ஹெம்ப் விதைகளை உள்ளடக்கிய சத்தான மற்றும் சுவையான ஐந்து சமையல் குறிப்புகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஹெம்ப் விதைகள் (Hemp Seeds), பல்வேறு வகையான உணவுகளில் எளிதாகச் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு மிகச்சிறந்த ஊட்டச்சத்து மூலமாகும். இது உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு, அதன் சத்து மதிப்பையும் பன்மடங்கு அதிகரிக்கிறது. உயர்தரப் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (Omega Fatty Acids) மற்றும் அத்தியாவசியத் தாதுக்கள் நிறைந்த இந்த விதைகளை, உங்கள் அன்றாட உணவில் பல புதுமையான வழிகளில் இணைத்துக் கொள்ளலாம். ஹெம்ப் விதைகளின் சமையல் நன்மைகளை முழுமையாக வெளிப்படுத்தும் ஐந்து அருமையான ரெசிபிகளை இனி விரிவாகக் காண்போம். இவை காலை உணவு முதல் மாலை நேரச் சிற்றுண்டிகள் வரை, அனைத்து வேளைகளுக்கும் ஏற்ற ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமையும்.
குறிப்பு 1
ஹெம்ப் சீட் ஸ்மூத்தி: ஒரு புத்துணர்ச்சியான பானம்
ஹெம்ப் சீட் ஸ்மூத்தி உங்கள் நாளைத் தொடங்க ஒரு விரைவான மற்றும் சத்தான வழி. ஒரு வாழைப்பழம், ஒரு கப் கீரை, அரை கப் பாதாம் பால், இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் ஹெம்ப் விதைகள், மற்றும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை அரைக்கவும். இந்த ஸ்மூத்தி புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தை மட்டும் தருவதில்லை, காலையில் உங்களை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க புத்துணர்ச்சியான சுவையையும் கொடுக்கிறது.
குறிப்பு 2
நட்ஸ் சேர்த்த ஹெம்ப் சீட் கிரானோலா பார்ஸ்
எளிதில் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய ஆரோக்கியமான ஸ்நாக்ஸாக, நட்ஸ் சேர்த்த ஹெம்ப் சீட் கிரானோலா பார்ஸ் செய்து பாருங்கள். ஒரு பவுலில் இரண்டு கப் ஓட்ஸ், அரை கப் பாதாம் பட்டர், கால் கப் தேன், அரை கப் நறுக்கிய நட்ஸ் (பாதாம் அல்லது வால்நட் போன்றவை) மற்றும் அரை கப் ஹெம்ப் விதைகளைச் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை, பார்ச்மென்ட் பேப்பர் (parchment paper) விரித்த ஒரு பேக்கிங் டிஷ்ஷில் (baking dish) அழுத்தி, 350 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் (Fahrenheit) வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் பேக் (bake) செய்யவும்.
குறிப்பு 3
சுவையான ஹெம்ப் சீட் பெஸ்டோ பாஸ்தா
உங்கள் பாஸ்தா உணவுகளை, சுவையான ஹெம்ப் சீட் பெஸ்டோ கொண்டு மாற்றியமைக்கலாம். ஒரு கப் ஃப்ரெஷ் (fresh) துளசி இலைகள், இரண்டு பல் பூண்டு, கால் கப் துருவிய பார்மிசன் சீஸ் (Parmesan cheese) (அல்லது சைவ விருப்பத்திற்கு நியூட்ரிஷனல் ஈஸ்ட் - nutritional yeast), மற்றும் கால் கப் ஹெம்ப் விதைகளை ஒரு ஃபுட் ப்ராசசரில் (food processor) சேர்க்கவும். அரை கப் ஆலிவ் எண்ணெயை (olive oil) மெதுவாகச் சேர்த்து, நன்றாக அரைக்கும் வரை கலக்கவும். இந்த பெஸ்டோவை சமைத்த பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து கிளறவும். இது சுவையிலும், ஊட்டச்சத்திலும் நிறைந்த ஒரு மனமான உணவாக அமையும்.
குறிப்பு 4
மொறுமொறுப்பான ஹெம்ப் சீட் க்ராக்கர்ஸ்
மொறுமொறுப்பான ஹெம்ப் சீட் க்ராக்கர்ஸ் (crackers) ஒரு சிறந்த முன் உணவு அல்லது ஸ்நாக்ஸ் வகையாக இருக்கும். ஒரு கப் கோதுமை மாவுடன், தலா இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் பொடித்த ஆளி விதைகள் (flaxseeds) மற்றும் ஹெம்ப் விதைகளைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு மாவை பிசையவும். மாவு ஒட்டாமல் மென்மையாக வரும் வரை பிசைந்த பிறகு, அதை பார்ச்மென்ட் பேப்பர் (parchment paper) விரித்த பேக்கிங் ஷீட்டில் (baking sheet) மெல்லியதாக தேய்க்கவும். 375 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் (Fahrenheit) வெப்பநிலையில், ஒவ்வொரு பக்கமும் சுமார் 15 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பேக் (bake) செய்யவும்.
குறிப்பு 5
இனிப்பான ஹெம்ப் சீட் எனர்ஜி பால்ஸ்
பிஸியான (busy) நாட்களில் உடனடி புத்துணர்ச்சிக்கு இந்த இனிப்பான எனர்ஜி பால்ஸ் (energy balls) மிகவும் உதவும். பேரீச்சம்பழம், உலர் திராட்சை, தேங்காய் துருவல் (coconut flakes), மற்றும் ரோல்டு ஓட்ஸ் (rolled oats) ஆகியவற்றுடன் தலா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சியா விதைகள் (chia seeds) மற்றும் ஹெம்ப் விதைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். இவற்றை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் (refrigerator) வைத்து, பசிக்கும் போது சாப்பிடலாம்.