உலக உணவு மேசை நாகரீகங்கள்: சில அடிப்படை டிப்ஸ்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
உலக அளவில் மக்கள் ஒருவரை ஒருவர் சந்திக்கும்போது, உணவு மேசையில் எப்படி நடந்துகொள்வது என்கிற நாகரீகம் ரொம்ப முக்கியம். ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும், உணவு சாப்பிடும் விதத்திற்கென தனித்தனி விதிகள், பழக்கவழக்கங்கள் உள்ளது. இந்த நாகரீகங்களை தெரிந்து கொள்வது, வெளியில் சாப்பிடும்போதும், விருந்தினர்களை உபசரிக்கும்போதும் சங்கடமான சூழல்களைத் தவிர்க்கலாம்; நல்ல அபிப்ராயத்தையும் ஏற்படுத்தலாம். வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களைச் சேர்ந்தவர்களுடன் சாப்பிடும்போது, சுமுகமாகப் பழக உதவும் ஐந்து முக்கியமான உணவு மேசை நாகரீக டிப்ஸ்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
டிப்ஸ் 1
பாத்திரங்களைச் சரியாகப் பயன்படுத்துவது எப்படி?
மேற்கத்திய நாடுகளில், ஃபோர்க், கத்தி சரியாக பயன்படுத்துவது ரொம்ப முக்கியம். பொதுவாக, ஃபோர்க்கை இடது கையிலும், கத்தியை வலது கையிலும் பிடித்து உணவை வெட்டுவார்கள். வெட்டிய பிறகு, ஃபோர்க்கை வலது கைக்கு மாற்றிச் சாப்பிடுவார்கள். சில கலாச்சாரங்களில், குறிப்பாக இந்தியாவில் கைகளால் சாப்பிடுவது சகஜம். ஆனால், அதை சுத்தமாகவும், மரியாதையாகவும் செய்ய வேண்டும்
டிப்ஸ் 2
உணவு நேரப் பழக்கவழக்கங்களுக்கு மரியாதை கொடுங்க
ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்துக்கும், உணவு நேரப் பழக்கவழக்கங்கள் ரொம்பவே வேறுபடும். உதாரணத்துக்கு, பல ஆசிய நாடுகள்ல, மேசையில் இருக்கும் வயதில் மூத்தவர் சாப்பிட ஆரம்பித்த பிறகுதான் மற்றவர்கள் சாப்பிடத் தொடங்குவது வழக்கம். மத்திய கிழக்கு நாடுகளில், விருந்தினர் கொடுக்கும் உணவை மறுப்பது மரியாதைக் குறைவாக கருதப்படலாம்; கொஞ்சமாவது வாங்கிச் சாப்பிடுவது நன்றியைத் தெரிவிக்கும்.
டிப்ஸ் 3
மேசை நாகரீகத்தைப் பின்பற்றுங்கள்
மேசை நாகரீகங்கள் உலக அளவில் பொதுவானவைதான், ஆனாலும் கலாச்சாரத்துக்குக் கலாச்சாரம் கொஞ்சம் மாறும். வாயை மூடி மெல்லுவதும், மெல்லும்போது பேசாமல் இருப்பதும் எல்லா இடங்களிலும் பொதுவான நல்ல பழக்கங்கள். ஆனால், ஜப்பானில் நூடுல்ஸை சத்தம் போட்டு உறிஞ்சிச் சாப்பிடுவது, அந்த உணவை ரசிப்பதற்கான அடையாளமாக இருக்கும். அதேசமயம், மற்ற இடங்களில் அது தப்பாகவோ அல்லது முகம் சுளிக்க வைப்பது மாதிரியோ இருக்கலாம்.
டிப்ஸ் 4
உணவு விருந்துகளுக்கு ஏற்ற உடை அணிவது
உணவு விருந்துகளுக்கு ஏற்ற உடை அணிவது, கலாச்சார வழக்கங்களுக்கு மதிப்பளிப்பதைப் புரியவைக்கும். ஐரோப்பா அல்லது வட அமெரிக்காவில் நடக்கும் ஃபார்மல் விருந்துகளுக்கு, ஸ்மார்ட் கேஷுவல் அல்லது ஃபார்மல் அட்டா யர் அணிவது அவசியம். அதேசமயம், கடற்கரை ஓரம் உள்ள கேஃபேக்கள் அல்லது வெளி இடங்களில் பிக்னிக் போகும்போது, கேஷுவல் உடைகள் அணியலாம். ஒவ்வொரு விருந்துக்கும் எதிர்பார்க்கப்படும் உடை பற்றி தெரிஞ்சுக்கிட்டு போறது, கலாச்சார வேறுபாடுகளை மதிக்கிறதையும் புரிந்துகொள்வதையும் காட்டும்.
டிப்ஸ் 5
டிப் கொடுக்கும் பழக்கங்களைப் பற்றி தெரிஞ்சுக்கோங்க
உலக அளவில், டிப் கொடுக்கும் பழக்கங்கள் ரொம்பவே வேறுபடும். அமெரிக்காவில், நல்ல சேவைக்காக, பில் தொகையில் 15% முதல் 20% வரை டிப் கொடுப்பது வழக்கம். சில ஐரோப்பிய நாடுகளில், சர்வீஸ் சார்ஜஸ் பில்லிலேயே சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். அதனால, டிப் கொடுக்க வேண்டிய கட்டாயம் இல்லை. ஆனால், நல்ல எண்ணத்தில் கொடுத்தால் அதை மதிப்பாங்க. இந்த பழக்கவழக்கங்களை தெரிந்து கொள்வது, தவறான புரிதல்களைத் தவிர்க்கலாம்; உள்ளூர் வழக்கங்களுக்கு மதிப்பும் கொடுக்கலாம்.