குயினோவா: நீங்கள் அறிந்திராத வியக்கத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
குயினோவா என்பது பல்வேறு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தானியமாகும். சமீபகாலமாக, அதன் அபரிமிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இது பலருடைய கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. இது பெரும்பாலும் ஒரு 'உன்னத உணவு' என்றே அழைக்கப்படுகிறது. நமது உடலின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் செறிந்து காணப்படுகின்றன. மற்ற தானியங்களைப் போலன்றி, குயினோவாவில் உடலுக்குத் தேவையான ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. எனவே, இது ஒரு முழுமையான புரதச்சத்து கொண்ட உணவாகக் கருதப்படுகிறது. மேலும் இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகுந்த வலுசேர்க்கிறது. குயினோவாவினால் கிடைக்கப்பெறும் அற்புதம் வாய்ந்த ஐந்து முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை இனி விரிவாகக் காண்போம்.
#1
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
இதயச் செயல்பாட்டிற்கு வலுசேர்க்கும் மெக்னீசியம் (Magnesium) மற்றும் பொட்டாசியம் (Potassium) போன்ற தாதுக்கள் குயினோவாவில் செறிந்துள்ளன. இவை ரத்த அழுத்த அளவைச் சீராகப் பராமரிக்கப் பெரிதும் உதவுகின்றன. இதிலுள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து, செரிமான மண்டலத்தில் பித்த அமிலங்களுடன் (Bile acids) இணைந்து செயல்பட்டு, ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் (Cholesterol) அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இத்தகையச் செயல்பாட்டின் மூலம் உடலில் தேங்கியுள்ள தேவையற்ற கொலஸ்ட்ரால் வெளியேற்றப்பட்டு, இதய நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான அபாயம் கணிசமாகக் குறைகிறது.
#2
உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
குயினோவாவில் நிறைந்துள்ள அதிகப்படியான புரதச்சத்து (Protein), உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது. இதிலுள்ள புரதமானது பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, நீண்ட நேரத்திற்கு வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் (Satiety) தருகிறது. இதன் மூலம் நாள் முழுவதும் தேவையற்ற கூடுதல் கலோரிகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க முடிகிறது. மேலும், குயினோவாவின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (Low Glycemic Index), ரத்தச் சர்க்கரை அளவில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாமல், உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை நிதானமாக வெளியிடுகிறது. இது ஆரோக்கியமான முறையில் எடையைக் குறைக்கப் பெரிதும் உதவுகிறது.
#3
செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு வலுசேர்க்கிறது
குயினோவாவில் உணவு நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) செறிந்து காணப்படுகிறது. இது செரிமான மண்டலத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். இது குடல் இயக்கங்களை முறைப்படுத்தி, மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமானக் குறைபாடுகள் ஏற்படாமல் தடுக்க உதவுகிறது. குயினோவாவில் உள்ள ப்ரீபயாடிக்ஸ் (Prebiotics), குடலில் உள்ள நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்கி, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது செரிமானத் திறனை அதிகரிப்பதோடு, உணவிலுள்ள சத்துக்களை உடல் முழுமையாக உறிஞ்சிக் கொள்ளவும் வழிவகை செய்கிறது.
#4
எலும்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது:
எலும்புகளின் உறுதிக்கும் வளர்ச்சிக்கும் தேவையான மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற அத்தியாவசியத் தாதுக்கள் குயினோவாவில் நிறைந்துள்ளன. இதிலுள்ள மெக்னீசியம், கால்சியம் சத்து எலும்புகளால் உறிஞ்சப்படுவதற்கும் அவை சேமிக்கப்படுவதற்கும் முக்கியத் தூண்டுகோலாக விளங்குகிறது. அதேபோல், பாஸ்பரஸ் சத்தானது எலும்புகளின் வலிமையான கட்டமைப்பிற்குப் பெரிதும் துணைபுரிகிறது. இணைப்புத் திசுக்கள் (Connective Tissue) மற்றும் எலும்புத் திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் மாங்கனீஸ் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. எனவே, எலும்புகளை வலுப்படுத்த விரும்பும் எவரும் தங்கள் அன்றாட உணவு முறையில் (Diet) குயினோவாவை இணைத்துக்கொள்வது மிகச்சிறந்த முடிவாகும்.
#5
வளர்சிதை மாற்றச் செயல்பாடுகளை (Metabolism) மேம்படுத்துகிறது
குயினோவாவில் ரிபோஃப்ளேவின் (Riboflavin) மற்றும் ஃபோலேட் (Folate) போன்ற பி-வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உட்கொள்ளும் உணவைத் திறம்பட ஆற்றலாக மாற்றுவதன் மூலம், உடலின் வளர்சிதை மாற்றச் செயல்பாடுகளைச் சீராக்க உதவுகின்றன. இந்த வைட்டமின்கள் உடலின் செல் வளர்ச்சி மற்றும் சிதைவடைந்த செல்களைச் சீரமைக்கும் (Cell Repair) செயல்முறைகளிலும் மிக முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன. உங்கள் அன்றாட உணவு முறையில் குயினோவாவை இணைத்துக்கொள்வது, வளர்சிதை மாற்றத்தைச் சீராக வைத்திருப்பதுடன், உடலின் உகந்த செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் தடையின்றி வழங்குகிறது.