இன்றே இந்தச் சுவையான மஞ்சள் உணவுகளை சமைத்துப் பாருங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மஞ்சள் பெரும்பாலான சமையலறைகளில் அத்தியாவசியமான ஒரு பொருள். அதற்குக் காரணம், அதன் அழகான நிறமும், உடலுக்கு தரும் நன்மைகளும்தான். இந்த மசாலா பொருள் பல வகைகளில் சமையலுக்கு பயன்படும். உணவுக்குச் சுவையையும், நிறத்தையும் சேர்க்கும். காரமான கறிகள் முதல் இனிப்பு வகைகள் வரை பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளில் மஞ்சளைச் சேர்த்து, அவற்றை மேலும் சுவையாக்கலாம். மஞ்சளின் சமையல் சாகசத்தை வெளிப்படுத்தும் சில தனித்துவமான உணவுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
உணவு 1
பொன் நிற மஞ்சள் சாதம்
மஞ்சள் சாதம் ஒரு எளிய, ஆனால் சுவையான உணவு. இது எந்த வகை உணவோடும் நன்றாகப் பொருந்தும்.
இந்தச் சாதம் செய்ய, அரிசியுடன் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். இது சாதத்திற்குப் பொன்னிறத்தைத் தரும்.
அதனுடன் சிறிது பட்டாணி மற்றும் கேரட் சேர்த்து, உணவு மேலும் சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
இந்தச் சாதம் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் லேசான, இயற்கையான சுவையால் உங்கள் உணவின் சுவையையும் கூட்டுகிறது.
உணவு 2
காரமான மஞ்சள் பருப்பு சூப்
மஞ்சள் பருப்பு சூப், குளிர்ந்த நாட்களில் அருந்த மிகவும் இதமான உணவு.
பருப்புடன் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற மசாலா பொருட்களைச் சேர்த்து சமைத்தால், சூப்பிற்கு மேலும் சுவை கூடும்.
மஞ்சள் சேர்ப்பது இந்த சூப்பை வண்ணமயமாக்குவதுடன், ஆரோக்கியமானதாகவும் ஆக்குகிறது.
இந்தச் சத்தான சூப்பை முக்கிய உணவாகவோ அல்லது பசியைத் தூண்டும் ஸ்டார்டராகவோ அருந்தலாம்.
உணவு 3
இனிப்பு மஞ்சள் தேங்காய் புட்டிங்
இனிப்பு பிரியர்களுக்கு, இனிப்பு மஞ்சள் தேங்காய் புட்டிங் ஒரு சுவாரஸ்யமான தேர்வாக இருக்கும்.
தேங்காய் பால், சர்க்கரை மற்றும் கார்ன்ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு கிரீமி பேஸ் தயாரிக்கவும். நிறத்திற்காகவும், சுவைக்காகவும் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் சேர்க்கவும்.
பாரம்பரிய இனிப்பு வகைகளில் இருந்து வித்தியாசமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புவோருக்கு, இந்த புட்டிங் அருமையானது. அதே நேரத்தில் இந்த அற்புதமான மசாலாவின் நன்மைகளையும் அனுபவிக்கலாம்.
உணவு 4
மஞ்சள் சேர்த்த காய்கறி ஸ்டிர்-ஃப்ரை
மஞ்சள் சேர்த்த காய்கறி ஸ்டிர்-ஃப்ரை, இந்த மசாலாவை உங்கள் உணவில் எளிதாகச் சேர்க்கும் ஒரு வழி. இதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை.
பெல் பெப்பர்ஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் போன்ற காய்கறிகளை ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து, பூண்டு, இஞ்சியுடன் வதக்கவும்.
சமைக்கும் போது சிறிது மஞ்சள் தூளை அதன் மேல் தூவி, அதன் தனித்துவமான சுவையை உணவில் சேர்க்கலாம்.
சாதம் அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் சேர்த்து ஒரு முழுமையான உணவாகப் பரிமாறலாம்.
குறிப்பு 1
மஞ்சள் பயன்படுத்தி சமைப்பதற்கான குறிப்புகள்
மஞ்சளை சமைக்கும்போது, அதனுடன் மிளகு சேர்த்து சமைத்தால், மஞ்சள் நம் உடலில் எளிதாகச் சேரும்.
புதிய இஞ்சி அல்லது லெமன் கிராஸ் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இவை மஞ்சளின் சுவைக்கு நன்றாகப் பொருந்திப் போகும்.
மஞ்சள் தூளை காற்று புகாத டப்பாவில், சூரிய ஒளி படாத இடத்தில் சேமித்து வைத்தால், அதன் சக்தி நீண்ட நாட்களுக்குக் குறையாமல் இருக்கும்.