NewsBytes Tamil
    English Hindi Telugu
    மேலும்
    English Hindi Telugu
    NewsBytes Tamil
    இந்தியா
    உலகம்
    வணிகம்
    விளையாட்டு
    தொழில்நுட்பம்
    பொழுதுபோக்கு
    ஆட்டோ
    வாழ்க்கை
    காட்சிக் கதைகள்

    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    வீடு / செய்தி / வாழ்க்கை செய்தி / இராஜ உணவான காஷ்மீரி புலாவ் செய்வது எப்படி?
    அடுத்த செய்திக் கட்டுரை
    இராஜ உணவான காஷ்மீரி புலாவ் செய்வது எப்படி?
    காஷ்மீரி புலாவ் pc: spicesandaromas.com

    இராஜ உணவான காஷ்மீரி புலாவ் செய்வது எப்படி?

    எழுதியவர் Venkatalakshmi V
    Oct 13, 2023
    06:44 pm

    செய்தி முன்னோட்டம்

    தற்போது அநேக உணவகங்களில் வடஇந்திய உணவு வகைகளே பிரதானமாக விரும்பி சாப்பிடும் உணவாக மாறிவிட்டது.

    அதிலும் இளசுகளுக்கு, குட்டிஸ்களுக்கும் தென்னிந்திய உணவுகளான தோசை, இட்லி போன்றவற்றை தினமும் சாப்பிட்டு அலுத்து போய் இருக்கும்.

    அதனால், எப்போதுமே அவர்களின் விருப்ப தேர்வு வடஇந்திய உணவுகளும், சைனீஸ் உணவுகளும் தான்.

    அதில், வடஇந்தியா உணவுகளில், ராஜாக்களின் உணவாக கருதப்படுவது, பிரியாணிகளும், புலாவ்களும் தான்.

    பிரியாணி செய்முறை பற்றி ஏற்கனவே நாம் பார்த்துவிட்டோம். அதனால், இன்று, காஷ்மீர் புலாவ் செய்வது எப்படி என பாப்போம்.

    காஷ்மீர் உணவுகளே பொதுவாக 'ரிச் ஃபூட்' என குறிப்பிடுவதுண்டு.

    காரணம், அதில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், ராஜஅனுபவத்தை தரும் என்பதால். இந்த காஷ்மீரி புலாவ்-உம் அந்த வகையே.

    card 2

    தேவையான பொருட்கள்

    1 கப் பாஸ்மதி அரிசி

    10 முந்திரி பருப்புகள்

    15 பாதாம்

    15 திராட்சை

    1 வெங்காயம்

    குங்குமப்பூ சில இழைகள்

    ½ கப் பால்

    ¾ கப் மாதுளை

    தேவைக்கேற்ப உப்பு

    2 தேக்கரண்டி நெய்

    1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

    ¼ தேக்கரண்டி சர்க்கரை

    தாளிக்க

    1 தேக்கரண்டி நெய்

    ½ அங்குல இலவங்கப்பட்டை

    1 ஏலக்காய்

    1 கிராம்பு

    1 பிரிஞ்சி இலை

    card 3

    செய்முறை 

    அரிசியைக் கழுவி வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

    மறுபுறம், குங்குமப்பூவை சிறிது வெதுவெதுப்பான பாலில் ஊறவைக்கவும்.

    ஒரு கடாயில், நெய்யை சூடாக்கி, முந்திரி, பாதம் போன்ற நட்ஸ்களை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

    நட்ஸ்கள் முழுதாகவோ அல்லது உடைந்ததாகவோ சேர்க்கலாம், அது உங்கள் விருப்பம்.

    இப்போது உலர் திராட்சையும் சேர்த்து, பஞ்சு போல் வரும் வரை வதக்கவும்.

    வறுத்த முந்திரி, பாதாம் பருப்பு மற்றும் கிஸ்மிஸ்-ஐ தனியாக எடுத்து வைத்துவிட்டு, அதே கடாயில், எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கவும்.

    அனலை குறைத்து வைத்து, வெங்காயம் கேரமல் ஆகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

    card 4

    செய்முறை

    வறுத்த வெங்காயத்தை தனியாக எடுத்து வைத்து, அதே கடையில், தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.

    அதனுடன், பால் + 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

    நன்கு வதங்கியதும், ஊறவைத்த அரிசி, ஊறவைத்த குங்குமப்பூ, தேவையான உப்பு சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள், மிதமான தணலில் கொதிக்க வைக்கவும்.

    பெரும்பாலான தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு, அரிசி 80-90% வெந்திருக்கும். பின்னர் தீயை முடிந்தவரை குறைவாக வைத்து, 10-14 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

    அடிபிடிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அரிசி வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து, பொரித்த நட்ஸ், கிஸ்மிஸ், வெங்காயம் மற்றும் மாதுளை சேர்க்கவும்.

    ராயல் காஷ்மீரி புலாவ் தயார்!

    Facebook
    Whatsapp
    Twitter
    Linkedin
    தொடர்புடைய செய்திகள்
    சமீபத்திய
    உணவு குறிப்புகள்
    உணவுக் குறிப்புகள்
    சமையல் குறிப்பு

    சமீபத்திய

    'Thug Life' படப்பிடிப்பு தளத்தில் கமலிடம் 'தக் லைஃப் மொமெண்ட்' காட்டிய சிம்பு; அவரே பகிர்ந்த சுவாரசிய தகவல் கமல்ஹாசன்
    மாணவர்கள் கவனத்திற்கு, SSLC மற்றும் பிளஸ் 1 பொதுத்தேர்வு முடிவுகள் இன்று வெளியீடு பொதுத்தேர்வு
    முதன்முறையாக, தாலிபான் வெளியுறவுத்துறை அமைச்சரிடம் பேசிய இந்தியா வெளியுறவுத்துறை அமைச்சர் ஜெய்சங்கர் எஸ்.ஜெய்சங்கர்
    ஜப்பானின் சகுராஜிமா எரிமலை வெடித்து, 3 கிலோமீட்டர் உயரத்திற்கு சாம்பல் புகை; காணொளி ஜப்பான்

    உணவு குறிப்புகள்

    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி: சுலபமாக 'காளான் 65' செய்வது எப்படி? உணவு பிரியர்கள்
    உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் எள்ளோதரை செய்வது எப்படி? ஆரோக்கியம்
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: சுவையான வெஜ் ஷவர்மா செய்முறை புரட்டாசி
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி: சுலபமாக 'கோபி 65' செய்வது எப்படி? உணவு பிரியர்கள்

    உணவுக் குறிப்புகள்

    பார்ச்சூன் குக்கீகள் பின்னணியும், அதன் செய்முறையும் உணவு குறிப்புகள்
    ஃபேன்டா, கோக், பெப்சி, ஐஸ் டீ, சூயிங் கம் - அஸ்பார்டேம் உணவு சோதனையில் சிக்கிய உங்கள் ஃபேவரைட் உணவுகள் புற்றுநோய்
    "இப்படியெல்லாமா?" என வியக்கவைத்த சாதனைகள் சில தேசிய ஊட்டச்சத்து வாரம்
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி மாதத்தை 'Glance' உடன் கொண்டாடுங்கள்  புரட்டாசி

    சமையல் குறிப்பு

    மண்பாண்ட சமையலின் நன்மைகளை பற்றி ஒரு சிறு குறிப்பு ஆரோக்கியம்
    வடை, பாயசம்...இந்த தமிழ் புத்தாண்டிற்கு என்ன சமைக்கலாம்? தமிழ்நாடு
    மைக்ரோவெவ் ஓவனில் சூடு செய்யக்கூடாத பதார்த்தங்கள் எவை எனத்தெரியுமா? வாழ்க்கை
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: மெதுவடை இப்படி செய்து பாருங்க! ருசியா இருக்கும் புரட்டாசி
    எங்களை பற்றி தனியுரிமைக் கொள்கை விதிமுறைகளும் நிபந்தனைகளும் எங்களை தொடர்பு கொள்ள நெறிமுறை நடத்தை குறை நிவர்த்தி செய்தி செய்தி காப்பகம் தலைப்புகள் காப்பகங்கள்
    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    Facebook Twitter Linkedin
    All rights reserved © NewsBytes 2025