அவசர காலை உணவுக்கான 5 சுவையான இட்லி வகைகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
தென்னிந்திய வீடுகளில், இட்லி ஒரு முக்கிய காலை உணவு. இது எளிமையாக இருப்பதாலும், ஆரோக்கியமான பலன்களைக் கொண்டிருப்பதாலும் பலராலும் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது. அரிசி மற்றும் பருப்பு மாவை புளிக்க வைத்து செய்யப்படும் இந்த இட்லி, செய்ய எளிதானது மட்டுமின்றி, பல வகைகளில் தயாரிக்கக்கூடியது. வழக்கமான இட்லிகள் அருமையாக இருந்தாலும், உங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு புதிய சுவையை சேர்க்கும் வகையில், சில புதுமையான இட்லி வகைகள் உள்ளன. உங்கள் பிசியான காலை பொழுதை சுவையானதாகவும், உற்சாகமானதாகவும் மாற்றக்கூடிய ஐந்து வகையான இட்லி ரெசிபிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
#1
ரவா இட்லி: ஒரு உடனடி மாற்று
ரவா இட்லி என்பது வழக்கமான புளித்த இட்லிக்கு ஒரு உடனடி மாற்று. அரிசிக்கு பதிலாக ரவையைப் (செமோலினா) பயன்படுத்தி இதைத் தயாரிப்பதால், இதற்கு குறைவான தயாரிப்பு நேரமே போதும். ரவையுடன் தயிர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மாவு போல கலக்க வேண்டும். பிறகு அதை இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி, வெந்து போகும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும். ரவா இட்லிகள் வயிற்றுக்கு லேசானவை. தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்.
#2
காய்கறி இட்லி: ஒரு சத்தான ட்விஸ்ட்
காய்கறி இட்லிகள், துருவிய கேரட், பட்டாணி அல்லது கீரை போன்ற காய்கறிகளை மாவுடன் சேர்ப்பதன் மூலம் கூடுதல் சத்தை சேர்க்கின்றன. இந்த வகை இட்லிகள் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உணவின் நார்ச்சத்து அளவையும் கூட்டுகின்றன. காய்கறி இட்லிகளின் வண்ணமயமான தோற்றம், பார்ப்பதற்கும் அழகாக இருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த எந்த சட்னி அல்லது ஊறுகாயுடனும் இதை சாப்பிடலாம். இது கூடுதல் சுவையைக் கொடுக்கும்.
#3
சீஸ் இட்லி: அருமையான சுவை
சீஸ் பிரியர்களுக்கு, சீஸ் இட்லிகள் வழக்கமான இட்லியில் ஒரு புதிய சுவையை சேர்க்கின்றன. இட்லி மாவில் துருவிய சீஸை சேர்த்து, ஆவியில் வேக வைப்பதற்கு முன் நன்றாக கலக்க வேண்டும். சீஸ் வெந்து, ஒவ்வொரு கடியிலும் ஒரு கிரீமியான உணர்வை கொடுக்கும். தக்காளி சட்னி அல்லது புதினா சட்னியுடன் சீஸ் இட்லிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
#4
ஓட்ஸ் இட்லி: ஆரோக்கியமான தேர்வு
நார்ச்சத்து நிறைந்த காலை உணவைத் தேடும் ஆரோக்கிய ஆர்வலர்களுக்கு ஓட்ஸ் இட்லி ஒரு சிறந்த வழி. ஓட்ஸை பொடியாக அரைத்து, அதனுடன் தயிர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மாவு தயாரிக்கவும். வழக்கம்போல இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி வேகவைக்கலாம். ஓட்ஸ் இட்லிகள் வழக்கமான இட்லிகளை விட சற்றே மாறுபட்ட அமைப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், கொத்தமல்லி சட்னி அல்லது தக்காளி சாஸ் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்தமான துணை உணவுகளுடன் பரிமாறப்படும்போது அதே அளவு சுவையாக இருக்கும்.
#5
கீனோவா இட்லி: கூடுதல் புரோட்டின்
கீனோவாவில் உள்ள அதிக புரோட்டின் சத்து காரணமாக, கீனோவா இட்லிகள் கூடுதல் புரோட்டினை வழங்குகின்றன. கீனோவாவை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, பின்னர் ஊறவைத்த உளுத்தம்பருப்புடன் சேர்த்து மென்மையான மாவாக அரைக்க வேண்டும். நன்றாகக் கலக்கி இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி, வெந்து போகும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும். கீனோவா இட்லிகள் க்ளூட்டன் இல்லாதவை என்பதால், உணவுக்கட்டுப்பாடு உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது. இதை உங்களுக்கு விருப்பமான சட்னி அல்லது குருமாவுடன் சாப்பிடலாம்.