உங்களுக்கு பூண்டு மிகவும் பிடிக்குமா? அப்போது இதை ட்ரை செய்து பாருங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
பூண்டு ஒரு பலவிதமான சமையலுக்கு ஏற்ற பொருள். இது எந்த உணவின் சுவையையும் கூட்டும். பூண்டு விரும்பிகளுக்கு, பலவிதமான சமையல் முறைகளை முயற்சிப்பது, அதன் நறுமணத்தை மேலும் சுவைக்க ஒரு நல்ல வழி. காரம் முதல் இனிப்பு வரை, புதுமையான மற்றும் சுவையான உணவுகளை செய்ய பூண்டை பல உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இங்கே ஐந்து அருமையான பூண்டு சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. இவை உங்கள் நாவுக்கு ருசியாக இருக்கும், மேலும் இந்த எல்லோரும் விரும்பும் பூண்டின் சிறப்பை காட்டும்.
குறிப்பு 1
பூண்டு சுவை சேர்த்த ஆலிவ் எண்ணெய்
பூண்டு சுவை சேர்த்த ஆலிவ் எண்ணெய், சாலட், பாஸ்தா (pasta) மற்றும் ரொட்டியில் சுவையை கூட்ட ஒரு சுலபமான வழி. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நசுக்கிய பூண்டு பற்களை நல்ல மணம் வரும் வரை சூடுபடுத்தவும். இந்த கலவையை வடிகட்டி, அப்புறம் பயன்படுத்த ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி வைக்கவும். இந்த சுவை சேர்த்த எண்ணெயை உணவுகளின் மேல் ஊற்றலாம் அல்லது சமையலுக்கு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம். இது உங்களுக்கு மெதுவான ஆனால் தனித்துவமான பூண்டு சுவையைக் கொடுக்கும்.
குறிப்பு 2
சுட்ட பூண்டு ஹம்முஸ்
சுட்ட பூண்டு ஹுமைஸ் (hummus), சுட்ட பூண்டின் இனிப்பை சேர்ப்பதால், வழக்கமான கொண்டைக்கடலை டிப் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக்கும். முழு பூண்டு பற்களை மென்மையாகும் வரை சுட்டு, அவற்றை கொண்டைக்கடலை, தஹினி (tahini), எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைக்கவும். இப்படி செய்வதால், காய்கறிகளை தொட்டு சாப்பிட அல்லது சாண்ட்விச்களில் தடவ ஏற்ற, மிகவும் சுவையான கிரீமி ஹுமைஸ் கிடைக்கும்.
குறிப்பு 3
பூண்டு பட்டர் காளான்கள்
பூண்டு பட்டர் காளான்கள், முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல துணை உணவாகவோ அல்லது மேலே சேர்க்கும் பொருளாகவோ இருக்கும். நறுக்கிய காளான்களை வெண்ணெய் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டுடன், அது மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வதக்கவும். இன்னும் சுவை சேர்க்க, தைம் (thyme) அல்லது பார்ஸ்லி (parsley) போன்ற மூலிகைகளைச் சேர்க்கலாம். இந்தக் காளான்கள் பாஸ்தாவுடன் (pasta) நன்றாக ஒத்து போகும் அல்லது சுட்ட காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.
குறிப்பு 4
காரமான பூண்டு நூடுல்ஸ்
காரமான பூண்டு நூடுல்ஸ் (noodles), தங்கள் உணவில் காரம் விரும்புபவர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பாக்கெட்டில் இருக்கும்படி நூடுல்ஸை சமைத்து, சோயா சாஸ், மிளகாய் செதில்கள் (chilli flakes), பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நல்லெண்ணெய் கலந்து செய்த சாஸில் கிளறவும். மேலே நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் மற்றும் எள் விதைகளை தூவினால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
குறிப்பு 5
இனிப்பு பூண்டு காராமல் சாஸ்
இனிப்பு பூண்டு கேரமல் (caramel) சாஸ், ஐஸ் கிரீம் சண்டேஸ் (sundaes) அல்லது பான் கேக்குகள் (pancakes) போன்ற வழக்கமான இனிப்புகளுக்கு ஒரு புதுமையான சுவையை கொடுக்கும். சர்க்கரையை உருக்கி, அது செம்பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். பிறகு வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை பூண்டைச் சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். அப்புறம், இனிப்புகளின் மேல் ஊற்றுவதற்கு முன் லேசாக ஆறவிடவும். இந்த இனிப்பு-காரம் கலவை, இதை சுவைப்பவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்விக்கும் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை!