உங்களுக்கு பச்சை பட்டாணி பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிக்களை கண்டிப்பாக ட்ரை செய்து பாருங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
பச்சை பட்டாணி என்பது சீசன் அப்போது மட்டும் கிடைக்கும் சத்தான காய்கறி. இது எந்த உணவையும் சுவையாக மாற்றும் ஆற்றல் கொண்டது. சூப் வகைகளில் இருந்து சாலட் வரை, பச்சை பட்டாணி ஒரு அருமையான சுவையையும், மென்மையான டெக்ஸ்சரையும் சேர்க்கும். இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. அதனாலேயே இது எந்த ஒரு உணவு நேரத்திற்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாக அமைகிறது. இங்கே உங்கள் சமையலில் பச்சை பட்டாணியை சேர்க்க ஐந்து புதுமையான வழிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு முறையும் பச்சை பட்டாணியின் தனித்துவமான குணங்களை உங்கள் உணவிற்கு தரும்.
டிப் 1
கிரீமி பட்டாணி சூப் ரெசிபி
கிரீமியான பச்சை பட்டாணி சூப், பட்டாணியின் புதிய சுவையை அனுபவிக்க ஒரு அருமையான வழி. முதலில், ஆலிவ் ஆயிலில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்குங்கள். அத்துடன் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணி மற்றும் வெஜிடபிள் பிராத் சேர்த்து, பட்டாணி வேகும் வரை கொதிக்க விடுங்கள். பின்பு, இந்த கலவையை கிரீமியாகும் வரை மிக்ஸியில் அரைத்துக்கொள்ளுங்கள். சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு, மிளகு, மற்றும் லெமன் சாறு ஒரு துளி சேர்த்து ஃப்ளேவர் கூட்டிக்கொள்ளலாம். இந்த சூப் ஸ்டார்ட்டராகவோ அல்லது லேசான இரவு உணவாகவோ சாப்பிட மிகவும் ஏற்றது.
டிப் 2
புத்துணர்ச்சி தரும் பட்டாணி சாலட்
புத்துணர்ச்சி தரும் பச்சை பட்டாணி சாலட் உங்கள் டயட் உணவிற்கு ஒரு அழகான நிறத்தை சேர்க்கும். வேகவைத்த பச்சை பட்டாணியுடன், பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரி, செர்ரி தக்காளிகள், மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் ஆகியவற்றை கலந்து கொள்ளுங்கள். அத்துடன் மணம் வீசும் சில புதினா இலைகளையும் சேர்த்து கலந்து விடுங்கள். சாலட்டிற்கு ஆலிவ் ஆயில், லெமன் ஜூஸ், உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கு ஏற்ப கலந்துக்கோங்க. இந்த வண்ணமயமான சாலட் கிரில்ட் செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும், அல்லது மதிய உணவாக தனியாகவும் சாப்பிடலாம்.
டிப் 3
சுவையான பட்டாணி ரிசோட்டோ
பச்சை பட்டாணி ரிசோட்டோ என்பது ஒரு நேர்த்தியான உணவு. இது கிரீமியான அரிசியுடன் பட்டாணியின் இனிப்பு சுவையை அற்புதமாக வெளிப்படுத்தும். முதலில், ஆர் போரியோ அரிசியை வெஜிடபிள் பிராத்தில் மெதுவாக வேக வைத்து, கிரீமியான பதம் வரும் வரை அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். சமையலின் இறுதியில், வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி மற்றும் பார்மிசான் சீஸ் சேர்த்து, உணவை ரிச் ஆக்கிக் கொள்ளுங்கள். இறுதியாக, பேசில் அல்லது பார்ஸ்லி போன்ற ஃப்ரெஷ் மூலிகைகளை சேர்த்து, சுவையை இன்னும் ஆழமாக்கலாம்.
டிப் 4
சத்தான பட்டாணி பெஸ்டோ பாஸ்தா
பச்சை பட்டாணி பெஸ்டோ பாஸ்தா, வழக்கமான பெஸ்டோ ரெசிபிகளுக்கு ஒரு புதுமையான ட்விஸ்ட்டை கொடுக்கிறது. இதில் பேசிலுக்கு பதிலாக, அரைத்த பச்சை பட்டாணி முக்கிய பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிளான்ச் செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, பூண்டு பற்கள், பைன் நட்ஸ் (அல்லது வால்நட்ஸ்), பார்மிசான் சீஸ் (விரும்பினால்), லெமன் ஜூஸ், ஆலிவ் ஆயில், உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகிய அனைத்தையும் ஒரு ஃபுட் ப்ராசஸரில் போட்டு ஸ்மூத்தாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த அடர் பச்சை நிற சாஸை உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா வடிவத்தின் மேல் தூவி கலந்து விடுங்கள். விருப்பப்பட்டால், மேல் இன்னும் கொஞ்சம் பார்மிசான் சீஸ் தூவி அலங்கரிக்கலாம்.
டிப் 5
சுவையான பட்டாணி ஃப்ரெட்டர்ஸ் ஸ்நாக்ஸ்
மொறுமொறுப்பான அதே சமயம் சத்தான ஒரு ஸ்நாக்ஸ் தேடும்போது, பச்சை பட்டாணி ஃப்ரெட்டர்ஸ் ஒரு அருமையான தேர்வாகும். வேகவைத்த பச்சை பட்டாணியை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், மசாலா பொருட்கள் (சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் போன்றவை), மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி அல்லது பார்ஸ்லி போன்றவை) சேர்த்து கெட்டியான மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். சின்ன சின்ன பட்டி வடிவங்களில் தட்டி, சூடான எண்ணெயில் இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரித்து எடுங்கள். சுவை வித்தியாசத்திற்காக தயிர் டிப் அல்லது சட்னியுடன் சேர்த்து பரிமாறுங்கள்.