வீட்டிலேயே செர்வில் (Chervil) எப்படி வளர்ப்பது?
செய்தி முன்னோட்டம்
செர்வில் என்பது லேசான சுவையுள்ள ஒரு நறுமண மூலிகையாகும். பல வீடுகளில் சமையலுக்கு இது ஒரு முக்கியமான பொருளாகும். வீட்டிலேயே செர்வில் வளர்ப்பது, உங்கள் உணவில் புதிய மூலிகைகளை சேர்க்க ஒரு சுலபமான வழியாகும். சரியான சூழ்நிலையையும் கவனிப்பையும் கொடுத்தால், இந்த பல்துறை மூலிகையை எப்போதும் உங்கள் வீட்டில் அறுவடை செய்யலாம். உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில்வீட்டுத் தோட்டத்தில் செர்வில் செடி செழித்து வளர, அதை எப்படி வளர்ப்பது, பராமரிப்பது என்று இங்கே பார்ப்போம்.
குறிப்பு 1
சரியான இடத்தை தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி?
செர்வில் செடிக்கு மிதமான குளிர்ச்சியான வெப்பநிலையும், நேரடியாக படாத சூரிய ஒளியும் மிகவும் பிடிக்கும். உங்கள் தோட்டத்தில் அல்லது வீட்டிற்குள், நிழல் விழும் பகுதியாக பார்த்து தேர்ந்தெடுங்கள். நேரடி சூரிய ஒளி பட்டால், இலைகள் கருகிவிடும், அதனால் அதை தவிர்க்கவும். வீட்டிற்குள் வளர்க்கிறீர்கள் என்றால், வடிகட்டப்பட்ட வெளிச்சம் வரும் ஒரு ஜன்னல் அருகில் வைக்கவும். இது வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்க உதவும்.
குறிப்பு 2
மண்ணை தயார் செய்தல்
செர்வில் செடிக்கு, தண்ணீர் தேங்காத, கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த மண் மிகவும் நல்லது. பூந்தொட்டி மண் (பொட்டிங் சாயில்) மற்றும் உரம் (கம்போஸ்ட்) இரண்டையும் கலந்து பயன்படுத்தினால், செடி வளர ஏற்ற நல்ல மண் கிடைக்கும். மண்ணின் அமிலத்தன்மை சற்றே அமிலமாக (பிஹெச் ஆறு முதல் ஏழு வரை) அல்லது நடுநிலையாக இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். தண்ணீர் தேங்காமல் இருப்பது மிக முக்கியம், இல்லையெனில் வேர்கள் அழுகி செடிக்கு பாதிப்பு ஏற்படும்.
குறிப்பு 3
விதைகளை சரியாக நடுவது எப்படி?
செர்வில் விதைகளை சுமார் கால் இன்ச் ஆழத்தில் நடவு செய்ய வேண்டும். செடிகள் நெருக்கமாக வளராமல் இருக்க, போதுமான இடைவெளி விட்டு நடவும். விதைகளை நட்ட பிறகு, மெதுவாக தண்ணீர் ஊற்றவும். இது விதைகளைச் சுற்றியுள்ள மண் நன்கு படிய உதவும். விதைகள் முளைக்கும் (ஜெர்மினேஷன்) காலத்தில், மண்ணை எப்போதும் ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் தண்ணீர் தேங்க விடாதீர்கள். பொதுவாக, விதைகள் முளைக்க இரண்டு வாரங்கள் ஆகும்.
குறிப்பு 4
தண்ணீர் விடுதல் மற்றும் பராமரிப்பு குறிப்புகள்
செர்வில் செடி ஆரோக்கியமாக இருக்க, தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றுவது முக்கியம். ஆனால், அதிக தண்ணீர் ஊற்றுவதை தவிர்க்க வேண்டும். மண்ணின் மேல் ஒரு இன்ச் காய்ந்து இருப்பதை உணர்ந்ததும் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் தேங்காமல், ஈரப்பதம் சீராக பரவுவதை உறுதி செய்யவும். செடியின் வெளிப்புற இலைகளை அவ்வப்போது கத்தரித்து விட வேண்டும் (ப்ரூனிங்). இது செடி புதர் போல வளர உதவும். மேலும், அதிக வெப்பநிலை அல்லது வேறு காரணங்களால் செடி பூ பூப்பதை (போல்டிங்) தடுக்கவும் உதவும்.
குறிப்பு 5
செர்வில் இலைகளை சரியாக அறுவடை செய்தல்
செர்வில் இலைகள் இளமையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்போது அறுவடை செய்வது, சிறந்த சுவையைக் கொடுக்கும். இலைகளை கையால் பறிக்காமல், தேவைப்படும்போது கத்தரிக்கோல் அல்லது கார்டன் சீயர்ஸ் பயன்படுத்தி வெட்டி எடுக்கவும். கையால் பறிப்பது செடிக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தலாம். தொடர்ந்து இலைகளை அறுவடை செய்வது, புதிய இலைகள் வளரத் தூண்டும். இதனால், உங்கள் செர்வில் செடிகள் வளரும் காலம் முழுவதும் தொடர்ந்து இலைகளைக் கொடுத்துக்கொண்டே இருக்கும்.