பலா விதைகளை சிறப்பாக பயன்படுத்துவது எப்படி? ஓர் விரிவான பார்வை!
செய்தி முன்னோட்டம்
சாதாரணமாக யாரும் கண்டுகொள்ளாத பலா விதையில், நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் கொட்டிக் கிடக்கின்றன. நமது உடலுக்குத் தேவையான முக்கியமான சத்துக்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. இவை பல வழிகளில் நமது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். இதில் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து என பல சத்துக்கள் இருப்பதால், இதை நமது உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் நல்லது. பலா விதையின் இந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தெரிந்துகொள்வதன் மூலம், சரியான உணவுத் தேர்வுகளை செய்து, அதன் பலன்களை நாம் பெற முடியும்.
#1
புரதச் சத்து நிறைந்த பலா விதைகள்
பலா விதையில் தாவர அடிப்படையிலான புரதச்சத்து நிறைய உள்ளது. அதனால், சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கும், வீகன்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வு. ஒரு கைப்பிடி பலா விதையை சாப்பிட்டால், ஒரு நாளுக்குத் தேவையான புரதச்சத்தில் கணிசமான அளவு கிடைத்துவிடும். நமது உடலில் உள்ள திசுக்களைச் சரிசெய்யவும், தசைகளை வலுப்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்த உடல் வளர்ச்சிக்கும் புரதம் மிக முக்கியம். விலங்குப் பொருட்களை மட்டுமே நம்பியிருக்காமல், பலா விதையை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் புரதச்சத்து தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
#2
அதிக நார்ச்சத்து
பலா விதையில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. நார்ச்சத்து, மலம் கழிப்பதை சீராக்கி, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. மலத்திற்குத் தேவையான கனத்தை (பல்க்) இது சேர்க்கிறது. உணவுக்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் வயிறு நிறைந்த உணர்வை இது தருவதால், உடல் எடையைக் கட்டுக்கோப்பாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. பலா விதை போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
#3
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
பலா விதையில் நிறைய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை (ஆக்சிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்) எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், செல்களை சேதப்படுத்தி நாள்பட்ட நோய்களுக்குக் காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலைப்படுத்துகின்றன. பலா விதை போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தி, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த முடியும்.
#4
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
பலா விதையில் உள்ள சத்துக்கள், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான மக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதில் நிறைந்துள்ளன. இந்த தாதுக்கள், இரத்த அழுத்த அளவை சீராக வைத்திருக்கவும், இதயம் சரியாகச் செயல்படவும் உதவுகின்றன. பலா விதையை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது, இதய ஆரோக்கியத்தை இயற்கையாக மேம்படுத்த ஒரு நல்ல வழி.
குறிப்பு 5
பலவிதமான சமையல் பயன்கள்
பலா விதையில் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மட்டுமல்லாமல், சமையலிலும் பலவிதமாகப் பயன்படுத்தலாம். இதை வேகவைத்தோ அல்லது வறுத்தோ சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்த்து, அதன் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் அதிகரிக்கலாம். இதை மாவாக்கி பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தலாம். சரியாக சமைக்கும்போது இதன் அமைப்பு (டெக்ஸ்சர்) காரணமாக பலவிதமான ரெசிபிகளில் மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம்.