கள்
சிலோன் இலவங்கப்பட்டை என்பது உண்மையான இலவங்கப்பட்டை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது எல்லோருக்கும் பிடித்த ஒரு மசாலாப் பொருள். அதன் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் உடல்நலப் பயன்களுக்காக இதை விரும்புவார்கள்.
சுரைக்காயில் இவ்வளவு வெரைட்டி இருக்கா? போரிங் உணவுகளுக்குப் பதில் இந்த 5 ஈஸி ரெசிப்பிகளை ட்ரை பண்ணுங்க
சுரைக்காய் ஒரு நல்ல காய். இதை வைத்து இரவு உணவுக்கு அருமையாக சமைக்கலாம்.
வெறும் சியா விதைகளை மட்டும் சாப்பிடாதீங்க! இதனுடன் 'இந்த' 5 பொருட்களைச் சேர்த்துப் பாருங்க; புத்துணர்ச்சியான காலை நேரத்திற்கு கேரண்டி
சியா விதை காலை உணவு கிண்ணங்கள் உங்கள் நாளைத் தொடங்க ஆரோக்கியமான வழி. இவற்றில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
இந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே சூப்பரான மசாலா டீ செய்யலாம்
மசாலா டீ என்பது எல்லோருக்கும் பிடித்த ஒரு பானம். இதில் சேரும் மசாலா பொருட்கள் இதற்கு ஒரு தனி சுவையையும், வாசனையையும், சூட்டையும் கொடுக்கும்.
பெருங்காயத்தை சமையலில் பயன்படுத்துவதனால் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கிறதா!
இந்திய சமையலறைகளில் நாம் பயன்படுத்தும் முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று பெருங்காயம். ரசம், பருப்பு, மோரில் சிட்டிகை அளவிற்கு பெருங்காயம் சேர்ப்பது சுவை மற்றும் மனத்திற்கு மட்டுமல்ல, உடல்நலத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.
உங்களுக்கு பூண்டு மிகவும் பிடிக்குமா? அப்போது இதை ட்ரை செய்து பாருங்கள்
பூண்டு ஒரு பலவிதமான சமையலுக்கு ஏற்ற பொருள். இது எந்த உணவின் சுவையையும் கூட்டும்.
இப்போது வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம் குழந்தைகள் விரும்பும் பாஸ்தா
பாஸ்தாவை நாமே தொடக்கம் முதல் செய்வது ஒரு மகிழ்ச்சியான அனுபவம். இதன் மூலம் இத்தாலி நாட்டு சமையலின் அடிப்படையை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
சாட் உணவுகளில் மிகவும் தேவையான முக்கிய மசாலாப் பொருட்கள் என்ன தெரியுமா?
இந்திய தெரு உணவுகள், 'சாட்' இல்லாமல் முழுமை அடையாது. இது பல சுவைகளையும், மணங்களையும் கொண்டது.
வாயின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏலக்காய் தரும் 5 நன்மைகள்
சமையலில் நாம் பயன்படுத்தும் ஏலக்காய், வாயின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
சமையலில் மாங்காய் பொடியை (ஆம்சூர்) பயன்படுத்த 5 எளிய வழிகள்
உலர்ந்த மாங்காய் பொடி அல்லது ஆம்சூர், சமையலில் ருசியைக் கூட்ட உதவும் ஒரு அற்புதமான பொருள்.
மஞ்சள் பால் பிடிக்குமா? அதை வித்தியாசமாக ட்ரை செய்து பார்க்கலாமா?
மஞ்சள் பால் பல ஊர்களில் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது.
பிட்சா கடை ஸ்டைல் சில்லி ஃபிளேக்ஸ் இனி வீட்டிலேயே! வெறும் 5 நிமிஷம் போதும்
பிட்சா அல்லது பாஸ்தா சாப்பிடும்போது அதன் சுவையை அதிகரிக்க நாம் பயன்படுத்தும் 'ரெட் சில்லி ஃபிளேக்ஸ்' (Red Chilli Flakes), இனி கடைகளில் வாங்க தேவையில்லை.
ஹோட்டல் ஸ்டைலில் உதிர் உதிரான பாசுமதி சாதம் செய்ய இதோ 'சீக்ரெட்' டிப்ஸ்!
பாசுமதி சாதம் சமைப்பது எளிது என்று தோன்றினாலும், சிறு கவனக்குறைவு கூட அந்த சாதத்தின் நறுமணத்தையும் நீளமான வடிவத்தையும் கெடுத்துவிடும்.
AI-ஆல், எக்காலத்திலும் அழியாத துறைகள் இவை: 2025-26 பொருளாதார ஆய்வறிக்கை
செயற்கை நுண்ணறிவு (AI) தொழில்நுட்பம் மனிதர்களின் வேலைவாய்ப்புகளை பறித்துவிடும் என்ற பரவலான அச்சத்திற்கு மத்தியில், மத்திய அரசு வெளியிட்டுள்ள பொருளாதார ஆய்வறிக்கை ஒரு நிம்மதியான செய்தியை வழங்கியுள்ளது.
தோசை கல் கருப்பாகிவிட்டதா? கறை நீக்கி நீண்ட காலம் பயன்படுத்த எளிய வீட்டு குறிப்புகள்
தினசரி சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் தோசை கல், சரியான முறையில் பராமரிக்கப்படாவிட்டால் காலப்போக்கில் விடாப்பிடியான கறைகளுடனும், தீய்ந்த படிமங்களுடனும் காட்சியளிக்கும்.
நான்ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் சமையலுக்கு பாதுகாப்பானதா? உண்மையை அறிந்து கொள்வோம்!
பெரும்பாலான சமையலறைகளில், அவற்றின் வசதி மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை காரணமாக, நான்ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் ஒரு முக்கிய அங்கமாகிவிட்டன.
பூண்டு உரிக்க கத்தி வேண்டாம், நொடியில் தோலை உரிக்க சில டிப்ஸ்
சமையலில் வாசனைக்கும், சுவைக்கும் பூண்டு மிக முக்கியமானது.
2025- இல் கூகுளில் இந்தியர்களால் அதிகம் தேடப்பட்ட டாப் 10 உணவுகள்!
2025-ஆம் ஆண்டு நிறைவடைய உள்ள நிலையில், இந்த ஆண்டில் இந்தியர்கள் கூகுளில் அதிகம் தேடிய சமையல் குறிப்புகள் (Recipes) குறித்த டாப் 10 பட்டியலை கூகுள் வெளியிட்டுள்ளது.
பித்தளை பாத்திரங்களில் சமைப்பதால் உணவின் சுவை கூடுகிறதா? இதோ உண்மை!
பித்தளை பாத்திரங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சமையலின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகின்றன, அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகள் இதற்குக் காரணம்.
மனதை அமைதிப்படுத்தும் ஜாதிக்காயின் மகத்துவங்கள் அறிந்துகொள்வோம்
சமையலில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மசாலா பொருளான ஜாதிக்காய், பல நூற்றாண்டுகளாக அதன் அமைதிப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
அதிகரித்து வரும் உடல் பருமன் பிரச்சினை; சமையல் எண்ணெய் பயன்பாட்டை 10% குறைக்க பிரதமர் மோடி அறிவுறுத்தல்
செங்கோட்டையில் தனது 79வது சுதந்திர தின உரையின் போது, பிரதமர் நரேந்திர மோடி அரசியல் விஷயங்கள் மட்டுமல்லாது வளர்ந்து வரும் சுகாதார நெருக்கடிக்கு காரணமாக இருக்கும் உடல் பருமன் குறித்தும் பேசினார்.