மன் கி பாத் உரையில் பிரதமர் குறிப்பிட்ட அரக்கு காபியை பற்றி தெரிந்து கொள்வோமா?!
செய்தி முன்னோட்டம்
கடந்த வாரம் ஒளிபரப்பான மன் கி பாத் நிகழ்ச்சியின் 111வது எபிசோடில், பிரதமர் நரேந்திர மோடி, ஆந்திராவின் ஸ்பெஷாலிட்டியான அரக்கு காபியை பற்றி பாராட்டி பேசினார்.
ஆந்திரப் பிரதேச முதல்வர் சந்திரபாபு நாயுடு மற்றும் அப்போதைய மாநில கவர்னர் ஈஎஸ்எல் நரசிம்மன் ஆகியோருடன் விசாகப்பட்டினத்திற்கு விஜயம் செய்தபோது இந்த அரக்கு காபியை ருசித்ததை அவர் நினைவு கூர்ந்தார்.
அரக்கு காபி அதன் செழுமையான நறுமணம் மற்றும் சுவைக்காக பெற்றுள்ள சர்வதேச பாராட்டு மற்றும் ஏராளமான விருதுகளையும் அந்த உரையில் பிரதமர் எடுத்துரைத்தார்.
தயாரிப்பு விவரங்கள்
அரக்கு காபியின் கரிம சாகுபடி மற்றும் தனிப்பட்ட உலர்த்தும் செயல்முறை
அரக்கு காபி ஆந்திராவின் அரக்கு பள்ளத்தாக்கில் குறிப்பாக அல்லூரி சீதா ராம் ராஜு மாவட்டத்தில் விளைகிறது.
பயிர்ச்செய்கையில் பசுந்தாள் உரமிடுதல் மற்றும் கரிம பூச்சி மேலாண்மை உள்ளிட்ட இயற்கை விவசாய முறைகள் அடங்கும்.
நந்தி அறக்கட்டளையின் தலைமை விவசாய ஆலோசகர் டேவிட் ஹாக், கரிம உரமானது மண் வளத்தை "மேஜிக்" போல மாற்றுகிறது.
இதன் விளைவாக காபி செர்ரிகளில் இயற்கையான சர்க்கரை நிறைந்துள்ளது என்று கூறினார்.
360 டிகிரி வெளிப்பாடு கொண்ட உயர்த்தப்பட்ட அலுமினிய மேடையில் பீன்ஸ் உலர்த்தும் செயல்முறை அரக்கு காபியின் சுவையை வரையறுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கூட்டுறவு தாக்கம்
பழங்குடியினரின் வருமானத்தை அதிகரிப்பதில் கிரிஜன் கூட்டுறவின் பங்கு
கோண்டா டோரா பழங்குடியின சமூகத்தைச் சேர்ந்த உள்ளூர் விவசாயிகளை ஒருங்கிணைத்து அரக்கு காபி சாகுபடி மூலம் அவர்களின் வருமானத்தை அதிகரிப்பதில் கிரிஜன் கூட்டுறவு நிறுவனத்தின் பங்கை பிரதமர் மோடி அடிக்கோடிட்டுக் காட்டினார்.
சுமார் 1.5 லட்சம் பழங்குடியின குடும்பங்கள் அரக்கு காபி சாகுபடியில் ஈடுபட்டு வருவதாகவும், கூட்டுறவு முயற்சிகள் மூலம் அவர்களின் வருமானத்தை கணிசமாக உயர்த்துவதாகவும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
உலகெங்கிலும் உள்ள காபி பிரியர்களை அரக்கு காபியை சுவைக்க அழைத்த பிரதமர், அதன் சுவை அவர்களை "வசீகரிக்கும்" என்று உறுதியளித்தார்.
அங்கீகாரம் மற்றும் சர்ச்சை
அரக்கு காபியின் புவியியல் குறியீடு மற்றும் உலகளாவிய பாராட்டுகள்
2019 ஆம் ஆண்டில், அரக்கு காபி அதன் தனித்துவமான குணங்கள் மற்றும் நற்பெயரின் காரணமாக அதன் புவியியல் குறியீடை(ஜிஐ) பெற்றது.
மத்திய அமைச்சர் பியூஷ் கோயல் பிரதமர் மோடியின் உணர்வை எதிரொலித்தார்.
ஆந்திரப் பிரதேசத்தின் ஜிஐ-குறியிடப்பட்ட அரக்கு காபி பழங்குடியினரை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உலகளவில் இந்தியாவை வலுப்படுத்துகிறது என்று கூறினார்.
2018 இல் பாரிஸில் நடந்த ஐந்தாவது உலக மாநாடு மற்றும் பிரிக்ஸ் எபிக்கூர்ஸ் OR விருது ஆகியவற்றிலும் அரக்கு காபி தங்கம் வென்றுள்ளது.
தனித்துவமான சுவை
அரக்கு காபியின் தனித்துவமான சுவை விவரம்
அரக்கு காபி அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக கொண்டாடப்படுகிறது.
இது அரக்கு பள்ளத்தாக்கின் தனித்துவமான நிலப்பரப்பின் விளைவாகும்.
பள்ளத்தாக்கின் வெப்பமான வெப்பநிலை மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த மண் ஆகியவை காபியை மெதுவாக பழுக்க வைக்கின்றன.
இதன் விளைவாக சமச்சீர் அமிலத்தன்மை, நடுத்தர உடல் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் கோட்டைகளின் சரியான கலவையுடன் பீன்ஸ் உருவாகிறது.
கடந்த ஆண்டு புது டெல்லியில் நடைபெற்ற G20 உச்சி மாநாடு போன்ற சர்வதேச நிகழ்வுகளில் இந்த தனித்துவமான சுவை விவரம் அதன் உலகளாவிய தேவை மற்றும் அங்கீகாரத்திற்கு பங்களித்தது