கோவாவின் சுவையான சைவ காலை உணவுகள்: ஒரு பட்டியல்
செய்தி முன்னோட்டம்
கோவா என்றாலே கடற்கரைகளும், அழகான கலாச்சாரமும் தான் நினைவுக்கு வரும். ஆனால், அங்கே கிடைக்கும் காலை உணவுகளும் அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும். சைவப் பிரியர்களான சுற்றுலா பயணிகளுக்கு, அங்கே வயிறை நிரப்பும், சுவையான நிறைய காலை உணவு வகைகள் உள்ளன. பாரம்பரிய கோவன் உணவுகள் முதல், இந்தியாவில் பிரபலமான காலை உணவுகள் வரை, உங்கள் நாளை சுவையானதாக தொடங்க பல வழிகள் உள்ளன. கோவாவில் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய சில சைவ காலை உணவுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
உணவு 1
போஹா: இலகுவான ஆரம்பம்
போஹா என்பது அவலிலிருந்து செய்யப்படும் இலகுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகும். வேர்க்கடலை, வெங்காயம், மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அலங்கரிக்கப்பட்டு, இந்த உணவு பல கோவன் வீடுகளில் ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கிறது. இது எளிதில் செரிமானமாகும், மேலும் உங்கள் நாளை உற்சாகமாகத் தொடங்க தேவையான சக்தியையும் கொடுக்கும். கோவாவின் உள்ளூர் கடைகளில் போஹா கிடைப்பதால், சைவ உணவு பிரியர்களுக்கு இது எளிதான ஒரு தேர்வாகும்.
உணவு 2
பூரி பாஜி: எப்போதுமான விருப்பமான உணவு
பூரி பாஜி, கோவாவில் பலரது மனதிலும் இடம்பிடித்த ஒரு பாரம்பரிய காலை உணவாகும். இந்த உணவில், எண்ணெயில் பொரித்த பூரிகள் உடன் காரமான உருளைக்கிழங்கு கறி பரிமாறப்படும். மொறுமொறுப்பான பூரிகளும், மென்மையான பாஜியும் சேர்ந்து எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு திருப்தியான உணவாக அமைகிறது. பல தெருவோரக் கடைகளிலும் சிறிய உணவகங்களிலும் இந்த உணவு மலிவான விலையில் கிடைக்கும்.
உணவு 3
உப்புமா: ரவையின் சுவையான படைப்பு
உப்புமா என்பது ரவையில் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சமைக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும். இது வயிற்றுக்கு இலகுவாக இருக்கும், ஆனால் காலை நேர வேலைகளை செய்ய தேவையான அளவு வயிறை நிரப்பும். பெரும்பாலான உள்ளூர் உணவகங்களில் உப்புமா கிடைக்கும். பாரம்பரிய இந்திய காலை உணவுகளை தவிர வேறு ஏதாவது சாப்பிட விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வு.
உணவு 4
மிசால் பாவ்: காரமான ஆரம்பம்
மிசால் பாவ் என்பது முளைகட்டிய பயறுகளால் செய்யப்படும் காரமான கறி, இது பிரட் ரோல்களுடன் (பாவ்) பரிமாறப்படும். இந்த உணவு அதன் சுவையான மற்றும் பல்வேறு அமைப்புடன் உங்கள் நாளை ஒரு அட்டகாசமான தொடக்கத்தை அளிக்கும். மிசால் பாவ் மகாராஷ்டிராவில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தாலும், கோவாவிலும் சில இடங்களில் இது கிடைக்கிறது. அங்கே உள்ளூர் பொருட்கள் கொண்டு இதைத் தயார் செய்கிறார்கள்.
உணவு 5
தோசை: தென்னிந்தியாவின் விருப்பமான உணவு
தோசை, ஒரு தென்னிந்திய சிறப்பு உணவாகும். இது தேங்காய் சட்னி மற்றும் சாம்பார் உடன் பரிமாறப்படும். கோவாவில் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கும் உள்ளூர் மக்களுக்கும் இது மிகவும் பிடித்தமானது. மொறுமொறுப்பான தோசை, உருளைக்கிழங்கு மசாலா நிரப்பியோ அல்லது சாதாரணமாகவோ பல உணவகங்களில் கிடைக்கும். கோவாவின் சுவையான உணவு வகைகளை ஆராயும்போது, தெரிந்த ஒன்றை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கும் அல்லது உண்மையான தென்னிந்திய உணவை ருசிக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.