முருங்கை ஸ்மூத்திகள்: ஆரோக்கிய நன்மைகளும், எளிதான செய்முறைகளும்!
செய்தி முன்னோட்டம்
முருங்கை மரத்தை "அதிசய மரம்" என்று அழைப்பார்கள். அது தனது சத்துக்கள் நிறைந்த இலைகளால், உடல்நலத் துறையையே வியக்க வைத்து வருகிறது. உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் முருங்கையைச் சேர்த்தால், உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை அதிகம் மாற்றாமலேயே, அதிகப்படியான சத்துக்களைப் பெற ஒரு சிறந்த வழியாக அமையும். இந்த இலைகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் (Minerals) மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவையனைத்தும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். உங்கள் ஸ்மூத்திகளுக்கு அதிகச் சத்து கிடைக்க, முருங்கையைச் சேர்க்கச் சில எளிய வழிகள் இதோ.
குறிப்பு 1
புதிய முருங்கையையோ அல்லது முருங்கைப்பொடியையோ தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் முருங்கையைச் சேர்க்கும்போது, நீங்கள் புதிய இலைகளையோ (Fresh leaves) அல்லது முருங்கைப்பொடியையோ (Powder) பயன்படுத்தலாம். புதிய இலைகள் சிறப்பு அங்காடிகளிலோ அல்லது உழவர் சந்தைகளிலோ கிடைக்கும். முருங்கைப்பொடி இணையதள வாயிலாகவும் (Online), இயற்கை நல அங்காடிகளிலும் (Health stores) பரவலாகக் கிடைக்கிறது. இரண்டுமே கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான சத்துக்களை வழங்குகின்றன. எனினும், முருங்கைப்பொடி சேமிப்பதற்கும், சரியான அளவு எடுப்பதற்கும் மிகவும் வசதியாக இருக்கும். ஒரு தேக்கரண்டி முருங்கைப்பொடி கூட, உங்கள் ஸ்மூத்தியின் சுவையை அதிகம் மாற்றாமலேயே, மிகுந்த ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கும்.
குறிப்பு 2
பழங்கள் சேர்த்து சுவையை சமன் செய்யுங்கள்
முருங்கையின் மண் வாசனை (Earthy taste) தெரியாமல் இருக்க, உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் சுவையான பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். வாழைப்பழம், மாம்பழம் மற்றும் பெர்ரி (Berries) போன்ற பழங்கள் இதனுடன் நன்றாகப் பொருந்தும். ஏனெனில், அவற்றிற்கு இயல்பான இனிப்பும், ஈர்க்கும் நிறமும் உண்டு. இந்தப் பழங்கள் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமன்றி, கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களையும் வழங்கும். ஒரு சரியான கலவை, முருங்கையின் சத்துக்களை நீங்கள் பெறுவதோடு, ஒரு சுவையான ஸ்மூத்தியை அனுபவிக்கவும் உதவும்.
குறிப்பு 3
ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக கிடைக்க, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சேர்க்கவும்
உங்கள் முருங்கை ஸ்மூத்தியில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்துகளை (Fats) சேர்த்தால், அதில் உள்ள வைட்டமின் 'ஏ' (A) மற்றும் 'ஈ' (E) போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், உடலில் இன்னும் திறம்படச் சேர உதவும். வெண்ணெய் பழத் (Avocado) துண்டுகள் அல்லது ஒரு மேசைக்கரண்டி (Tablespoon) பருப்பு வெண்ணெய் (Nut butter) பெரும்பாலான ஸ்மூத்தி செய்முறைகளுடன் நன்றாக ஒன்றிப்போகும். இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகவும் அமையும். இவை ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் சேர்வதை மேம்படுத்துவது மட்டுமன்றி, உங்கள் பானத்தை இன்னும் குழைவாகவும் (Creamy), நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காத திருப்தியையும் உணர வைக்கும்.
குறிப்பு 4
மற்ற உயர்தர ஊட்டச்சத்து உணவுகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்
கூடுதல் ஊட்டச்சத்து கிடைக்க, உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் முருங்கையுடன் சியா விதைகள் அல்லது ஆளி விதைகள் (Flaxseeds) போன்ற மற்ற உயர்தர ஊட்டச்சத்து உணவுகளையும் இணைத்துக் கொள்ளலாம். இந்த விதைகளில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 fatty acids), நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இவை முருங்கையின் சத்துக்களை மேலும் மேம்படுத்தும். பலவிதமான உயர்தர ஊட்டச்சத்து உணவுகளை ஒன்றிணைப்பது, உங்கள் உடலின் தேவைக்கேற்ப ஸ்மூத்தியை மாற்றியமைக்கவும், பல்வேறு உடல்நலப் பயன்களைப் பெறவும் உதவும்.
குறிப்பு 5
தாவர அடிப்படையிலான பாலை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துங்கள்
உங்கள் முருங்கை ஸ்மூத்திக்கு, தாவர அடிப்படையிலான பாலை (Plant-based milk) பயன்படுத்துவது, அதனை இன்னும் குழைவாக (Creamy) மாற்றும். மேலும், பால் சர்க்கரை ஒவ்வாமை (Lactose intolerance) அல்லது முற்றிலும் தாவர உணவுமுறை (Veganism) போன்ற பல்வேறு உணவுப் பழக்கங்களைக் கொண்டவர்களுக்கும் இது பொருத்தமாக அமையும். பாதாம் பால், தேங்காய்ப்பால் அல்லது ஓட்ஸ் பால் போன்றவை, முருங்கையின் மண் வாசனையோடு நன்றாக ஒன்றிப்போகும் சிறந்த தேர்வுகளாகும். இவை கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற கூடுதல் சத்துக்களையும் வழங்குகின்றன.