மனீஷ் மெஹ்ரோத்ராவின் விருப்பமான சமையல் புத்தகங்கள்: ஒவ்வொரு உணவுப் பிரியரும் கட்டாயம் படிக்க வேண்டியவை
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்திய உணவுகளில் புதுமையான முயற்சிகளுக்குப் பெயர் போன பிரபல செலிபிரிட்டி செஃப் மனீஷ் மெஹ்ரோத்ரா, உணவுப் பிரியர்கள் அனைவரும் கட்டாயம் படிக்க வேண்டிய சமையல் புத்தகங்களின் பட்டியலைத் தெரிவித்துள்ளார். இந்தப் புத்தகங்கள் வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமல்லாமல், வீட்டில் எளிதாக முயற்சி செய்யக்கூடிய நவீன சமையல் நுட்பங்களையும் கற்றுக்கொடுக்கின்றன. இந்திய சமையல் மீது ஆர்வம் கொண்டவர்கள் அல்லது தங்கள் சமையல் அறிவை வளர்த்துக்கொள்ள விரும்புபவர்களுக்கு, இந்த சமையல் புத்தகப் பரிந்துரைகள் ஒரு அருமையான தொடக்கமாக அமையும்.
#1
பிரியா கிருஷ்ணா எழுதிய 'இந்தியன்-இஷ்'
பிரியா கிருஷ்ணா எழுதிய 'இந்தியன்-இஷ்' புத்தகம், எளிமையான ஆனால் சுவையான இந்திய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுபவர்களுக்கு கட்டாயம் படிக்க வேண்டிய ஒன்று. சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல், இந்திய சுவைகளை தினசரி உணவில் எப்படிச் சேர்க்கலாம் என்பதை இந்தப் புத்தகம் விளக்குகிறது. எளிதில் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய நடையிலும், சுலபமாகக் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தியும் எழுதப்பட்டுள்ளதால், வீட்டிலேயே சமைப்பவர்கள் புதிய சுவைகளையும் சமையல் நுட்பங்களையும் எளிதாகப் பரிசோதிக்கலாம்.
#2
அர்ச்சனா முந்தே எழுதிய 'தி எசென்ஷியல் இந்தியன் இன்ஸ்டன்ட் பாட் குக்புக்'
இன்ஸ்டன்ட் பாட் (Instant Pot) கருவியை பயன்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு, அர்ச்சனா முந்தே எழுதிய 'தி எசென்ஷியல் இந்தியன் இன்ஸ்டன்ட் பாட் குக்புக்' மிகவும் ஏற்றது. இந்தப் புத்தகம் 100க்கும் மேற்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமான உணவுகள் முதல் நவீன உணவுகள் வரை, இந்த கருவியின் பன்முகத்தன்மையை இந்த புத்தகம் எடுத்துரைக்கிறது. சமைக்க அதிக நேரம் இல்லாத பிஸியான மக்களுக்கு, வீட்டில் சுவையான இந்திய உணவை சமைத்து சாப்பிட இது ஒரு நல்ல வழி.
#3
மதுர் ஜாஃப்ரே எழுதிய 'கறி ஈஸி'
மதுர் ஜாஃப்ரேவின் 'கறி ஈஸி' புத்தகம், சுவையில் எந்தவித சமரசமும் இல்லாமல், விரைவாகவும் எளிதாகவும் கறி வகைகளைச் சமைப்பதற்கான குறிப்புகளை வழங்குகிறது. இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து பலவிதமான சமையல் குறிப்புகள் இதில் உள்ளன. இது வாசகர்களுக்கு இந்தியாவின் பன்முக சமையல் கலாச்சாரத்தை அறிய உதவுகிறது. தெளிவான வழிமுறைகள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகளுடன், 'கறி ஈஸி' புத்தகம், சமையல் அறியாத புதியவர்களும் வீட்டில் சுவையான கறிகளை சமைக்க உதவுகிறது.
#4
சுவிர் சரண் எழுதிய 'இந்தியன் ஹோம் குக்கிங்'
சுவிர் சரணின் 'இந்தியன் ஹோம் குக்கிங்' புத்தகம், உண்மையான இந்திய வீட்டு சமையலை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறது. சுவையான உணவை உருவாக்க, புதிய பொருட்களையும், பாரம்பரிய சமையல் நுட்பங்களையும் பயன்படுத்துவதன் முக்கியத்துவத்தை இந்தப் புத்தகம் வலியுறுத்துகிறது. ஸ்டார்டர்கள் முதல் டெசர்ட்கள் வரை 100க்கும் மேற்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன், 'இந்தியன் ஹோம் குக்கிங்' புத்தகம், வீட்டில் இந்திய சமையலை முழுமையாகக் கற்றுக்கொள்ள விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு விரிவான வழிகாட்டியாக அமையும்.