சுரைக்காயில் இவ்வளவு வெரைட்டி இருக்கா? போரிங் உணவுகளுக்குப் பதில் இந்த 5 ஈஸி ரெசிப்பிகளை ட்ரை பண்ணுங்க
செய்தி முன்னோட்டம்
சுரைக்காய் ஒரு நல்ல காய். இதை வைத்து இரவு உணவுக்கு அருமையாக சமைக்கலாம். இதன் சுவை லேசாக இருக்கும். இதன் அமைப்பு பல உணவுகளுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு தேடினாலும் சரி, புதிதாக ஏதாவது சமைக்க நினைத்தாலும் சரி, சுரைக்காய் கைகொடுக்கும். சுரைக்காயை வைத்து இரவு உணவுக்கு சமைக்கக்கூடிய 5 வித்தியாசமான வழிகள் இங்கே உள்ளன. இவை உங்களுக்கு ரொம்ப ருசியாக இருக்கும், விருந்தினர்களுக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்.
சமையல் 1
பெஸ்டோ சாஸுடன் சுரைக்காய் நூடுல்ஸ்
சுரைக்காய் நூடுல்ஸ், அதாவது 'ஜூடில்ஸ்', வழக்கமான பாஸ்தாவிற்குப் பதிலாகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட ஒரு உணவு. இதைச் செய்ய, புதிய சுரைக்காய்களை நூடுல்ஸ் போல வெட்ட வேண்டும். துளசி, பூண்டு, பைன் நட்ஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வீட்டில் செய்த பெஸ்டோ சாஸுடன் இந்த நூடுல்ஸ்களை கலக்கவும். இந்த உணவு சீக்கிரம் செய்யக்கூடியது மட்டுமல்லாமல், சத்துக்களும் சுவையும் நிறைந்தது.
சமையல் 2
ஸ்டஃப்டு சுரைக்காய் போட்ஸ்
ஸ்டஃப்டு சுரைக்காய் என்பது சுரைக்காயின் நடுப் பகுதியை எடுத்துவிட்டு, அதில் கினோவா (குதிரைவாலி) அல்லது அரிசி, காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் கலந்த கலவையை நிரப்பிச் செய்யும் சுவையான உணவு. மென்மையாக ஆகும் வரை அதை அடுப்பில் சுட வேண்டும். அப்போது சுரைக்காயின் மென்மையான அமைப்புக்கும் உள்ளே இருக்கும் கெட்டியான கலவைக்கும் நல்ல சுவை கிடைக்கும். உங்கள் விருப்பப்படி இந்த உணவை மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
சமையல் 3
தயிர் டிப்புடன் சுரைக்காய் பஜ்ஜி
சுரைக்காய் பஜ்ஜி ஒரு மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டி அல்லது பக்க உணவாகச் சாப்பிடலாம். சுரைக்காயைத் துருவி, மாவு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து பொன்னிற பஜ்ஜியாகப் பொரிக்கவும். இந்த பஜ்ஜிகளை, வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் புதினா இலைகளுடன் கலந்த சாதாரண தயிரினால் செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த டிப்புடன் பரிமாறவும். குளிர்ந்த டிப் சூடான பஜ்ஜிக்கு சரியான சுவையைக் கொடுக்கும்.
சமையல் 4
கிரீமி சுரைக்காய் சூப்
குளிர்ந்த மாலை நேரங்களில் கிரீமி சுரைக்காய் சூப் ஒரு நல்ல உணவாகும். வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, பிறகு நறுக்கிய சுரைக்காயைச் சேர்த்து மேலும் மென்மையாக்க வேண்டும். இந்தக் கலவையை மிருதுவான பதம் வரும் வரை அரைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி காய்கறி ரசம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கலாம். இது காய்கறிகளின் இயற்கையான சுவையை மாற்றாமல், சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவையைக் கொடுக்கும்.
சமையல் 5
கிரில் செய்த சுரைக்காய் ஸ்கியூவர்ஸ்
கிரில் செய்த சுரைக்காய் ஸ்கியூவர்ஸ், வெளியில் நடக்கும் விருந்துகளுக்கும், வீட்டிற்குள்ளேயே கிரில் செய்வதற்கும் எளிமையான, சுவையான ஒரு வழி. சுரைக்காயை தடிமனான துண்டுகளாக அல்லது சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டி, பிறகு மணி மிளகாய் (குடைமிளகாய்) அல்லது செர்ரி தக்காளி போன்ற மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கம்பியில் குத்தவும். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, தைம் (துளசி வகை) மற்றும் ரோஸ்மேரி (வாசனை செடி) போன்ற மூலிகைகள் கலந்து லேசாகத் தடவி, எல்லாப் பக்கங்களிலும் கருகிய அடையாளங்கள் வரும் வரை கிரில் செய்யவும். இதனால் கம்பி முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக சமைக்கப்படும்.