சமையலில் மாங்காய் பொடியை (ஆம்சூர்) பயன்படுத்த 5 எளிய வழிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
உலர்ந்த மாங்காய் பொடி அல்லது ஆம்சூர், சமையலில் ருசியைக் கூட்ட உதவும் ஒரு அற்புதமான பொருள். காய்ந்த பச்சை மாங்காயில் இருந்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்தியச் சமையலில் இது மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. காரமான மற்றும் இனிப்பான உணவுகளுக்கு இது ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவையைத் தரும். சமையலில் இந்த பொடியை எப்படியெல்லாம் பயன்படுத்தலாம் என்பதற்கான 5 எளிய வழிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
குறிப்பு 1
சாலட்களில் கூடுதல் புளிப்புச் சுவையை சேர்க்க
உங்கள் சாலட்களில் ஒரு சிட்டிகை உலர் மாங்காய் பொடியை சேர்த்தால், அது ஒரு புதுவிதமான புளிப்பு சுவையைத் தரும். இது காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சியையும், சுவையையும் இன்னும் அதிகப்படுத்தும். ஆலிவ் ஆயில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் மாங்காய் பொடியை சேர்த்துக் கலக்கினால், கீரை மற்றும் காய்கறிகளின் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும்.
குறிப்பு 2
நொறுக்குத் தீனிகளின் சுவையை அதிகரிக்க
வறுத்த கடலை அல்லது பாப்கார்ன் மீது சிறிது மாங்காய் பொடியை தூவலாம். இது ஒரு லேசான எலுமிச்சை போன்ற சுவையை தரும். கடலையின் இயற்கையான இனிப்பு சுவைக்கும், இந்த பொடியின் புளிப்பு சுவைக்கும் இடையில் ஒரு நல்ல காம்பினேஷன் இருக்கும். இது சத்தான மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்களை செய்ய உதவும் ஒரு மிக எளிய வழியாகும்.
குறிப்பு 3
சுவையான மசாலா கலவைகளை தயாரிக்க
உணவுகளை ஊறவைக்க பயன்படுத்தும் மசாலா கலவைகளில் மாங்காய் பொடியை சேர்க்கலாம். இதில் இருக்கும் புளிப்புத் தன்மை டோஃபு போன்ற உணவுகளை மென்மையாக்க உதவும். தயிர், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் மாங்காய்ப் பொடியை சேர்த்து மசாலா தயார் செய்யலாம். இது டோஃபு அல்லது பன்னீர் போன்ற உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல வாசனை மற்றும் ருசியைத் தரும்.
குறிப்பு 4
சூப் மற்றும் குழம்பு வகைகளின் சுவையை கூட்ட
சுவை குறைவாக இருக்கும் சூப் மற்றும் குழம்பு வகைகளில் ஒரு சிட்டிகை மாங்காய் பொடியை சேர்க்கவும். இது மற்ற பொருட்களின் சுவையை மாற்றாமல், உணவின் ஒட்டுமொத்த ருசியையும் தூக்கி காட்டும். குறிப்பாக பருப்பு சூப் அல்லது காய்கறி குழம்புகளில் இதைப் பயன்படுத்தினால் சுவை மிக நன்றாக இருக்கும்.
குறிப்பு 5
இனிப்பு வகைகளில் இயற்கையான சுவைக்கு
பழங்கள் அல்லது தயிர் கொண்டு செய்யப்படும் இனிப்புகளில் மாங்காய் பொடியை ஒரு இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்காகப் பயன்படுத்தலாம். இது பெர்ரி அல்லது மற்ற சீசன் பழங்களுடன் நன்றாக சேரும். இதன் மூலம் கூடுதல் சர்க்கரை சேர்க்காமல் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை நீங்கள் ரசித்துச் சாப்பிடலாம்.