NewsBytes Tamil
    English Hindi Telugu
    மேலும்
    English Hindi Telugu
    NewsBytes Tamil
    இந்தியா
    உலகம்
    வணிகம்
    விளையாட்டு
    தொழில்நுட்பம்
    பொழுதுபோக்கு
    ஆட்டோ
    வாழ்க்கை
    காட்சிக் கதைகள்

    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    வீடு / செய்தி / வாழ்க்கை செய்தி / உலகம் முழுவதும் பயன்பாட்டில் உள்ள அரிசி வகைகள் மற்றும் அதன் சிறப்பம்சங்கள்
    அடுத்த செய்திக் கட்டுரை
    உலகம் முழுவதும் பயன்பாட்டில் உள்ள அரிசி வகைகள் மற்றும் அதன் சிறப்பம்சங்கள்
    உலகம் முழுவதும் பயன்பாட்டில் உள்ள அரிசி வகைகள் மற்றும் அதன் சிறப்பம்சங்கள்

    உலகம் முழுவதும் பயன்பாட்டில் உள்ள அரிசி வகைகள் மற்றும் அதன் சிறப்பம்சங்கள்

    எழுதியவர் Sekar Chinnappan
    Aug 31, 2023
    02:51 pm

    செய்தி முன்னோட்டம்

    இந்தியாவில், குறிப்பாக தென்னிந்தியாவில் தினசரி உணவு முறையில் அரிசியின் பயன்பாடு இல்லாத நாளே இல்லை எனக்கூறும் அளவிற்கு அரிசியை அதிக அளவில் மக்கள் எடுத்துக் கொள்கின்றனர்.

    ஆனால், தென்னிந்தியாவில் மட்டும்தான் அரிசி மிக அதிக அளவில் உணவாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறதா?

    தமிழ்நாட்டில் பிரபலமாக உள்ள பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, சீரக சம்பா போன்றவற்றை தாண்டி, வேறு சில அரிசி வகைகளும் உலகில் பிரபலமாக உள்ளது.

    உலகம் முழுவதிலுமே பல்வேறு கலாச்சாரங்களிலும், சமூகங்களிலும் அரிசி இன்னும் பிரதான உணவாகவே இருந்து வருகிறது. மேலும் ஆயிரக்கணக்கான அரிசி வகைகள் உலகமுழுவதும் இதற்காக பயிரிடப்படுகின்றன.

    உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில அரிசி வகைகள், அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு வகைகள் குறித்து இதில் பார்க்கலாம்.

    know about jasmin rice

    மல்லிகை அரிசி

    இந்த வகை அரிசிகள் தென்கிழக்கு ஆசியா, குறிப்பாக தாய்லாந்து மற்றும் கம்போடியாவில் அதிகம் பயிரிடப்படுகிறது.

    சாதாரண அரிசியைப் போலவே இருக்கும் இந்த அரிசியை வேகவைக்கும் அசிட்டைல் பைரோலின் என்னும் வேதிப்பொருள் ஆவியாகி மல்லிகையின் நறுமணத்தைக் கொடுப்பதால் இந்த பெயர் வந்துள்ளது.

    பசை போல் ஓட்டும் தன்மையையும் கொண்டுள்ள இந்த அரிசி செரிமான ஆரோக்கியம், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் புற்றுநோய் வாய்ப்பை குறைத்தல் போன்ற எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளது.

    இது தாய் பச்சை கறி, ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் பல்வேறு தாய் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு ஒரு சைடு-டிஷ்ஷாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இதன் விலை மலிவாக இருந்தாலும், இதன் சிறப்பம்சங்களால் உலகின் மற்ற பகுதிகளில் சற்று கூடுதல் விலையுடன் விற்கப்படுகிறது.

    long white rice

    நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி

    பொதுவாக உலகம் முழுவதிலும் எளிதாக கிடைக்கிறது. நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி பரந்த அளவிலான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    இதில் அமெரிக்க-பாணி அரிசி உணவுகள், சீன ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் பல்வேறு சர்வதேச உணவு வகைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

    உலகம் முழுவதும் கிடைப்பதால் இதன் விலை மிகவும் மலிவாக உள்ளது.

    குறுகிய தானிய அரிசி:

    கிழக்கு ஆசியாவில், குறிப்பாக ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவில் இது பிரபலமானது.

    இந்த அரிசி சமைக்கும் போது ஒட்டும் தன்மை கொண்டது மற்றும் சுஷி, ரைஸ் பால்ஸ் போன்ற உணவுகளிலும், பிபிம்பாப் போன்ற பல கொரிய உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    விலையைப் பொறுத்தவரை தரம் மற்றும் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து விலைகள் மாறுபடலாம் என்றாலும் இது பொதுவாக மலிவானது.

    arborio rice

    ஆர்போரியோ அரிசி

    இந்த வகை அரிசிகள் இத்தாலியில் அதிகம் விளைவிக்கப்படுகிறது. ஆர்போரியோ அரிசி அதிக ஸ்டார்ச் கொண்டதற்காக அறியப்படுகிறது மற்றும் இது கிரீமி ரிசொட்டோ உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

    ரிசொட்டோ உணவுகளில் அதன் சிறப்புப் பயன்பாடு காரணமாக, வழக்கமான வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது இது பெரும்பாலும் விலை அதிகம்.

    காட்டு அரிசி:

    இந்த வகை அரிசிகள் வட அமெரிக்க பிராந்தியத்தில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    இது ஒரு முழுமையான அரிசி அல்ல. புல் வகையை சேர்ந்த தாவரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. இதை மற்ற தானியங்களுடன் கலந்து சைடு-டிஷ்ஷாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

    சாதாரண அரிசி வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இதன் விலையும் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாகும்.

    basmati rice

    பாஸ்மதி அரிசி

    பிரியாணி என்றாலே உடனடியாக நம் நினைவுக்கு வருவது பாஸ்மதி அரிசி தான். இது இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் அண்டை நாடுகள் என தெற்காசியாவில் அதிகளவில் விளைவிக்கப்படுகிறது.

    பாஸ்மதி அரிசி அதன் நீண்ட, மெல்லிய வடிவம் மற்றும் மென்மையான வாசனைக்கு பிரபலமானது. இது பொதுவாக பிரியாணி, பிலாஃப் மற்றும் பிற இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    விலையைப் பொறுத்தவரை பாஸ்மதி அரிசியின் பிரீமியம் தரம் காரணமாக மற்ற அரிசி வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது பொதுவாக விலை அதிகம்.

    பிராண்ட் மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில் விலைகள் பரவலாக மாறுபடும்.

    sticky rice

    ஒட்டும் (ஒட்டு) அரிசி

    இந்த வகை அரிசிகள் தென்கிழக்கு ஆசியா, சீனா மற்றும் ஜப்பானில் அதிகம் கிடைக்கிறது.

    தாய் மாம்பழ ஸ்டிக்கி ரைஸ், சீன சோங்ஸி (ஒட்டும் அரிசி பாலாடை) மற்றும் ஜப்பானிய மோச்சி போன்ற உணவுகளில் ஒட்டும் அரிசி அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    இதன் விலைகள் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். எனினும் மேலே குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் மட்டுமே இந்த வகை அரிசிகள் அதிகம் பயன்பாட்டில் உள்ளன.

    உலகம் முழுவதும் மேலே குறிப்பிட்டவற்றைப் போல் பல்வேறு பாரம்பரிய அரிசிகள் பிரபலமாக இருந்தாலும், நோய் பாதிக்காத தன்மை மற்றும் அதிக மகசூல் கொடுக்கக் கூடிய புதுப்புது நெல் வகைகளையும் விஞ்ஞானிகள் ஒருபுறம் உருவாக்கி வருகின்றனர்.

    Facebook
    Whatsapp
    Twitter
    Linkedin
    தொடர்புடைய செய்திகள்
    சமீபத்திய
    உலகம்
    இந்தியா
    உணவு பிரியர்கள்

    சமீபத்திய

    செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டும் பெருங்காயம் செரிமானம்
    ஐபிஎல் 2025 இறுதிப் போட்டி ஜூன் 3 ஆம் தேதி அகமதாபாத்தில் நடைபெறும்: விவரங்கள் ஐபிஎல் 2025
    30 பயணங்கள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன, 7 மட்டுமே தொடங்கப்பட்டுள்ளன-இந்தியாவின் விண்வெளிப் திட்டங்கள் தாமதவற்கு என்ன காரணம்? விண்வெளி
    பாகிஸ்தானுக்காக 'உளவு பார்த்ததாக' 11 பேர் பிடிபட்டனர்: இந்தியாவில் உளவு பார்த்ததற்கு என்ன தண்டனை?  பாகிஸ்தான்

    உலகம்

    ஹவாய் தீவை வாரிச்சுருட்டிய காட்டுத்தீ; பலி எண்ணிக்கை 53 ஆக உயர்வு அமெரிக்கா
    ஹவாய் காட்டுத்தீ: பலி எண்ணிக்கை 80 ஆக உயர்வு அமெரிக்கா
    உலக யானைகள் தினம் : யானைகள் குறித்து பலரும் அறியாத சுவாரஸ்ய தகவல்கள் சிறப்பு செய்தி
    கனடாவில் உள்ள இந்து கோவிலை சேதப்படுத்திய காலிஸ்தான் ஆதரவாளர்கள்  கனடா

    இந்தியா

    சந்திரயான் 4: நிலவின் தண்ணீரின் இருப்பை ஆய்வு செய்ய ஜப்பானுடன் கைகோர்க்கும் இந்தியா சந்திரயான்
    40 ஆண்டுகளுக்கு பின்னர் கிரீஸ் நாட்டிற்கு பயணம் மேற்கொண்ட முதல் இந்திய பிரதமர் மோடி நரேந்திர மோடி
    நீரஜ் சோப்ரா மட்டுமல்ல! முதல்முறையாக ஈட்டி எறிதலில் 3 இந்திய வீரர்கள் இறுதிப்போட்டிக்கு தகுதி நீரஜ் சோப்ரா
    இந்தியாவில் நடக்கும் ஜி20 மாநாடு - ரஷ்ய அதிபர் பங்கேற்கவில்லை என தகவல்  ஜி20 மாநாடு

    உணவு பிரியர்கள்

    இந்தியாவின் பிரபல தெரு உணவுகளின் பட்டியல்: குஜராத் பதிப்பு அகமதாபாத்
    'நெட்ஃபிலிக்ஸ்' நிறுவனம் தொடங்கியிருக்கும் புதிய உணவகத்தில் என்ன ஸ்பெஷல்? நெட்ஃபிலிக்ஸ்
    உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலில் இடம்பெற்ற 7 இந்திய உணவகங்கள் கேரளா
    2 நிமிட நூடுல்ஸ் கேள்விப்பட்டு இருப்பீர்கள், ஆனால் பொறித்த நூடுல்ஸ் தெரியுமா? உணவு குறிப்புகள்
    எங்களை பற்றி தனியுரிமைக் கொள்கை விதிமுறைகளும் நிபந்தனைகளும் எங்களை தொடர்பு கொள்ள நெறிமுறை நடத்தை குறை நிவர்த்தி செய்தி செய்தி காப்பகம் தலைப்புகள் காப்பகங்கள்
    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    Facebook Twitter Linkedin
    All rights reserved © NewsBytes 2025