புதினா உங்களுக்கு இஷ்டமா? இந்த 5 சுவையான உணவுகள் செய்து பாருங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
புதினா இலைகள் பல உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கக்கூடிய ஒரு பன்முகப் பயன்பாடு கொண்ட பொருள். புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக புகழ்பெற்ற புதினா இலைகளை காரமான மற்றும் இனிப்பான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம். சாலடுகள் முதல் இனிப்பு வகைகள் வரை, இந்த பச்சை இலைகள் உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கூட்டும். புதினாவின் சுவையான பண்புகளை எடுத்துக்காட்டும் ஐந்து உணவுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. சமையல் மீது ஆர்வம் உள்ளவர்கள் இவற்றை நிச்சயம் முயற்சித்து பார்க்கலாம்.
உணவு 1
புதினா வெள்ளரிக்காய் சாலட்
புதினா வெள்ளரிக்காய் சாலட் என்பது வெப்பமான நாட்களுக்கு ஏற்ற ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பக்க உணவாகும். வெள்ளரிக்காயின் மொறுமொறுப்பும், புதினாவின் குளிர்ச்சியும் ஒரு புத்துணர்வு தரும் கலவையை உருவாக்குகின்றன. வெள்ளரிக்காயை மெல்லியதாக நறுக்கி, அதனுடன் புதிய புதினா இலைகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த எளிமையான ஆனால் சுவையான சாலட் எந்த உணவோடும் நன்றாகப் பொருந்தும் அல்லது தனியாக ஒரு லேசான சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம்.
உணவு 2
புதினா பட்டாணி சூப்
புதினா பட்டாணி சூப் என்பது பட்டாணியின் இனிப்பையும் புதினாவின் புத்துணர்வையும் ஒன்றிணைக்கும் ஒரு துடிப்பான பச்சை நிற உணவாகும். இந்த சூப்பை தயாரிக்க, சமைத்த பட்டாணியை காய்கறிச் சாறுடன் (Vegetable Froth) சேர்த்து மென்மையாகும் வரை அரைத்து, சுவைக்காக நறுக்கிய புதினா இலைகளைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஆறுதலும் புத்துணர்ச்சியும் தரும் ஒரு க்ரீமி சூப் கிடைக்கும். இதை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ ஸ்டார்ட்டராக (ஆரம்ப உணவாக) அல்லது லேசான முக்கிய உணவாகப் பரிமாறலாம்.
உணவு 3
சாக்லேட் புதினா பிரவுனிகள்
சாக்லேட் மற்றும் புதினாவின் கலவையை விரும்புபவர்களுக்கு சாக்லேட் புதினா பிரவுனிகள் ஒரு சிறந்த விருந்தாகும். உங்கள் பிரவுனி மாவில் நசுக்கிய புதினா இலைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதில் ஒரு மென்மையான, ஆனால் தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கலாம். வழக்கம் போல பேக் செய்து, இந்த ஃபட்ஜி உணவுகளை இனிப்பாகவோ அல்லது மாலை நேர புத்துணர்ச்சிக்குத் தூண்டுதலாகவோ அனுபவிக்கலாம்.
உணவு 4
புதினா தயிர் டிப்
புதினா தயிர் டிப், காய்கறிகள் அல்லது கிராக்கர்கள் (biscuit-like crispy snacks) போன்ற சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த துணையாக அமையும். சாதாரண தயிருடன் மெல்லியதாக நறுக்கிய புதிய புதினா இலைகள், பூண்டு தூள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த க்ரீமி டிப் எந்த ஒரு தட்டிற்கும் சுவையைக் கூட்டும் அதே வேளையில், மொறுமொறுப்பான காய்கறிகளுடன் அழகாகப் பொருந்தும்.
உணவு 5
தர்பூசணி-புதினா சர்பத்
தர்பூசணி-புதினா சர்பத் வெப்பமான நாட்களில் ஒரு சிறந்த இனிப்புப் பண்டமாகும். இது தர்பூசணியின் இனிப்பையும் புதினா இலைகளின் குளிர்ச்சியையும் ஒன்றிணைக்கிறது. தர்பூசணி துண்டுகளை மென்மையாகும் வரை ப்யூரெ (அரைத்து) செய்து, அதனுடன் மெல்லியதாக நறுக்கிய புதிய புதினா இலைகளைக் கலந்து, அந்த கலவையை உறைய வைக்கவும் (ஃப்ரீஸ் செய்யவும்). இதன் மூலம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு சர்பத் கிடைக்கும். இது ஒரு லேசான இனிப்பாகவோ அல்லது உணவுகளுக்கு இடையில் palate cleanser-கவோ அருமையாக இருக்கும்.