சமையல் குறிப்பு: செய்தி
வீட்டில் எளிதாக கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் யார்க்ஷயர் செய்யலாம், அதன் செய்முறை இதோ!
யார்க்ஷயர் என்பது ஒரு பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் உணவு. இதை வழக்கமாக வறுத்த இறைச்சியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறுவார்கள்.
கத்தரிக்காய் வச்சி இப்படியும் சமைக்கலாமா? 5 அசத்தலான ரெசிபிகள் இதோ!
கத்தரிக்காய், பல விதமான உணவுகளை சமைக்க உதவும் ஒரு அற்புதமான காய்.
மூங்தால் சீலா: புரதச்சத்து நிறைந்த பாசிப்பயறு தோசை செய்யும் எளிய முறை!
இந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் ஒன்றான 'மூங்தால் சீலா', அரைத்த பாசிப்பயறில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான தோசை வகையாகும்.
புதினா + பட்டாணி: கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற அசத்தல் ரெசிபிகள்!
கோடை கால சமையலுக்கு புதினா மற்றும் பட்டாணி இரண்டும் ஒரு புத்துணர்ச்சியான கலவையாக அமையும்.
எளிமையான, பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற வீகன் ரெசிபிகள்: அனைவரும் முயற்சி செய்யலாம்!
வீகன் உணவு உலகத்தை ஆராய்வது உற்சாகமாகவும், அதே சமயம் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.
முட்டை இல்லாத பிரெஞ்சு டோஸ்ட்: சில நிமிடங்களில் செய்யும் காலை உணவு எளிய செய்முறை!
பிரெஞ்சு டோஸ்ட் என்பது, பொதுவாக பிரெட் மற்றும் முட்டையை வைத்துச் செய்யப்படும் ஒரு உணவு.
மல்லிகை பூவைப் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய 5 வகையான இனிப்பு ரெசிபிகள்
மல்லிகை பூவிற்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணமும், லேசான சுவையும் உள்ளது. இந்தச் சுவையும் வாசனையும் பல இனிப்பு வகைகளை இன்னும் சிறப்பானதாக மாற்றும்.
பேக்கிங் பிடிக்குமா? செஸ்ட்நட் மாவைப் பயன்படுத்தி இந்த ரெசிபிகளை முயற்சி செய்யுங்கள்!
செஸ்ட்நட் மாவு என்பது குளுட்டன் இல்லாத ஒரு சிறந்த மாவு வகையாகும். இது பேக்கிங் உலகில் தற்போது மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது.
வீட்டிலேயே செர்வில் (Chervil) எப்படி வளர்ப்பது?
செர்வில் என்பது லேசான சுவையுள்ள ஒரு நறுமண மூலிகையாகும். பல வீடுகளில் சமையலுக்கு இது ஒரு முக்கியமான பொருளாகும்.
இன்று இந்த பர்ல் பார்லி ரெசிபிகளை முயற்சி செய்யலாமா?
பர்ல் பார்லி என்பது பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு தானியம். அசைவம் சாப்பிடாதவர்களுக்கு (சைவ உணவாளர்களுக்கு) இது ஒரு அருமையான தேர்வாகும்.
விரைவான குயினோவாகாலை உணவு: 5 வகை பவுல்கள்!
குயினோவா என்பது பலவித சமையலுக்குப் பயன்படும், சத்தான ஒரு தானியம். இது ஒரு சிறந்த காலை உணவுத் தேர்வாக அமையும்.
சைவ உணவுகளில் கருப்பு உப்பு எப்படி சுவையை மேம்படுத்தும்?
கருப்பு உப்பு, அதாவது 'கலா நமக்', அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பல சைவ சமையலில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளது.
தக்காளி பிரியர்களே, இது உங்களுக்காக: கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய 5 ரெசிபிக்கள்!
தக்காளி என்பது நமது சமையலறையில் இருக்கும் ஒரு அற்புதமான பொருளாகும்; இது மிகச் சாதாரண சமையலையும் கூட அசாத்தியமான சுவையில் அசத்தலாக மாற்றக்கூடிய சக்தி கொண்டது.
சுமாக் மசாலா பயன்படுத்தி நீங்கள் செய்யக்கூடிய 5 அசத்தல் ரெசிபிகள்!
சுமாக் (Sumac) என்பது புளிப்பும், எலுமிச்சை போன்ற நறுமணமும் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான மசாலாப் பொருளாகும். இது மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் மிக முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நினைவாற்றலை மேம்படுத்த இலவங்கப்பட்டை எப்படி உதவும்?
இலவங்கப்பட்டை (Cinnamon) என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த, சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நறுமணப் பொருளாகும்.
சோளம் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிகள் உங்களுக்கு ரொம்பப் பிடிக்கும்!
சோளம் என்பது பலதரப்பட்ட உணவு வகைகளைச் செய்யப் பயன்படும் ஒரு அற்புதமான பொருளாகும். அதன் இயற்கையான இனிப்புச் சுவையை வைத்து, நாவிற்குச் சுவையான பல இனிப்புப் பலகாரங்களை நம்மால் தயாரிக்க முடியும்.
லிச்சி ஐஸ் டீ ரெசிபி: கோடை வெயிலுக்கு இதமான சுவையான லிச்சி ஐஸ் டீ வீட்டிலேயே செய்யலாம்
கோடைக்காலத்தில் வெயிலுக்கு இதமாக, கடைகளில் கிடைக்கும் குளிர்பானங்களுக்குப் பதிலாக, வீட்டிலேயே சுவையான பானங்களைத் தயாரித்துக் குடிப்பது நல்லது.
சமையலில் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்களா? ஆரோக்கியமானதைத் தேர்வு செய்ய 6 வழிகள்!
சமையலுக்கு எண்ணெய் பயன்படுத்தும் போது, சரியானதை தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியமாகும்.
அவசர காலை உணவுக்கான 5 சுவையான இட்லி வகைகள்
தென்னிந்திய வீடுகளில், இட்லி ஒரு முக்கிய காலை உணவு. இது எளிமையாக இருப்பதாலும், ஆரோக்கியமான பலன்களைக் கொண்டிருப்பதாலும் பலராலும் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது.
தக்காளி பிரியர்களே, இந்த சைவ சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!
தக்காளி என்பது பல்வேறு வகையான சமையலுக்குப் பயன்படக்கூடிய ஒரு பன்முகத் தன்மை கொண்ட உணவுப் பொருளாகும்.
எடமாமே மற்றும் பார்லி: அருமையான முழு சைவ காம்போ!
எடமாமே மற்றும் பார்லி இரண்டும் தாவர அடிப்படையிலான பொருட்கள். இவற்றை சுலபமாகச் சேர்த்து சுவையான மற்றும் சத்தான வீகன் ஸ்நாக்ஸ் தயாரிக்கலாம்.
பீட்ரூட் மற்றும் பாலக்கீரை: எது ஆரோக்கியமானது?
பீட்ரூட்டும் பாலக்கீரையும் நம் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு அளப்பரிய நன்மைகளைத் தரக்கூடிய மிகச் சிறந்த காய்கறி வகைகளாகும்.
சமைக்காமல் செய்யலாம் சத்தான ஸ்னிக்கர்ஸ் எனர்ஜி பந்துகள்! எளிய செய்முறை விளக்கம்!
இன்றைய வேகமான உலகச் சூழலில், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் உடனடிப் புத்துணர்ச்சியையும் இயற்கையான முறையில் வழங்க எனர்ஜி பந்துகள் (Energy Balls) ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
மேற்கு வங்காளத்தின் உணவுகளில் போஸ்டோ: கசகசா கொண்டு செய்யப்படும் 5 பாரம்பரிய சுவையான உணவுகள்!
மேற்கு வங்காளத்தின் பாரம்பரிய சமையல் கலையில் 'போஸ்டோ' (Posto - கசகசா விதைகள்) என்பது மிகவும் இன்றியமையாத, விசேஷமான ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.
குஜராத்தின் பாரம்பரிய குவர் டோக்லி! சுவையான மற்றும் சத்தான ரெசிபி தயாரிக்கும் முறை இதோ!
குஜராத்தின் பாரம்பரிய உணவான குவர் டோக்லி, சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு டிஷ். குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும் குவர்ப்பயறு (கவர்ப்பயறு) எனப்படும் காயைப் பயன்படுத்தி இது செய்யப்படுகிறது.
வீட்டிலேயே சுலபமாகச் சுவையான புட்டு செய்யலாம்! பாரம்பரிய தென்னிந்திய காலை உணவு ரெசிபி!
புட்டு என்பது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு வகை. இதை காலை உணவாக நிறைய பேர் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
வீட்டிலேயே சுலபமாகப் பன்னீர் லபாப்தார் செய்யலாம், செய்முறை இதோ!
பன்னீர் லபாப்தார் என்பது மிகவும் சுவையான, சத்தான ஓர் உணவாகும். இதனை எந்தவொரு விசேஷ நாளிலும், சிறப்புமிக்க நேரங்களிலும் சமைத்துச் சாப்பிடலாம்.
காய்கறி கிரேவியை கெட்டியாக்க உதவும் 5 சிறந்த வழிமுறைகள்!
வீட்டில் சமைக்கும் கிரேவி சில நேரங்களில் மிகவும் தண்ணீராக மாறிவிடுவதுண்டு.
சமையலில் ஜாதிக்காய்: உணவின் சுவையைத் தூக்கும் 5 அசத்தலான ரெசிபிக்கள்!
ஜாதிக்காய், அதன் தனித்துவமான வாசனைக்காக உலகம் முழுவதும் சமையலறைகளில் முக்கியமான மசாலாவாகப் பார்க்கப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளுக்கு ஒரு தனி சுவையை இது கொடுக்கும்.
குடைமிளகாய் பிடிக்குமா? அப்போ இந்த 3 அசத்தலான ரெசிபிகள் உங்களுக்குத்தான்!
குடைமிளகாய் ஒரு சமையலறைக்கு பலவிதமாக பயன்படும், வண்ணமயமான ஒரு பொருள். அவை நம் உணவுகளுக்கு சுவையையும், சத்தையும், அழகான வண்ணத்தையும் சேர்க்கும்.
பேக்கிங் செய்யும்போது இந்தத் தவறுகளைச் செய்யாதீர்கள், உணவின் சுவை கெட்டுவிடும்!
பேக்கிங் என்பது ஒரு கலை. அதற்கு பொறுமையும், கவனமும் மிகவும் முக்கியம்.
மொராக்கோ ஆலிவ் கொண்டு செய்யலாம் நீங்கள் விரும்பும் 5 ஸ்நாக்ஸ்
மொராக்கோ ஆலிவ்கள் அந்த நாட்டின் சமையலில் ரொம்ப முக்கியமானது. அதன் அருமையான சுவைக்கும், பல வகைகளில் பயன்படுத்துவதற்கும் பேர்போனது.
ஓமவல்லி இலைகள்: 5 சுவையான ரெசிபிகள், உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்!
ஓமவல்லி இலைகள் (கற்பூரவல்லி), தங்களின் தனித்துவமான நறுமணத்துடனும் காரமான சுவையுடனும், இந்திய சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமானவையாக விளங்குகின்றன.
பூசணிக்காய் பிரியர்களே, இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள்!
பூசணிக்காய் பலவிதமான சமையலுக்குப் பயன்படும் ஒரு பொருள். இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகள் இரண்டுக்கும் இது மிகச் சிறந்தது. இது சுவை நிறைந்தது மட்டுமல்லாமல், சத்துக்களும் நிறைந்தது.
தேன் + தைம்: சமையலுக்கு ஒரு அற்புதமான காம்போ
தேனையும் தைம் (Thyme) மூலிகையையும் சேர்த்துச் சமைப்பது, உங்களுடைய சமையல் அனுபவத்தை மேலும் சுவையாகவும் தனித்துவமாகவும் மாற்றும்.
சவ்வரிசி வைத்து செய்யக்கூடிய 5 அசத்தலான ரெசிபிகள்: இனிப்பு முதல் காரமான உணவுகள் வரை முழு விபரம்!
மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சவ்வரிசி, அதாவது அந்த சின்ன சின்ன, மெல்லக்கூடிய முத்துக்கள், பல சமையல்களில் இப்போது ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.
சமையலறை சிங்க்கை பாதிக்கும் 5 தவறுகள்: இவற்றைத் தவிர்ப்பது எப்படி?
சமையலறை சிங், நம் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கியமான அங்கம்.
இனிப்பு வெங்காய சாஸ்: வீட்டிலேயே சுலபமாகச் செய்ய எளிய செய்முறை!
இனிப்பு வெங்காய சாஸ் (Sweet Onion Sauce) என்பது நாம் உண்ணும் உணவுகளின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான சாஸ் வகையாகும்.
வீட்டிலேயே சாக்லேட் கனாஷ் சுலபமாகச் செய்யலாம், செய்முறை இதோ!
சாக்லேட் கனாஷ் (Chocolate Ganache) என்பது ஒரு அலாதியான சுவைமிக்க இனிப்பு வகையாகும். இதனை நீங்கள் கேக், பேஸ்ட்ரி போன்ற பல இனிப்பு வகைகளின் மேல் பூசுவதற்கும் (Frosting) அலங்கரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தலாம்.
சுவையும் ஆரோக்கியமும் ஒன்னா வேணுமா? தாமரை விதைகளில் செய்யக்கூடிய 5 அசத்தலான ஹெல்தி சமையல் குறிப்புகள்
தாமரை விதைகள், பல ஆசிய நாடுகளின் சமையலில் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததுடன், உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் தருகின்றன.