காபியின் 5 முக்கிய வகைகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
காபி உலகளவில் பலராலும் விரும்பப்படும் ஒரு மிகப்பொதுவான பானமாகும்; இது பெரும்பாலான மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் மிக முக்கியமானதொரு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இருப்பினும், காபி தயாரிப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் காபி விதைகள் பல வகைப்படும் என்பதும், அவ்விதைகளே காபியின் தனித்துவமான சுவையையும் நறுமணத்தையும் தீர்மானிக்கின்றன என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. அந்த வகையில், சந்தையில் கிடைக்கக்கூடிய ஐந்து முக்கியமான காபி விதை வகைகளைப் பற்றியும், அவற்றைப் பருகுவதால் உடலுக்குக் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றியும் இக்கட்டுரையில் விரிவாகக் காண்போம்.
#1
அரேபிகா காபி விதைகள்
உலகளாவிய காபி உற்பத்தியில் அரேபிகா காபி விதைகள் மிகவும் பிரபலமானதாகவும், மிகச் சிறந்த உயர் தரம் வாய்ந்ததாகவும் தகுதிப்படுத்தப்படுகின்றன. இவை லேசான இனிப்புச் சுவையைக் கொண்டிருப்பதுடன், இவற்றில் காஃபின் வேதிப்பொருளின் அளவு ஒப்பிட்டளவில் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய மிகச்சிறந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அரேபிகா விதைகளில் நிறைந்துள்ளன. மேலும், இவ்வகை காபியை மிதமான அளவில் பருகுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பெரிதும் உதவுவதுடன், உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலையும் புத்துணர்ச்சியையும் அளிக்கிறது.
#2
ரோபஸ்டா காபி விதைகள்
ரோபஸ்டா காபி விதைகள், அரேபிகா வகையை விட சற்றே கூடுதலான கசப்புத் தன்மையும் அசைக்க முடியாத வீரியமும் கொண்டவையாக விளங்குகின்றன. இவற்றில் காஃபின் அளவு மிக அதிகமாக இருப்பதால், இதனைக் குடித்த உடனே உடலுக்குத் தேவையான உடனடிப் புத்துணர்ச்சியும் விழிப்புணர்வும் ஏற்படுகின்றன. இவ்வகை விதைகள் பெரும்பாலும் தடிமனான காபி தயாரிப்பிற்கும், உடனடி காபித் தூள் தயாரிப்பிற்கும் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், இதிலுள்ள சில குறிப்பிட்ட வேதிப்பண்புகள் மனித உடலின் செரிமான மண்டலத்தை ஊக்குவித்து, செரிமானச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பெரிதும் உதவுகின்றன.
#3
லிபெரிகா காபி விதைகள்
லிபெரிகா காபி விதைகள் வழக்கமான மற்ற வகைகளை விட அளவில் பெரியதாகவும், சீரற்ற (Irregular) வடிவத்தைக் கொண்டதாகவும் காணப்படுகின்றன. இவை பழங்கள் மற்றும் மலர்களின் நறுமணம் கலந்த ஒரு பிரத்யேகச் சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், காபி பிரியர்கள் பலரால் தனித்துவமாக விரும்பப்படுகின்றன. மேற்கு ஆப்பிரிக்கப் பகுதிகளைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட இவ்வகை விதைகள், அங்குள்ள உள்ளூர் பண்பாடு மற்றும் பாரம்பரிய பான கலாச்சாரத்தில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இதிலும் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளை எதிர்க்கும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளதால், மிதமான நுகர்வு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தத் துணைபுரிகிறது.
#4
எக்செல்சா காபி விதைகள்
எக்செல்சா காபி விதைகள் தாவரவியல் ரீதியாக லிபெரிகா வகையை ஒத்திருந்தாலும், அவை அளவில் சிறியதாகவும், சுவையில் சற்றே மென்மையானதாகவும் இருக்கின்றன. ஆப்பிரிக்காவின் கிழக்குக் பகுதிகளில் முதன்மையாக விளைவிக்கப்படும் இவ்வகை காபி விதைகள், அங்குள்ள உள்ளூர் மக்களின் பாரம்பரிய வாழ்வியலோடு நெருங்கிய தொடர்பு கொண்டுள்ளன. இதர காபி வகைகளைப் போலவே, இதிலும் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் பல நிறைந்துள்ளன. மேலும், இந்த எக்செல்சா காபி விதைகளின் மிதமான நுகர்வு, மனித உடலின் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பெரிதும் துணைபுரிகிறது.
#5
பீபெர்ரி காபி விதைகள்
பீபெர்ரி காபி விதைகள் அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், வழக்கமான மற்ற காபி விதைகளை விட மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் வீரியமிக்க சுவையைக் கொண்டவை ஆகும். பொதுவாகக் காபி பழத்திற்குள் இரண்டு விதைகள் இருக்கும்; ஆனால், இப்பழங்களில் ஒரேயொரு விதை மட்டுமே உருண்டையாக உருவாவதால் இவை தனித்துவமான குணங்களைப் பெறுகின்றன. இவை அரேபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா ஆகிய இரு பயிர் வகைகளிலும் கிடைக்கின்றன. இதிலும் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளை எதிர்க்கும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளதால், இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தத் துணைபுரிகிறது. சுருக்கமாகக் கூறின், அனைத்துக் காபி விதை வகைகளும் தமக்கே உரிய பிரத்யேகக் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன; இவற்றைத் தகுந்த முறையில் பயன்படுத்தினால் நல் ஆரோக்கியம் பெறலாம்.