வீட்டிலேயே மைக்ரோவேவில் செய்யக்கூடிய 5 ஆரோக்கியமான தெருவோர உணவுகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
தெருவோர உணவுகளை (Street Food) உண்பது ஒரு தனி மகிழ்ச்சியாகும். இருப்பினும், அவற்றில் எண்ணெய் மற்றும் காரம் அதிகமாக இருப்பதால், உடல்நலத்தின் மீது அக்கறை கொண்டவர்கள் பெரும்பாலும் அவற்றைத் தவிர்க்கின்றனர். இனி அத்தகைய கவலை தேவையில்லை. மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி மிக எளிதாகவும், சுவையாகவும், அதே சமயம் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடிய சில தெருவோர உணவு வகைகளை நாம் இப்போது காண்போம்.
#1
பனீர் டிக்கா
பனீர் டிக்கா மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு தெருவோர உணவாகும். இதனை மைக்ரோவேவில் மிக எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இதற்குப் பனீர் துண்டுகளை எடுத்து, தயிர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் மைக்ரோவேவ் தட்டில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைத்தால் போதுமானது. இந்தச் சிற்றுண்டியில் புரதச்சத்து அதிகமிருப்பதுடன், எண்ணெய்ப் பசையும் மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. இதனைப் புதினா சட்னியுடன் (Green Chutney) சேர்த்து உண்ணும்போது மிகச் சுவையாக இருக்கும். இது சுவையானது மட்டுமன்றி, உடல்நலத்திற்கும் மிகவும் உகந்தது.
#2
ஆலூ சாட்
ஆலூ சாட் என்பது மிகவும் சுவையான ஒரு சிற்றுண்டியாகும். இதனையும் நீங்கள் மைக்ரோவேவில் எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, அதனுடன் வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லித் தழை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக்கொள்ளவும். அதன் மேல் வறுத்த சீரகப் பொடி, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைத் தூவி நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சிறிது நேரம் சூடுபடுத்திப் பரிமாறலாம். இந்தச் சிற்றுண்டி சுவையானது மட்டுமன்றி, உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்தும் வைட்டமின் சத்தும் அதிகளவில் நிறைந்துள்ளன.
#3
வெஜ் பேல்
காய்கறி அவல் கலவை (வெஜ் பேல்) ஒரு இலகுவான சிற்றுண்டியாகும். இதனை வீட்டிலேயே மிக எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். முதலில் அவலை மைக்ரோவேவில் சிறிது நேரம் சூடுபடுத்திக்கொள்ளவும். பின்னர் அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லித் தழைகளைச் சேர்க்கவும். அதன் மேல் எலுமிச்சை சாறு, வறுத்த சீரகப் பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இந்தப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியில் கலோரி அளவு மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், இது உடல்நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
#4
பாவ் பாஜி
பாவ் பாஜி ஒரு பாரம்பரியமான தெருவோர உணவு வகையாகும். இதனையும் மைக்ரோவேவில் மிக எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். முதலில் காய்கறிகளை நன்கு வேகவைத்து மசித்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ரொட்டியைத் (பாவ்) தனியாகச் சிறிது நேரம் சூடுபடுத்திக் கொள்ளவும். இதனைச் சூடான பாஜியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும். இந்த உணவு சுவையானது மட்டுமன்றி, இதிலுள்ள காய்கறிகள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அளித்து ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
#5
மோமோஸ்
மோமோஸ் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி (Snacks). இதையும் நீங்கள் மைக்ரோவேவில் எளிதாகச் செய்யலாம். இதற்கு முதலில் மைதா அல்லது கோதுமை மாவை எடுத்து ஒரு கலவையைத் தயார் செய்யுங்கள். பின்னர் அதனைச் சிறு சிறு உருண்டைகளாகத் திரட்டிக்கொள்ளுங்கள். இந்த உருண்டைகளுக்குள் காய்கறிகள் அல்லது சிக்கன் கலவையை நிரப்பி, நன்றாக மூடுங்கள். இப்பொழுது இந்த மோமோஸ்களை மைக்ரோவேவ் தட்டில் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் வேக விடுங்கள். இதனைப் காரமான சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறினால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.